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pent également bien sur plusieurs espèces de poissons et d’autres 
animaux, et que lechampignon pris par Hoffmann pour cause de 
la maladie n’en était probablement que le résultat. Il avoue qu’un 
seul de ses essais d’inoculation a réussi, et que le Macor a repro- 
duit la Saprolegniée ; mais Hoffmann qui prenait son Mucor sur 
la pomme de terre qu’il avait ensemencée avec cette Saprolegniée, 
ne cromprenait-il pas qu’il inoculait en même temps les spores 
de cette dernière? Du reste, l’inoculation n’était pas nécessaire; 
pourvu que le poisson eût été quelque peu endommagé par son 
extraction de l’eau et par l’inoculation supportée, et qu’il eût été 
replacé dans le bassin primitif, il devait presque inévitablement 
être attaqué par le parasite. On propage d’ordinaire les Saprole- 
gnièes en jetant dans le liquide qui les a contenues des mouches 
ou d’autres insectes que le champignon a bientôt recouverts. 
Bail réunit en un cycle de formes, le Mucor racemosus , le 
M. mucedo et VA scophora elegans '. Si le substratum est riche en 
sucre, c’est le Mucor racemosus qui se produit; s’il est riche en 
amidon, il se forme Y Ascophora elegans. Les spores et les goni- 
dies du Mucor racemosus semées dans le moût de bière se sont 
transformées en levûre de bière ordinaire; l’accès de l’air était 
nécessaire. Les spores du Pénicillium glaucum ont produit en 
quelques jours et dans le même liquide, la levûre de bière ordi- 
naire; cependant, dit Bail, le mycélium aérien du Pénicillium 
n’a pas produit la fermentation. Enfin , dans un essai d’inoculation 
de YEmpusa à une mouche, la forme reproduite était normale; 
une autre inoculation donna naissance, au contraire, à des cellules 
rondes ou allongées qui, dans une solution fermentescible, pro- 
duisirent levûre et fermentation. 
Bail considère 2 le Mucor mucedo comme plante primitive; ce 
champignon produirait trois formes considérées jusqu’à présent 
comme espèces distinctes : sur les mouches à l’air libre, VEmpusa 
Muscae ; dans l’eau, VAchlya proliféra ; dans le moût de bière, le 
1 Mittheilungen über das Vorkommen und die Entwickelung entiger 
Pilzformen. Separat Abdruck ans dem Programm der Realschule. Daulzig, 
1867 . 
2 Ibid., § III. 
Tome XXVI. 
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