16 CULTURE COMMERCIALE DES RAISINS DE TABLE A CONFLANS- SAINTE-HONORINE. 
CULTURE COMMERCIALE DES RAISINS DE TABLE 1 2 
A CONFLANS-SAISTE-HONORINE 
De toutes les cultures fruitières, celle de 
la Vigne est peut-être la plus rémunéra- 
trice. Les prix de vente des beaux Raisins 
de table sont déjà très-élevés, et cependant 
ils tendent à augmenter tous les jours. 
L’année prochaine, lorsque les nouveaux 
tarifs douaniers seront en vigueur, les prix 
de vente des Raisins de table, forcés ou 
conservés , hausseront très-probablement 
dans une forte mesure (2% Grâce à ces 
droits d’importation, les Raisins étrangers 
ne pourront plus qu’exceptionnellement 
entrer en France. 
Le moment semble propice, et nous en- 
gageons vivement nos agriculteurs qui se 
trouvent dans des conditions favorables, à 
entreprendre la culture des Raisins de 
table. Le marché est vaste, illimité ; jamais 
nous ne produirons assez de Raisins pour 
satisfaire tous les consommateurs. De plus, 
le produit net de cette culture est très- 
engageant; la vente est rémunératrice et les 
frais de production sont relativement faibles. 
Pour réussir dans une entreprise de ce 
genre, il ne suffit pas d’avoir à sa disposi- 
tion un sol, un climat et une situation favo- 
rables, il faut en outre mettre en pratique 
de bons procédés culturaux. 
A ce titre, les méthodes de culture de 
Conflans que nous allons décrire sont re- 
commandables, et méritent d’ètre prati- 
quées par les agriculteurs dont les terrains 
se trouvent dans des conditions analogues à 
ceux de cette petite commune. 
Les cultures de Conflans ont acquis, 
depuis une vingtaine d’années, une très- 
grande réputation. Elles ont été l’objet de 
plusieurs rapports très-élogieux faits par 
des Commissions de la Société nationale 
d’horticulture. Les derniers rapports, faits 
en 1889, sont de M. Ch. Chevallier. 
Conflans-Saint-Honorine est une com- 
mune de 2,460 habitants, du canton de 
Poissy, de l’arrondissement de Versailles ; 
elle est située sur la rive droite de la Seine, 
à 1,500 mètres en amont du confluent de 
l’Oise et à 7 kilomètres au sud de Pontoise. 
1 Journal d’ Agriculture pratique. 
2 M. Cordonnier, à Bailleul (Nord), espère bien 
le contraire, grâce à la grande production des 
grapperies du Nord, qui amènent déjà, sur le 
marché de Paris, de superbe Frankenthal à 6 fr. 
le kilo. (Rédaction.) 
A vol d’oiseau, elle est à 17 kilomètres 
de Paris, dans la direction nord-ouest, et à 
26 kilomètres par la ligne de chemin de fer 
de Paris à Dieppe. 
Importance et ancienneté des cultures. 
L’ensemble de tous les clos ou jardins 
cultivés en Raisins de table représente une 
surface d’environ 10 hectares. L’étendue de 
chacun de ces clos varie de 10 à 55 ares. 
Leur culture est faite par les vignerons- 
propriétaires, aidés de quelques tâcherons 
pour les gros travaux du sol. 
Le premier clos a été établi en 1829 
par M. Crapotte et le second en 1838 par 
M. Cirjean. Depuis cette époque, les culti- 
vateurs voisins, encouragés par les succès 
de ces deux viticulteurs, ont établi de nou- 
veaux jardins semblables aux premiers. 
Actuellement, les deux producteurs les 
plus importants sont: M. Crapotte, qui a 
un clos de 55ares, et M. Cirjean, de 36 ares. 
Leurs vignobles sont attenants l’un à 
l’autre ; ils ont même situation et même 
sol. Leurs méthodes de culture diffèrent 
seulement dans quelques détails. 
Ces Messieurs ont bien voulu mettre 
leurs cultures à notre disposition et nous 
fournir avec beaucoup d’empressement les 
renseignements les plus détaillés et les plus 
précieux pour mener à bien cette étude. 
Qu’il me soit permis de remercier ici ces 
habiles praticiens dont le mérite égale la 
cordialité et la modestie. 
Situation, exposition et sol. 
Le territoire de Conflans, cultivé en 
Vigne pour la production des Raisins de 
table, est situé sur le versant d’une colline 
qui domine la Seine et qui est exposée en 
plein sud-est. La Seine, qui coule au bas de 
cette colline, est située à 250 mètres envi- 
ron. Elle en est séparée par un massif de 
hautes maisons qui abritent les cultures 
contre les brouillards. 
L’exposition sud-est est particulièrement 
favorable à la végétation de la Vigne en 
cette région ; c’est l’une des meilleures sous 
le climat de Paris. Elle est moins brûlante 
que celle du sud et moins exposée que celle 
de l’est aux dégels subits provoqués par les 
rayons du soleil levant. On n’a guère à re- 
douter que les vents violents et humides de 
