258 EXPOSITION DE LA SOCIÉTÉ NATIONALE D’HORTICULTURE I)E FRANCE. — LES LÉGUMES. 
Un autre lot de légumes mérite aussi une 
mention ; il est exposé par M. Férard, mar- 
chand-grainier à Paris. Il comprend une 
collection des produits de la saison : Pois , 
Tomates , Piments, Haricots verts, Chou- 
Fleur demi-dur de Paris et nain hâtif 
d'Erfnrt, des Romaines , des Laitues , des 
Chicorées frisées, des Scaroles, des Ca- 
rottes , des Radis, des Pommes de terre , 
des Navets , des Concombres et des Melons. 
Comme les années précédentes, M. Gi- 
rardin, d'Argenteuil, montre de superbes 
bottes dé Asperges, Rose hâtive d’Argen- 
tcuil, et Tardive d'Argenteuil. 
M. Pélissier fils, pépiniériste-viticulteur 
à Château-Renard (Bouches-du-Rhône), ex- 
pose aussi des Asperges, lesquelles appar- 
tiennent aux variétés Vertes de Provence, 
Violettes de Hollande et Tardive d'Argen- 
teuil. 
M. J. Rigault, deGroslay (Seine-et-Oise), 
n’a qu’un petit lot, mais composé de pro- 
duits de choix : Poireaux de Saint-Ger- 
main, de Rouen et Monstrueux de Caren- 
tan; Pommes de terre Joseph Rigault, 
Monsieur Eiffel (obtention de l’exposant), 
Richter’s lmperator et Violette Lemaire. 
Une superbe collection de Fraisiers en 
pots, exposée par M. Millet, de Bourg-la- 
Reine, ne comprenait pas moins de 46 va- 
riétés, dont quelques-unes de semis. C’est 
un vrai régal pour la vue comme pour 
l’odorat. Nous notons dans le nombre : Belle 
Lyonnaise, Grosse bonne , Lucie Flament, 
Noble , Louis Vilmorin, Généreuse , Early 
prolific, Général Chanzy , Alexandra, 
Comtesse de Lambertye, Belle Bordelaise , 
La France , Président Carnot, Marie 
Nicaise , Valentin Lebeuf, Édouard Lr- 
fort, Belle de Sceaux , Sabreur , Merveille, 
Belle de Bourgda-Reine, Princess of 
Wales, Docteur Iiogg , etc. 
Fruits. 
Les fruits sont peu abondants. Notons 
cependant un beau lot de M. Salomon, de 
Thomery : Cerisiers et Pêchers en pots ; 
Baisins conservés de toute beauté. 
M. Kritter, jardinier à Carrière-sous- 
Bois (Seine-et-Oise), expose des Cerisiers 
en pots, avec fruits, appartenant aux va- 
riétés Impératrice et Anglaise hâtive. 
M Charmeux fils, de Thomery, nous 
montre de superbes Raisins Chasselas doré 
de Fontainebleau et Bicane parfaitement 
conservés. 
Voici maintenant 12 Pêches forcées de 
M. Hippolyte Adam, et, pour clore ce qui 
est relatif aux fruits, il ne nous reste plus 
qu’à citer le lot de M. Bagnard, de Sannois, 
comprenant des Poires Bon-Chrétien 
d'hiver, Directeur Alphand, Bergamote 
Espéren et Catillac très-appétissantes. 
Produits des colonies. 
Les produits des colonies prennent 
chaque année une importance de plus en 
plus grande dans notre alimentation : avec 
les moyens rapides de transport, il n’est pas 
douteux que, dans un délai peu éloigné, 
certains d’entre eux auront une place as- 
surée sur nos tables. Les Dattes, les Ba- 
nanes, les Ananas, les Bibaccs, sont déjà 
d’une consommation courante. On com- 
mence à recevoir des Avocats, des Goyaves, 
des Cherimoyas, des Mangues. L’Algérie 
et la Tunisie peuvent nous procurer bien 
des choses, mais le Sénégal est à même de 
nous donner la plupart des produits des 
tropiques lorsqu’on le voudra. 
L’exposition la plus intéressante des 
produits des colonies est, évidemment, celle 
de M. Hédiard, de la place de la Madeleine. 
On y trouve réunis, comme fruits : YA- 
nanas, la Banane, le Coco, des Oranges 
de Kabylie , de Blidah , et une variété à 
fruits très-doux , des Citrons de Blidah , 
le délicieux petit Citron Gallet de la Mar- 
tinique, le Limon doux , des Bergamotes , 
des Cédrats , des Bibaccs ou Nèfles du 
Japon, des Mandarines d'Alger , des 
Litchis secs , des Dattes de Tunisie , des 
Noix du Brésil (. Bertholletia excelsa ), des 
Bigarades , puis des conserves de différents 
fruits des tropiques. 
Comme légumes, le Gombo, qui sert à 
fabriquer le fameux Calalou, le Tara , 
Y Igname de Chine, les Patates , de di- 
verses variétés, et enfin la Chayote , pré- 
cieuse Cucurbitacée encore trop peu connue 
et qui pourrait constituer une excellente 
ressource pour nos tablés pendant l’hiver. 
Ce fruit est recherché dans toutes les régions 
tropicales et subtropicales. M. Hédiard, qui 
s’est beaucoup occupé d’en répandre l’usage 
dans notre pays, en recevait tous les hivers 
des fruits venant d’Algérie et des Canaries, 
depuis le mois de novembre jusqu’en février. 
Cette année, pour la première fois, il en a 
reçu de l’ile de la Réunion, qui peut les 
fournir beaucoup plus tardivement, et c’est 
à cela que nous devons d’en voir figurer à 
l’exposition. 
Plusieurs autres exposants montrent éga- 
