CULTURE COMMERCIALE DES RAISINS DE 
disposition a été adoptée pour utiliser le 
sol situé en avant de la face postérieure et 
en même temps pour moins épuiser celui 
situé en avant de la face antérieure. Ce 
mode de plantation, que l’on a des ten- 
dances à abandonner, ne paraît pas très 
recommandable. Il est, à notre avis, pré- 
férable d’utiliser le sol et. la face supérieure 
du mur en y plantant des essences fruitières 
qui se contenteront de l’exposition du Nord- 
Ouest. 
Les contre-espaliers, de l m 10 de hau- 
teur, sont plantés de cordons horizontaux à 
deux bras, dits bilatéraux, ou de cordons 
horizontaux à un seul bras, dits unilatéraux 
(fig. 12). Les bras horizontaux, qui pren- 
TABLE A CONFLANS-SAINTE-HONORINE. 41 
nent naissance à 0 m 40 de hauteur, ont des 
coursons insérés sur les faces latérales et 
espacés de 10 à 15 centimètres, par consé- 
quent plus rapprochés que ceux des cordons 
verticaux plantés en espalier. 
Taille pour la formation de la charpente. 
Petits cordons verticaux. — Quand on 
én est présence d’une bouture qui vient 
d’etre plantée au pied du mur, elle est 
taillée de manière à conserver deux yeux 
insérés à la base du sarment inférieur. Pen- 
dant la végétation , on laisse développer 
deux bourgeons vi- 
goureux ; tous les 
autres sont ébour- 
geonnés, c’est-à-dire 
coupés rez tronc dès 
qu’ils ont atteint 5 à 
6 centimètres de lon- 
gueur. L’année sui- 
vante on a deux sar- 
ments vigoureux qui 
permettent d’appliquer 
la première taille, pour 
la formation de la char- 
pente, que nous allons 
décrire. 
l u La première taille, 
à appliquer aux ceps 
provenant de cheve- 
lées ou de boutures 
couchées au pied du 
mur, ou de boutures 
plantées directement 
au pied du mur et ra- 
battues l’année de la 
plantation à deux yeux, comme nous ve- 
nons de l’indiquer ci-dessus, consiste à 
Fig. 11. — Plantation des grands murs chez M. Crapotte. 
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1 1 il ! l b 
Fig. 12. — Contre-espalier de cordons bilatéraux et unilatéraux. 
couper la tige en a (fig. 13), immédiate- 
ment au-dessus du point d’insertion du sar- 
ment à conserver, et à tailler en b , à 45 ou 
50 centimètres au-dessus du sol. Par cette 
taille, on fait développer un courson c à la. 
hauteur du fil de fer inférieur et un bour- 
geon terminal d de prolongement. 
Les bourgeons qui se développent pen- 
dant la végétation sur la partie de tige 
comprise entre le sol et le fil de fer sont 
coupés dès qu’ils ont atteint 5 à 6 centi- 
mètres de longueur. 
2° La deuxième taille consiste à couper 
le sarment latéral en c, au-dessus d’un œil 
franc et du bourillon, de manière à obtenir 
un courson de quelques centimètres de lon- 
gueur ; et ensuite à tailler le sarment de 
prolongement, en d , à une longueur qui 
