LES RAISINS FORCÉS EN BELGIQUE ET EN ANGLETERRE. 
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le fond de laquelle s’aperçoivent les macules 
du N. distïllatoria, son père. 
Chez le N. Master si obtenu de bouture 
prise sur le sujet décrit précédemment, les 
caractères généraux sont tout différents, 
comme on va le voir. Les feuilles sont 
moins larges, moins grandes et aussi moins 
rapprochées sur la tige; les urnes ont 
de 20 à 22 centimètres de longueur, leur cir- 
conférence est seulement de 14 à 16 centi- 
mètres; les ailes sont nulles, le coloris aussi 
moins vif. Quelquefois, n’était leur nuance, 
elles donneraient l’idée d’urnes de N. Se - 
déni. Cette dégénérescence spécifique s’ac- 
centue davantage à chaque reproduction 
qui a lieu par le bouturage ou toute autre 
multiplication physiologique, si bien qu’a- 
près trois générations, il est presque im- 
possible de pouvoir reconnaître sous ce 
nom de N. Mastersi une plante si différente 
de la véritable. 
Il ne faudrait pas croire ce que certains 
praticiens pensent peut-être , que cet état 
anormal est dû à un changement de culture 
auquel auraient été soumises ces plantes, 
ou que nous voulons parler de cette variété 
médiocre de IV. Mastersi , mise au com- 
merce en même temps que lui, aux urnes 
paiement sanguines et le plus souvent seu- 
lement mouchetées de rouge, confondue 
avec lui et vendue comme telle par des 
horticulteurs malhonnêtes ; nos observa- 
tions ont été rigoureusement contrôlées. 
De là nous concluons que la multiplication 
par le semis est la seule franchement re- 
productrice des caractères de cette plante ; 
les autres moyens fournissent des sujets à 
grande vitesse, mais ces variations, quoique 
peu notables, sont loin de valoir les qualités 
de leur mère. 
La reproduction du N. Mastersi par 
graines est très-difficile : 1° parce que les 
membres de cette famille sont des végétaux 
dioïques, c’est-à-dire à organes sexuels 
distincts sur chaque pied ; 2° par la grande 
dissémination des premiers sujets du vrai 
N. Mastersi. Jules Rudolph, 
Au Jardin botanique de Lille. 
LES RAISINS FORCÉS EN RELGIQUE ET EN ANGLETERRE 
Après ce que nous avons publié récem- 
ment sur les remarquables cultures de 
Vignes sous verre de M. Cordonnier, à Rou- 
baix et à Bailleul (Nord), on aurait pu 
croire que les Belges se trouveraient dans 
des conditions difficiles pour la production 
industrielle du Raisin forcé, et que leurs 
installations à bon marché seraient trouvées 
insuffisantes. On sait que beaucoup de leurs 
serres n’ont encore que des chauffages à air 
chaud, par des calorifères à feu direct, sans 
thermosiphon et des tuyaux en poterie, pour 
obtenir le Pvaisin d’hiver. 
Il en est autrement. 
MM. Sohie frères, de Hoeilaert, n’ont 
pas hésité à couper au pied les Vignes 
d’une vingtaine de serres, et à y greffer en 
fente du Gros Colman et du Black Ali- 
cante, pour le cultiver et obtenir la récolte 
en hiver. Ils ont parfaitement réussi. 
Aujourd’hui, presque tous les viticulteurs 
belges en font autant. Dans quelques années, 
il est probable qu’une surproduction aura 
lieu en Raisins d’hiver. 
Leurs frais d’établissement, en majeure 
partie, sont amortis ; c’est là la grosse dépense. 
Malgré le droit d’entrée en France de 1 fr. 50, 
ces cultivateurs annoncent bruyamment 
qu’ils pourront lutter avantageusement avec 
les producteurs français. Du reste, ils en- I 
voient tout autant de fruits que les années 
précédentes aux halles de Paris, et leurs der- 
niers prix ont été moins élevés que ceux des 
autres saisons, malgré le droit de douane. 
M. Guillaume, directeur de l’école de Vil- 
lepreux, qui a visité Hoeilaert, a constaté 
que les Belges, depuis un an, ont repris très 
activement leurs constructions de serres. 
Il s’agit de savoir maintenant si l’intro- 
tion des fruits frais du Cap et d’Australie 
est de nature à porter atteinte à la produc- 
tion, et si les craintes exprimées dernière- 
ment par M. Cordonnier sont fondées ou 
non. 
En attendant, nous n’avons qu’à consta- 
ter la production considérable et toujours 
croissante des Piaisins forcés. 
En Angleterre et dans les îles de la 
Manche cela est surtout remarquable. 
Quelques chiffres en donneront l’idée ; ils 
sont empruntés aux sources les plus sûres. 
Déjà, en 1886, les Raisins produits par les 
serres de l’Angleterre dépassaient le poids 
de 500 tonnes. Le principal agent commer- 
cial de cette spécialité, M. Monro, en ven- 
dait seul 40.000 paniers annuellement, soit 
environ 250 tonnes. 
Cette production a été de beaucoup dé- 
passée depuis, sans qu’on puisse fixer très- 
exactement les quantités vendues, y compris 
