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Je suis nécessairement influencé, a-t-il été dit, par la qualité 
chimique des corps avec lesquels je suis en relation; j’ai le sens 
du goût du moment que l’action chimique d’un de ces corps pro- 
duit en moi une modification appréciable d’état sensible, se déta- 
chant sur la sensibilité générale d’une manière distincte. Nous 
avons enfin un organe permanent du goût si un endroit de nous- 
mème est plus spécialement affecté par cette action et n’est suscep- 
tible que d’être affecté toujours de la même manière. Cela posé, il 
peut se faire que nous sachions goûter ce corps, mais que nous 
soyons sans goût pour les autres. Si nous acquérons une faculté 
analogue pour un autre corps, en .réalité nous acquérons par là 
un sens nouveau, seulement du même genre que le précédent. 
Ainsi nous avons un sens du goût pour les substances que nous 
appelons sucrées; mais c’est sans doute un autre sens qui nous 
faitgoûter les substances salées, un autre qui nous fait goûter les 
substances amères, un autre, les acides, un autre les alcools. 
Car on conçoit parfaitement bien qu’un organe du goût soit sen- 
sible uniquement aux acides, par exemple, et apte seulement à 
juger leur degré de concentration. 
Celte manière d’envisager le sens du goût va être confirmée 
par l’analyse que nous allons faire du sens de la vue. Nous allons 
le détailler en sens spéciaux comme nous avons détaillé la sensi- 
bilité générale en sensibilités spéciales. 
Commençons par distinguer le sens de la lumière du sens des 
couleurs. L’œil peut être conformé de manière à être sensible aux 
rayons en tant que lumineux et non en tant que colorés. A un œil 
semblable la nature apparaît comme une lithographie : les nuances 
variées y sont remplacées par les différents tons du gris. En d'au- 
tres termes, l’organe est sensible à la lumière, mais à une seule 
espèce de lumière (formule «A). 
Imaginons maintenant qu à coté de cet œil il s’en forme un 
second spécialement sensible à une autre espèce de lumière (for- 
mule 6B). 11 donnera naissance à des sensations différentes, quoique 
du même ordre que les premières. Mais là ne se bornent pas les 
résultats de la création de ce nouvel organe. Supposons que le 
premier œil ne voie rien que la lumière verte, il ne la voit pas 
