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dans les liquides que chez le M. racemosus, et dont la végétation se 
modifie avec le degré de saturation du liquide par l’acide carbo- 
nique. Ce n’est donc pas la solution fermentescible qui influe ici; 
ce que l’on a nommé levure de Mucor n’a rien de commun avec 
la levure véritable ( Saccharomyces ). Le Saccharomyces forme un 
genre de champignon parfaitement caractérisé, et complètement 
différent des Miicorinées. Lorsque nous aurons fait l’étude des 
Saccharomyces, nous reviendrons de nouveau sur le bourgeonne- 
ment du M. racemosus. Nous pourrons alors comparer en con- 
naissance de cause les deux organismes et montrer les différences 
importantes qui les distinguent, dans la phase de végétation où 
l'un et l'autre bourgeonnent et transforment le sucre en alcool. 
C'HAEToci.ADiuai «9 oivkmmii (Frésenius) Brefeld l . 
('iiaktocl a sium eireieldii (Van Tieghem et Lemonnier 2 3 ). 
(Fig. 8-10.) 
Celte belle Mucorinée découverte par Berkeley et Brome 3 qui 
lui avaient donné le nom de Botrytis Jonessii , a reçu de Frêse- 
nius 4 celui de Chaetocladüim.EWe se rencontre dans la plupart des 
cultures du Mucor macedo, sur lequel elle vit en parasite, cas de 
parasitisme bien intéressant, si l’on considère qu’il s’exerce entre 
deux plantes de la meme famille. Les fructifications du Chaetocla- 
dium (fig. 9) représentent une jolie arborisation formée de la ma- 
1 Brefeld, Untersuch. über Schimmelpilze , I te Reihe. 
2 Van Tieghem et Lemonnier, Recherches sur les Mucorinées (Ann. des 
sciences naturelles, Botanique , 5 e sér., t. XVII , pp. 335, 342), donnent à la 
Mucorinée étudiée par Brefeld le nom de Chaetocladium Brefeldii , celle-ci se 
distinguant par la dimension de ses spores, qui sont beaucoup plus petites, 
du véritable Chaetocladium Jonessii décrit par de Bary et rencontré égale- 
ment par Van Tieghem. 
3 Annals andMagaz. of nalur. history, t. XIX, 2 e série. 
1 Beitrage zur Mycologie , III tes Heft, p. 97. 
