SÉLECTION DES MEILLEURS FRUITS. 
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Amsden. — Voici la première Pêche; 
nous accueillons avec joie ses joues duve- 
teuses, colorées, et sa pulpe juteuse; avec 
elle, on peut confondre ses congénères 
Alexander, Saunders , Cumberland, 
Downing, Waterloo, qui offrent à peu près 
les mêmes caractères. 
En tenant compte des plantations faites à 
l’air libre dans le Midi, le Pêcher Amsden 
et ses dérivés ou collatéraux est la variété 
la plus répandue en France, quoique son 
importation des États-Unis ne remonte 
guère au-delà d’une quinzaine d’années. 
Rouge de mai. — Celle-ci s’éloigne 
quelque peu des précédentes ; sa chair est 
fine, sucrée et s’isole plus facilement du 
noyau, moins gros que chez Amsden. Elle 
fait certainement partie d’une autre série. 
Précoce de Haie. — Les Montreuillois, 
qui s’étaient lancés dans les Pèches amé- 
ricaines de première saison, commençaient 
à se désoler de l’interruption de récolte 
et de vente (de vente surtout) qui les sépa- 
rait de la cueillette de leur Mignonne 
si prisée, lorsque les apports réitérés au 
Comité d’arboriculture de la rue de Gre- 
nelle leur firent dresser l’oreille. La Pêche 
Hale’s Early , productive, bien colorée de 
pourpre (qualité requise à Montreuil), com- 
blait cette lacune. Ils se sont donc hâtés 
d’en surgreffer leurs vieux Pêchers ou les 
rejets d’Amandier; désormais, corbeilles, 
semelles et vendangeux, artistement gar- 
nis du plus fin présent de Pomone, arrivent 
régulièrement aux Halles, provenant des 
clos de Montreuil et de Bagnolet sans avoir 
à redouter les « paniers perpétuels » du Sud 
et de l’Algérie. 
Pendant l’hiver désastreux de 1879-1880, 
le Pêcher Précoce de Haie nous a fourni 
des preuves de sa robustesse. 
Grosse Mignonne hâtive. — Réputation 
bien acquise dans tous les pays où fleurit 
la culture bourgeoise ou commerciale du 
Pêcher. Abondance, beauté, qualité, tout y 
est. 
Le type Grosse Mignonne se laisse dis- 
tancer par la précédente variété, plus hâtive 
de huit jours ; sa maturité arrive immé- 
diatement après; plus tard viendra Belle 
Beausse du même groupe. 
Galande. -»» Riche en couleur, savou- 
reuse de chair et de première grosseur, la 
Galande « Noire de Montreuil », séduira 
toujours la clientèle, alors que la fécondité 
de Parbre enrichira son propriétaire. 
Madeleine. — Le groupe de ce nom, 
trop exposé au blanc dans ses jeunes bour- 
geons, n’en restera pas moins précieux 
pour le cultivateur de Pêchers. On peut 
recommander la Madeleine de Courson 
et la Madeleine Hariot, dotées de toutes les 
qualités et ne faisant pas double emploi 
avec leurs congénères. 
De Malte. — Ceux qui désirent savourer 
une petite pêche à eau sucrée, sans se pré- 
occuper de la grosseur et de la couleur du 
fruit, gardent pour eux la Pêche de Malte. 
Alexis Lep'ere. — Cette variété s’est vite 
propagée dans son pays d’origine, et certes 
pareil brevet ne s’obtient pas toujours. Heu- 
reusement, il y a des chercheurs, des no- 
vateurs moins rebelles, qui se sacrifient... 
et le retardataire n’hésite plus à suivre le 
bon exemple. La Pêche Alexis Lep'ere a 
subi pareille épreuve et en est sortie victo- 
rieuse. 
Admirable. — Le nom semble préten- 
tieux, mais le fruit en est digne ; l’envergure 
de l’arbre est bien développée, soit sous une 
grande forme carrée, soit en éventail ou 
palmette. 
Reine des vergers. — La grosseur de ce 
fruit, la riche couleur de sa robe purpurine 
et la vinosité de sa chair, plus accentuée 
sous les chauds rayons du sud-ouest, lui 
assurent les enchères du restaurateur, 
quand le propriétaire est débordé par l’a- 
bondance et par la maturité de sa récolte. 
Nivette. — Très-belle Pêche, très-bonne 
Pêche, rivalisant avec Admirable pour 
l’ampleur de l’arbre et la valeur du fruit. 
Ce sont les Lyonnais qui, lors du premier 
Congrès pomologique, en 1856, ont permis 
de la connaître, de l’apprécier et de la pro- 
pager. 
Bonouvrier. — Végétation modérée, 
branchage ramifié, ce qui permet de dresser 
des cordons en U et des candélabres. Tou- 
jours beau, toujours bon, le fruit de Bonou- 
vrier fait partie depuis longtemps de la 
série fondamentale recommandée par les 
professeurs d’arboriculture. 
Baltet. — Variété qui porte le nom de 
sou obtenteur, Lyé-Savinien Baltet père. 
Cette reine des Pèches tardives a été ac- 
cueillie partout, à Montreuil, à Lyon, 
â Marseille, à Bordeaux, à Orléans, à 
Rouen, où le premier rang lui est accordé 
par quiconque désire posséder à barrière- 
saison une Pêche de belle forme et de 
bonne dimension, suffisamment colorée. 
L’épiderme, se détachant sans effort, dé*? 
couvre une chair fine, juteuse, sucrée, 
isolée du noyau, qu’elle entoure d’une au- 
réole sanguine. 
