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LE JASMIN D’ESPAGNE. 
des fosses parallèles ayant 30 à 40 centi- [ 
mètres de largeur et 30 à 40 centimètres de ! 
profondeur. Ces fosses sont éloignées les I 
unes des autres de 75 à 90 centimètres, j 
Toutes sont dirigées perpendiculairement à | 
la pente du terrain. 
Quand ces fosses ont été ouvertes, on les 
remplit de bonne terre et de fumier et on y ! 
plante des boutures ou des marcottes enra- ! 
cinées ou des pieds de Jasmin commun 
greffés avec le Jasmin d’Espagne. Ces plants 
sont placés au milieu des fosses ; on les ; 
espace de 50 à 75 centimètres, et quelquefois : 
même de 4 mètre. De là il résulte que 
les Jasmins forment des lignes parallèles j 
écartées de 1 mètre environ les unes des 
autres. Chaque hectare ainsi planté com- 
prend de 12,000 à 15,000 pieds. Dans beau- 
coup de cas, dans les contrées chaudes, le 
nombre de pieds ne dépasse pas 5,000 par 
hectare. 
Puis on arrose, si cela est nécessaire, 
pour rendre plus facile la reprise des plants 
mis en place. 
Les fosses qu’on creuse sur 1 hectare 
occasionnent une dépense de 500 à 600 fr. 
La plantation exige douze à quinze jour- 
nées d’hommes. On l’exécute en octobre ou 
novembre. 
Tous les ans, au mois de novembre, dans 
la Basse-Provence et la région de Nice, on 
couvre tous les pieds de 20, 25 ou 30 centi- 
mètres de terre. Ce buttage a pour but de 
protéger les greffes contre les froids un peu 
intenses. La terre qu’on emploie pour 
l’opérer est prise dans le milieu des allées 
existantes entre les lignes de Jasmins. 
Quand le travail est terminé, tous les pieds 
sont situés au centre de petits billons. 
Chaque année, à la fin de l’hiver, c’est-à- 
dire en février ou mars, on rabat toutes les 
pousses de l’année précédente à quelques 
centimètres au-dessus de la greffe, après 
avoir déchaussé les pieds, si ces derniers 
ont été buttés en novembre. 
Aussitôt après le ravalement des rameaux, 
on applique du fumier ou on arrose avec de 
l’eau chargée de déjections humaines. Ces 
engrais, malgré l’odeur nauséabonde qu’ils 
dégagent, n’exercent aucun effet nuisible 
sur le parfum des fleurs. Us sont destinés à 
activer le développement des pousses. Dans 
les circonstances ordinaires, les déjections 
sont versées dans un réservoir qui est ali- 
menté par un filet d’eau. 
On complète les travaux du printemps en 
exécutant un labour avec la bêche ou la 
houe. On a soin, pendant cette opération, 
de détruire en grande partie les ados, et de 
disposer la terre, entre les rangées de Jas- 
mins, de manière que les irrigations par 
infiltration y soient faciles. Quand le travail 
est terminé, les lignes c!e Jasmins sont au 
milieu ou voisines des sillons, et elles sont 
séparées par de très-petits ados ou billons. 
Dans le cours de l’année, on exécute deux, 
trois ou quatre binages, afin que le sol soit 
toujours meuble et propre. 
Quand la terre a été divisée ou ameublie, 
à partir de la deuxième ou de la troisième 
année, suivant la force des pieds, on établit 
le long de chaque rangée de Jasmins un 
petit treillage avec deux à trois tiges de 
roseau -canne placées horizontalement et 
écartées les unes des autres de 20 à 25 cen- 
timètres. C’est sur ce treillage, que sou- 
tiennent des échala s ou piquets ayant 1 mètre 
à l m 10 de longueur, qu’on attache ou pa- 
lisse les pousses au fur et à mesure qu’elles 
se développent ; chaque année, au moment 
du buttage, on enlève ce treillage. 
Le Jasmin doit être arrosé tous les huit à 
quinze jours, si cela est possible, depuis les 
premiers jours de mai jusqu’à la fin de sep- 
tembre. Un hectare exige environ 500 hec- 
tolitres d’eau par chaque arrosage. 
En France, on opère la récolte des fleurs 
du Jasmin pendant les mois de juillet, août 
et septembre. En Algérie et en Égypte, on 
l’exécute pendant cinq mois, depuis le mois 
de juin jusqu’à la fin d’octobre. 
Cette cueillette doit être faite tous les 
jours, Je matin avant onze heures ou l’après- 
midi depuis cinq jusqu’à sept heures. 
Les fleurs du Jasmin s’ouvrent ordinai- 
rement vers six heures du soir, c’est pour- 
quoi on opère la récolte chaque matin 
aussitôt la disparition de la rosée ; mais les 
plus belles fleurs dans la région méditerra- 
néenne n’apparaissent que pendant qua- 
rante-cinq à cinquante jours en juillet et 
août. Les fleurs qui s’épanouissent en sep- 
tembre sont souvent refusées par les parfu- 
meurs. Les fleurs des Jasmins cultivés à 
l’arrosage sont les plus nombreuses, mais 
elles sont moins odorantes que les fleurs des 
pieds qui ne sont pas irrigués. 
Le Jasmin d’Espagne est en plein rap- 
port à la quatrième année. Il peut durer 
dix à douze ans lorsqu’il occupe des terrains 
perméables et exempts d’une humidité pro- 
noncée pendant l’automne et l’hiver. 
Lorsqu’il pleut, on arrache les fleurs et 
on les jette. On agit ainsi pour que les 
cueilleuses ne les récoltent pas le soir ou le 
lendemain matin. Les fleurs que les pluies 
