SÉLECTION DES MEILLEURS FRUITS. 
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faveur des arômes musqués trop péné- 
trants. 
Madame Treyve. — S’il y avait un 
reproche à lui adresser, sa trop grande 
fécondité en fournirait l’argument, quoique 
le fruit soit une réserve d’eau sucrée parfu- 
mée à l’amande ; l’excès de production nuit 
à la conservation du branchage et à la 
grosseur du produit. 
Beurré d’Amanlis. — Belle et bonne 
Poire de famille et de marché ; arbre à ra- 
meaux déjetés promptement et abondants, 
productif en plein vent ou en basse-tige. 
Doyenné de Mérode. — L’arbre se tient 
bien et plaît aux cultivateurs de la vallée de 
Montmorency... et d’ailleurs. La forme 
obovale du fruit et le fondant de sa chair 
l’ont fait classer tour à tour dans les Beurrés 
ou les Doyennés , groupes qui n’ont plus de 
signification. 
Triomphe de Vienne. — Lancé dans le 
commerce en même temps que Marguerite 
Marillat , également de première grosseur 
et de première qualité, le Triomphe de 
Vienne a les avantages de la vigueur de 
l’arbre, qu’il soit greffé sur Cognassier ou 
sur franc. 
Beurré Lebrun. — Rameaux élancés, 
quoique l’écorce paraisse disposée à « s’écail- 
ler ». Son fruit, de forme oblongue ou 
quasi cylindrique, et légèrement parfumé, 
est rarement doté de pépins, ainsi que 
l’a reconnu dans la Revue horticole 
M. Ed. André, qui baptisa le Beurre 
Lebrun lors d’une exposition troyenne. 
Beurré Hardy. — Destinée, dit-on, à 
remplacer notre vieux Beurré gris trop dé- 
licat à l’air libre, cette Poire délicieuse est 
déjà bien connue, et son bel arbre, robuste 
au froid, est un ornement de jardin. 
Fondante des Bois. — Quel dommage 
qu’un arbre si bien fait soit avare de ses 
fruits ! La Poire est superbe et d’un goût 
exquis. 
Ne pourrait-on faire la même réflexion 
devant Beurré superfin et Doyenné du 
Comice ? Végétation hardie, port bien 
dressé ; fruit irréprochable à la vue et au 
goût. A greffer sur Cognassier. 
Louise-Bonne d’ Avr anches. — Si l’on 
jugeait une variété de Poirier d’après le 
nombre de Poires récoltées, la vigueur, le 
port et à la fertilité de l’arbre, puis la 
beauté et la qualité du fruit, celle-ci aurait 
beaucoup de chances d’arriver bonne pre- 
mière. 
Beurré Capiaumont. — Inscrite tour à 
tour parmi les Poires à couteau ou à com- 
pote, la Capiaumont fait bonne figure aux 
desserts, naturels ou préparés. L’arbre, gé- 
néreux, se prête aux caprices de l’arboricul- 
teur. 
De Tongre. — La Durondrace de la 
Belgique, digne d’être plus cultivée. Sa peau 
bronzée couvre une chair juteuse relevée 
d’un suc rafraîchissant. Bon arbre à tout 
faire, ne dédaignant pas le palissage et la 
conservation des brindilles. 
Doyenné d'automne. — Une vieille ré- 
putation qui se maintient, malgré les cryp- 
togames parasites qui maculent l’épiderme 
du fruit ; cependant la Poire maintient sa 
finesse et sa saveur légendaire. 
Colmar d’ Arenberg . — A celle-là l’espa- 
lier; à la suivante, le plein-vent; à celle-ci 
la plate-bande du jardin, arbre de basse 
tige ; fruit remarquable par son abondance, 
sa grosseur, son goût franc, parfois astrin- 
gent, plus souvent agréable. 
Antoine Delfosse. — Quand cette va- 
riété sera mieux connue des hôtels, buffets 
et restaurants, la plantation de l’arbre 
augmentera; chaque convive accepte une 
Poire entière et... en redemande. 
Duchesse d’Angoulême. — Avec Wil- 
liams , la Duchesse occupe la tête des 
variétés les plus recherchées à l’étalage du 
négociant ou à l’office. Son arbre plaît à un 
tel point qu’il est inscrit le premier sur la 
liste des plantations de Poiriers en basse- 
tige, et cependant on connaît des chairs 
plus fines, plus juteuses, plus sucrées. 
Contrairement aux prévisions originelles. 
Beurré Clairgeau ne l’a pas supplantée, 
pas plus que le Beurré Dumont. Répandue 
dans les Flandres et le Tournaisis, cette 
excellente Poire est plus lente à se popula- 
riser sous le climat de Paris. L’arbre a 
bonne tenue ; pourquoi lui manque-t-il la 
fécondité ? 
Président Mas. — L’allure correcte de 
l’arbre, le bel aspect et les précieuses qua- 
lités de son fruit sont bien dignes de rappe- 
ler la mémoire de notre grand pomologue. 
Beurré Bachelier. — Encore un arbre 
ramifié, bien dressé, qui a sa place marquée 
dans les vergers ; à diriger en pyramide ou 
en candélabre. Le fruit est gros, à peau 
verte, d’une chair succulente. 
Charles-Ernest. — Continue la série 
des branchages courts, ramifiés, au feuil- 
