204 
COURGE PATATE. 
COURGE PATATE 
Sous ce nom, nous avons reçu de 
M. Léonard Lille, marchand grainier, 9, quai 
des Célestins, à Lyon (Rhône), quelques 
fruits d’une Courge de forme très cu- 
rieuse ; ils étaient accompagnés d’une lettre 
dont nous extrayons le passage suivant : 
... Très-puissante de végétation, il semble, 
de prime abord, que cette plante est peu faite 
pour nos jardins. Moi-même, je l’avais ainsi 
jugée avant d’en avoir mangé, ce que je n’au- 
rais peut-être même pas fait si je n’avais été 
frappé par son extrême fécondité ainsi que par 
la forme coquette de ses fruits. 
Mais le point sur lequel j’appelle le plus votre 
attention, c’est sur la saveur particulière que 
présentent ces fruits. Sautée ou frite au beurre, 
à l’instar des Pommes de terre, cette espèce 
est tout à fait délicieuse et ne rappelle en rien 
les Courges que nous connaissons. 
Rapportant cette saveur à celle de la Patate 
douce ( Convolvulus Batatas , L.), j’ai cru, à 
cause de cette particularité, devoir la nommer 
Courge 'patate. 
En réponse à une lettre que nous avions 
écrite à M. Léonard Lille, afin d’avoir quel- 
ques renseignements sur les caractères et 
Fig. 59 — Courge patate, 
variété claviforme. 
Fig. 60. — Courge patate, 
variété oviforme. 
la végétation de cette plante, voici ce qu’il 
nous a écrit : 
Courge patate (fig. 59 et 60). — Plante très- 
vigoureuse, à tiges coureuses atteignant 6 à 
8 mètres de longueur. Feuilles d’un vert franc 
découpées en trois ou cinq lobes aigus. Fruit 
conique ou allongé, marqué de dix côtes peu 
saillantes, à surface très-lisse, de couleur blanc- 
rosé à la maturité ; écorce excessivement mince, 
vernissée. Chair très-ferme, si fine que, quand 
on la coupe, des gouttelettes d’eau viennent 
perler par capillarité à la surface, ce qui 
prouve l’extrême finesse des tissus, de qualité 
exquise. 
Une plante produit environ de 40 à 60 fruits, 
isolés ou réunis par deux, et chacun de 
ces fruits pèse de 600 à 800 grammes. La fer- 
meté de la chair et la dureté de l’écorce font 
que ces fruits peuvent se conserver pendant 
tout l’hiver en gardant toujours la belle couleur 
saumonée qui les caractérise. 
On peut l’accommoder sous toutes les 
formes, soit jeune, soit complètement dévelop- 
pée, mais où elle est la meilleure, c’est sautée 
au beurre, comme les Pommes de terre. 
Quant à la culture, elle est la même que celle 
des Courges ordinaires ; la plante est plus tar- 
dive, mais pas délicate; seulement, comme elle 
est très-vigoureuse, on fera bien de la planter 
dans un bon sol et bien substantiel. 
M. Léonard Lille ayant, à différentes 
reprises, eu l’obligeance de nous adresser 
des échantillons complets de la Courge pa- 
tate en différents états, nous en avons pro- 
fité pour faire la description suivante : 
Plante très-vigoureuse, à tige anguleuse, 
volubile, ramifiée, coureuse et même grim- 
