SÉLECTION DES MEILLEURS FRUITS. 
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réclamer le ciselage ; le grain, assez gros, ! 
est rond, ambré, croquant, et sa saveur le 
classe parmi les Muscats. Il a pour sy- 
nonyme Précoce de Saumur. 
Dès lors qu’il s’agit d’un fruit de famille, 
une grappe de moyenne grosseur est plus 
avantageuse. 
Madeleine royale. — Depuis que M. Vic- 
tor Pulliat l’a recommandé pour la région 
Nord-Est, ce cépage s’y est promptement 
répandu. La vigueur et la fertilité des sar- 
ments plaident en sa faveur; et, lorsqu’on 
a cueilli ces belles grappes, à grains sphé- 
riques et diaphanes, on ne regrette pas de 
lui avoir fait bon accueil. 
Avec cette variété, l’arboriculteur peut 
appliquer : 1° la taille longue de la branche 
à fruit ; 2° à sa base l’incision annulaire ; 
3 le pincement des scions fructifiants ; 
4 5 le ciselage de la grappe ; 5° l’effeuillage 
graduel dès que la véraison du fuit s’annonce. 
Lignan blanc. — S’il est un Raisin con- 
sommé en grande quantité à Paris sous le 
nom de « Chasselas précoce » ou sans nom, 
c'est bien le Lignan blanc , le Loglienga 
bianca de l’Italie, le Joannenc de la vallée 
du Rhône, le Eientsheim de la vallée du 
Rhin, le Bona incasa du Tyrol, le San- 
Juan de l’Espagne, etc., qui fut importé 
dans le Comtat-Venaissin lors de l'occupa- 
tion des papes. 
Quelle végétation luxuriante ! Voilà de 
quoi exercer les partisans des soi-disant 
nouveaux systèmes à grands cordons et à 
taille longue. Plus d’un rocher italien ou 
tyrolien a vu mûrir ses grappes compactes, 
fermes et nacrées, sans que les pampres 
aient jamais reçu la moindre égratignure 
de l’homme ! Il en faut comme cela dans le 
pays des lazzaroni. 
Nos vignerons de la plaine d’Ampuis, 
aux pieds de Côte-Rôtie, le soignent et en 
tirent de beaux bénéfices. 
Cépage à grande arborescence. Véritable 
fruit d’exportation, subissant toutes les 
manipulations sans ternir sa tunique. 
Portugais bleu. — Autre variété exo- 
tique qui passa du Portugal au-delà du 
Rhin sous Charles-Quint, et s’y fixa en 
grande culture sous le nom d ’Oporto dans 
le vignoble hongrois, de Fruh Portugieser 
sur les coteaux transylvaniens. L’Autriche 
nous l’envoie étiqueté Blaner Portugieser ; 
désormais la traduction du mot restera. 
Encore un enfant chéri de MM. Pulliat 
et Salomon, qui ont pu l’apprécier dans une 
excursion viticole à l’étranger et le ré- 
pandre. Dans notre vignoble champenois, 
ce plant très-recherché est désormais une 
première marque : belle grappe ailée et 
aérée, de première qualité sur la table et 
au pressoir. Végétation saine, fertilité sou- 
tenue, fruit ferme dans les voyages, à deux 
fins. 
Chasselas Yibert. — Sous ce nom, ne us 
entendons le Chasselas Gros-Coulard et le 
Gros Chasselas de Montauban qui se con- 
fondent, croyons-nous, dans une seule et 
même variété. 
La coulure accidentelle qui caractérise la 
panicule trop souvent dépourvue de ses 
beaux grains ronds et ambrés, disparait ou 
s’atténue sous l’action de la greffe du cep ou 
de l’incision annulaire de la branche frui- 
tière. Le climat méridional semble plus 
favorable à la fécondation de la fleur et à la 
nouaison du fruit. 
Ainsi conditionné, nous sommes en pré- 
sence du plus joli Raisin de dessert, et du 
plus agréable au palais qui ait encore ap- 
paru sur la table. Nous sommes arrivés à la 
fin d’août. 
Chasselas doré. — Le lecteur nous per- 
mettra de ne pas lui décrire ce Chasselas ; 
il le connaît aussi bien que nous. Depuis 
bien longtemps nous fréquentons les plan- 
teurs, eh bien î neuf fois sur dix, lorsqu’on 
commence un jardin, si minime qu’il soit, 
la première chose que l’on désire avoir, 
c’est un pied de Chasselas. 
Est-il un fruit plus populaire et plus en- 
vié? Suivez le public aux expositions ; mal- 
gré l’originalité des Orchidées, la magnifi- 
cence des Azalées, la fraîcheur des Roses, 
on s’arrête, la bouche souriante, l’œil satis- 
fait, devant une corbeille de Chasselas 
vermeils et transparents, qui vous fait subir 
le supplice de Tantale. 
Les grandes vineries belges ou anglaises 
qui se livrent à l’exportation du R.aisin de 
haut luxe, n’osent pas toucher à notre plant 
national et n’hésitent pas à proclamer la 
supériorité de la culture française. 
Partout, en effet, le Chasselas est récolté 
à pleins paniers et expédié par terre ou par 
eau vers les grands centres de consomma- 
tion ou de commerce. 
Ici, ce sont les vignobles reconstitués par 
la greffe qui chargent plusieurs convois par 
jour ; là, des vignobles légendaires pour la 
fabrication du vin blanc, majorent leurs 
revenus par la vente sur place et au comp- 
tant du Raisin Chasselas, ce qui provoque, 
à Pouilly-sur-Loire par exemple, un va-et- 
vient amenant jusqu’à 600 courtiers et 
expéditeurs étrangers au pays. 
