CULTURE COMMERCIALE DES RAISINS DE TABLE A CONFLANS-SAINTE-IIONORINE. 63 
il faut attendre leur complète maturité pour 
les récolter ; à cette époque ils sont rigides, 
très divariqués et d’une résistance à toute 
épreuve, avantage d’une grande importance 
au point de vue industriel. Leur emploi est 
facile, ils sont très décoratifs ; peut-être 
même ne feraient-ils pas mauvaise figure 
sur les chapeaux de dames. 
La culture de cette plante est des plus fa- 
ciles, tout terrain lui convient ; les sols un 
peu secs ne lui sont pas défavorables. On la 
multiplie par des graines que l’on sème : 
1° en février-mars si on désire avoir de 
fortes plantes l’année même du semis ; on 
repique en pépinière à quelques centimètres 
de distance et on met en place lorsque les 
plants sont suffisamment forts; 2° d’avril en 
juin, dans une plate-bande abritée; on re- 
pique également en pépinière et on met les 
plants en place dès qu’ils sont assez forts 
ou, si le semis a été fait tardivement, on 
attend le printemps suivant pour faire cette 
opération. On doit également pouvoir la 
propager par divisions, au commencement 
du printemps, mais le semis nous paraît 
bien plus pratique. S. Mottet. 
CULTURE COMMERCIALE DES RAISINS DE TARLE 
A CONFLANS-SAINTE-HONOKINE ' 
Opérations d’été. 
Ébourgeonnement. — L’ébourgeonne- 
ment, qui consiste à enlever à l’état foliacé 
les bourgeons qui ne doivent pas porter de 
fruits ou servir à la reproduction, est fait 
avec une grande sévérité. 
A Conflans, sur chaque courson, on ne 
laisse, en général, que le bourgeon inférieur 
provenant du développement du bourillon. 
Ce bourgeon donne des fruits et, en même 
temps, le sarment de remplacement. S’il 
n’est pas très-fructifère, on ne le considère 
que comme remplacement et alors on con- 
serve en même temps un sarment supérieur 
pour produire des Raisins. Tous les autres 
bourgeons sont supprimés en les enlevant 
d’un seul coup de doigt, dès qu’ils ont 5 à 
6 centimètres de longueur. 
Cet ébourgeonnement très- sévère pro- 
cure l’avantage de ne conserver qu’un petit 
nombre de pousses, qui croissent vigoureu- 
sement et qui sont bien éclairées. 
Rognage des bourgeons. — A Conflans, 
le pincement, qui consiste à supprimer l’ex- 
trémité herbacée des bourgeons avant ou au 
moment de la floraison, n’est pas pratiqué. 
On se contenté de rogner les extrémités des 
bourgeons lorsqu’elles atteignent le chape- 
ron du mur. Sur les contre-espaliers, le ro- 
gnage des bourgeons est fait à 30 centi- 
mètres au-dessus du fil de fer supérieur, 
soit environ à une longueur de 1 mètre. 
D’après M. Cirjean, le rognage, pratiqué à 
1 mètre sur les contre-espaliers, fait déve- 
lopper à cette hauteur une masse de ver- 
dure, qui abrite les Raisins à la façon d’un 
chapeau. 
1 Voir Revue horticole , 1892, pages 10 et 40. 
Le rognage, en ralentissant l’élongation 
des bourgeons, favorise la croissance des 
Raisins. 
M. Cirjean n’est pas partisan du pince- 
ment à 60 ou 80 centimètres de longueur, 
parce que, dit-il, en supprimant un trop 
grand nombre de feuilles, le mur s’échauffe 
trop et les Raisins sont exposés à être grillés. 
Les bourgeons anticipés, appelés redru- 
geons, qui, quelques jours après le rognage, 
se développent à l’aisselle des grandes 
feuilles supérieures, sont coupés sur l’em- 
pâtement. 
Accolage des pampres. — L’accolage, 
qui consiste à attacher aux fils de fer, avec 
de petits osiers, les pousses ou pampres de 
la Vigne, au fur et à mesure de leur allonge- 
ment, est pratiqué deux fois. Une première 
fois, lorsque les pousses ont 60 à 80 cen- 
timètres de longueur, et une deuxième, 
lorsqu’elles ont atteint l m 20 à l m 50. 
Évrillage. — La suppression des vrilles 
est pratiquée pour empêcher les bourgeons 
de s’attacher entre eux ou aux fils de fer, 
afin que l’accolage d’été et l’enlèvement des 
sarments lors de la taille d’hiver soient plus 
faciles à exécuter. On coupe les vrilles en 
faisant le rognage des bourgeons et la sup- 
pression des redrugeons. 
Éclaircissement des grains. — Cette opé- 
ration, qui a beaucoup de rapport avec le 
cisellement des grappes pratiqué à Tho- 
mery, est effectuée vers la fin du mois de 
juillet ou le commencement du mois d’août. 
Sur chaque grappe, on coupe avec les ongles 
un, deux ou trois ailerons, suivant la gros- 
seur de la grappe. Ces ramifications sont 
supprimées aux endroits où les Raisins sont 
très-serrés et, autant que possible, sur les 
