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mycéliens commencent à se diviser par de nombreuses cloisons 
transversales en articles irréguliers et de dimensions très-varia- 
bles (fig. 5). Ces articles s’arrondissent au point de division et se 
séparent ainsi au moindre attouchement; en même temps, les 
vacuoles du protoplasme disparaissent et l'on a assisté à la for- 
mation de gemmes nombreux. Ceux-ci, restant dans les mêmes 
conditions de développement, reproduisent les mêmes bourgeons, 
avec cette différence que les tubes germinatifs formés sont de 
plus en plus courts et passent insensiblement au bourgeonnement 
tel qu’on le connaît chez le Saccharomyces jde la levure (fig. G 
et 7). 
Ces bourgeons du M. racemosus , connus de Berkeley l 2 3 , furent 
décrits plus tard par Bail 2 qui les considérait comme faisant 
partie du cycle de formes de la levure, et leur donnait le nom de 
levure sphérique ( Kugelhefe ). Hoffmann 3 leur donne le nom de 
Mucorhefe et les distingue par là delà levure habituelle, qu’il dit 
formée par le Pénicillium. 
Pour Brefeld 4 , cette forme de division représente la division 
préalable des cellules du mycélium avant la fructification. Ces 
cellules, du reste, transportées à l’air, dans des conditions nor- 
males, reproduisent la fructification du Mucor racemosus. Chaque 
cellule donne naissance à une petitè tige couronnée d’un petit 
sporange contenant de quatre à vingt-quatre spores. 
Ce mode de bourgeonnement ne se présente pas chez les autres 
Mucorinèes 5 . Le M. mucedo dans les mêmes conditions végète 
pauvrement et meurt bientôt. 
1 Introduction to cryptogamie Botany, p. 295. 
2 Bail, De faece cerevisiae , etc. Voir aussi notre première partie, pp. 17 et 
suivantes. 
3 Bot.Zeit., 1869. Ueber Bactérien. 
4 Brefeld, loco cilato. 
3 D’après une conférence donnée par M. O. Brefeld , en juin 1874, à la 
Société médico-scientifique de Würzbourg et non encore publiée, il paraîtrait 
que d’autres Mucorinèes, notamment le Thamnidium, pourraient aussi dans 
certaines circonstances végéter d’une façon analogue à celle du M. racemosus 
et transformer du sucre en alcool. 
