-iO CULTURE COMMERCIALE DES RAISINS DE TABLE A CONFLANS-SAINTE-HONORINE. 
CULTURE COMMERCIALE DES RAISINS DE TARLE 
A CONFLANS-SAINTE-HONORINE 1 
Formes des ceps de Vigne. 
Les petits murs, de l m 20 de hauteur, 
sont plantés de palmettes ou cordons verti- 
caux à une seule série (c’est-à-dire tous 
de la même hauteur) et distants les uns 
des autres de O m 70. La tige de chaque 
cep présente alternativement, à droite et à 
gauche, ' des ramifications terminées par 
des coursons, ou por- 
tions de sarments 
d’où naissent, chaque 
année , les bourgeons 
fructifères (fig. 10). Les 
coursons sont dirigés 
dans un plan parallèle 
au mur. Ceux insérés 
du même côté de la 
tiges sont distants les 
uns des autres de 25 à 
30 centimètres. L’infé- 
rieur est inséré à 0 m 30 
au-dessous du sol, et le 
supérieur à 0 m 40 ou 
0 m 50 au-dessous du 
chaperon du mur. 
Les grands murs, 
de 2 m 80 à 3 mètres de 
hauteur, sont plantés 
de palmettes ou cor- 
dons verticaux à deux 
séries, distants les uns 
des autres de 0 m 60 
(fig. 9). Les grands ceps, ou numéros im- 
pairs, qui s’élèvent jusqu’au sommet du 
mur, ont des coursons à partir de la mi- 
hauteur du mur jusqu’à 0 ra 50 environ au- 
dessous du chaperon. Les petits ceps, ou 
numéros pairs, qui s’arrêtent à la mi-hau- 
teur, présentent des coursons depuis 30 cen- 
timètres au-dessus du sol jusqu’à leur som- 
met. Dans les deux cas, les coursons situés 
du même côté de la tige sont distants les 
uns des autres de 25 à 30 centimètres. 
Pendant la végétation , les bourgeons 
fructifères des grands ceps sont palissés 
sur la moitié supérieure du mur, et les 
bourgeons fructifères des petits sur la 
moitié inférieure. 
Chez M. Crapotte, les grands murs 
sont plantés, sur la face Sud-Est, de ceps 
qui s’arrêtent aux deux tiers de la hau- 
1 Voir le commencement de cette étude dans 
le n° \, du 1 er janvier, p. 10. 
teur et qui présentent des coursons du 
haut en bas. La partie supérieure des 
murs est garnie par des cordons bi-laté- 
raux, presque horizontaux, alimentés par 
une tige plantée sur la face Nord-Ouest 
et qui traverse le mur aux deux tiers 
de sa hauteur (fig. 14). Il n’y a de 
coursons que sur la partie des cor- 
{ dons palissés sur la face Sud-Est. Cette 
