LES OLIVES DE TUNISIE. 
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10. Zebbouzi (Oudiana). — Fruit petit, ellip- 
tique-oblong’ un peu courbé, 14 X 6 milli- 
mètres, noyau oblong falqué, 11 X 4 milli- 
mètres. 
M. Sahctli (Feriana). — Fruit petit, en 
grappe, oblong-obtus, 13 X 7 millimètres, 
noyau gros, obtus, 11 X 6 millimètres. 
12. Chemchali (Gafsa). — Fruit moyen, 
ovale tronqué à la base, obtus au sommet, 
17 X 12 millimètres, noyau ovale court, très- 
finement mucroné, 9x6 millimètres. 
13. Zitoun (Oudiana). — Fruit très-gros, 
obovale obliquement tronqué à la base, très- 
obtus et oblique au sommet, 29 X 17 milli- 
mètres; noyau oblong falqué, ou claviforme, 
18 X 7 millimètres. 
14. Gitelb Djemel (Gafsa). — Fruit gros, 
subsphérique, à sommet obliquement allongé, 
20 X 16 millimètres; noyau ovale à sommet 
aigu, 14 X 8 millimètres. 
15. Dctjali (Feriana). — Fruit petit, en tro- 
chets, obovale ou guttiforme, 11 X 6 milli- 
mètres ; noyau obovale-obtus au sommet, 
9x5 millimètres. 
16. Hor-el-rgig (Feriana). — Fruit moyen, 
elliptique, 19x13 millimètres; noyau ellip- 
tique-obovale, très-finement mucroné, 18 X 11 
millimètres. 
Ce qu’il faut surtout faire ressortir, dans 
la nomenclature et les courtes descriptions 
qui précèdent, c’est que la Tunisie possède 
des variétés d’Olives qui manquent à nos j 
cultures du midi de la France, et qu’il se- 
rait intéressant de les y introduire. Nos re- 
lations avec la Régence sont devenues si 
fréquentes et si rapides que rien ne sera 
plus facile que de demander et d’obtenir 
des greffons de ces variétés. 
S’il n’est pas indigène en Tunisie 1 , l’Oli- 
vier, qui se trouve à l’état sauvage sur 
d’autres points du bassin méditerranéen, 
notamment au sud de l’Asie mineure 2 , y 
1 M. Kralik dit qu'il n’est pas spontané, mais 
seulement cultivé en Tunisie. ( Bulletin Soc. bot. 
Franç ., 4, p. 108.) 
2 Balansa, l. c., 4, p. 107. 
est cultivé depuis un temps immémorial. Il 
y a varié considérablement. On y trouve- 
rait un nombre de formes bien plus consi- 
dérable que celui que nous venons d’énu- 
mérer. Et un certain nombre de ces formes 
ne paraissent pas s’être répandues au 
dehors. D’après les renseignements que 
nous ont fournis MM. Édouard Blanc et 
L. Tellier, les variétés dont nous avons reçu 
les échantillons sont de premier ordre, soit 
pour conserver, soit pour la finesse de leur 
huile, qui n’est, cependant, fabriquée que 
par des procédés bien primitifs. Cette fabri- 
cation ne parait pas avoir fait de grands 
progrès dans la région, et les coutumes des 
