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CULTURE ORNEMENTALE ET 
sionnent la fente et la pourriture d’une 
grande quantité de grains. 
Lorsque le Raisin est bien mûr, la partie 
du grain exposé à la pluie se fend ou subit 
un commencement de décomposition qui 
amène la pourriture ; à ce moment, la 
guêpe l’attaque avec facilité ; souvent la 
fente est très-petite, c’est ce qui a fait 
croire à tort que la guêpe perçait la peau. 
Quand on voit une grappe attaquée par 
les mouches noires, grises, bleues ou jau- 
nes, car toutes s’y mettent, on peut être 
certain que cette grappe contient des grains 
crevés ôii avariés ; c’est un indice qu’il ne 
faut pas négliger de rechercher ces grains 
avariés et les enlever. 
CULTURE ORNEMENTALE ET 
Il y a quelque temps que, dans la Chro- 
nique de ce journal *, nous recomman- 
dions les inflorescences ou jeunes fruits de 
Cardons comme pouvant être mangés à la 
« poivrade ». Là, en quelques mots, nous 
avons cherché à faire ressortir que la 
première chose à réaliser est que les Car- 
dons soient jeunes, puisque, devant être 
Fig. 123. — Cardon comestible. 
mangés crus, le point essentiel est qu’ils 
soient très-tendres. A ce sujet, nous avons 
dit que la chose, du reste, était facile à 
obtenir en soumettant les Cardons à une 
culture spéciale que nous nous engagions 
même à faire connaître. 
4 Revue horticole , 1891, p. 488. 
ÉCONOMIQUE DES CARDONS. 
Nous dirons donc, pour nous résumer : 
éloignez les oiseaux de vos treilles par des 
etfarouchoirs. Pour cela, l’emploi de ficelles 
garnies de lanières de papier ou de calicot 
est très-efficace ; protégez vos Raisins d’es- 
palier contre les pluies et les brouillards, 
au moyen d’auvents assez larges ; faites la 
chasse aux limaçons, ce qui est facile, 
et ne craignez pas les guêpes. Vos Chas- 
selas se doreront, seront bien [sucrés et se 
conserveront parfaitement jusqu’à la fin 
d’octobre sur la treille et une partie de 
l’hiver selon les soins que vous leur aurez 
donnés. 
Chevallier. 
ÉCONOMIQUE DES CARDONS 
D’autre part, cette culture aura cet autre 
avantage de montrer le Cardon dans la 
splendeur qu’il doit avoir pour mériter le 
qualificatif <¥ ornemental. 
Pour réunir ces deux avantages, il est 
indispensable que les Cardons montent tout 
de suite à fleurs, . ce que l’on obtient par la 
culture suivante : 
En février ou mars, on sème à froid , 
sous des châssis, mais le mieux en godets, 
afin de n’avoir pas à repiquer les plantes. A 
Fig. 124. — Cardon préparé pour être mangé 
à la poivrade. 
partir du moment où les plants sont levés, 
on donne de l’air autant et toutes les fois 
que le temps le permet, de manière à avoir 
des plants trapus et bien constitués. Plus 
tard, de mars à mai, lorsque le mauvais 
temps n’est plus à craindre, on livre les 
plantes au plein air, soit qu’on les mette 
d’abord là où elles doivent rester, soit 
