LES VIGNES AMÉRICAINES AU CONGRÈS DE TURIN. 
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une variété qui, bien qu’à chair adhérente, 
mérite d’être recommandée, surtout pour 
les vergers. En voici la description : 
Arbre très-vigoureux, ayant un peu l’as- 
pect général d’un Amandier, formant une 
tête arrondie, relativement large. Feuilles 
elliptiques, courtement dentées, d’un beau 
vert brillant. Glandes très-rares, réniformes, 
parfois mixtes, placées, sur le pétiole et 
disparaissant même souvent en laissant 
une cicatrice sèche comme si elle était 
le résultat d’une brûlure ou d’une partie 
qui aurait été rongée. Fleurs campanulacées, 
d’un rose cuivré. Fruits très-gros (7-9 cen- 
timètres de diamètre), subsphériques, lé- 
gèrement mais largement atténués, arron- 
dis au sommet, très-légèrement et peu pro- 
fondément sillonnés d’un côté seulement, et 
ayant à leur extrémité un très-petit mucron 
blanchâtre. Cavité pédonculaire allongée, 
relativement étroite, assez profonde. Point 
pistillaire à peine enfoncé, portant, sur 
le côté, un mucronule court, | penché, 
pointu. Peau courtement velue, d’un 
rouge sang foncé, qui rappelle assez exac- 
tement le coloris de la Pèche Galande 
ou Noire de Montreuil. Chair adhérente, 
blanche, parfois très-légèrement saumo- 
née, rouge vineux autour du noyau, ferme, 
un peu coriace, comme le sont, du reste, 
toutes les Pèches à chair adhérente; eau 
peu abondante et manquant aussi de sa- 
veur. 
Les fruits du Pêcher Pavie Chevallier 
mûrissent vers la deuxième quinzaine d’oc- 
tobre, mais peuvent être cueillis un peu 
LES VIGNES AMÉRICAINE 
La Commission nommée par le gouver- 
vernement italien pour organiser le Congrès 
phylloxérique de Turin avait réglé d’avance 
les travaux de ce Congrès en les scindant 
en quatre catégories : L’état actuel de la 
question phylloxérique. • — Les insecti- 
cides. — Les Vignes américaines. — Les 
mesures internationales à adopter pour 
enrayer ou arrêter l’invasion phylloxé- 
rique. 
Pour préparer la discussion de ces quatre 
questions, le comité organisateur avait 
choisi les hommes spéciaux s’étant occupés 
plus particulièrement de chacune d’elles, 
• dans les divers pays où l’on cultive la 
Vigne. 
La question des Vignes américaines, la 
seule dont je m’occupe, avait été confiée aux 
avant la maturité, car déjà ils sont forte- 
ment colorés. Toutefois, comme ce n’est 
que lorsque ces fruits sont bien mûrs qu’ils 
ont de la qualité, il faut les laisser le plus 
longtemps possible sur l’arbre, que l’on 
placera dans les meilleures conditions de 
lumière et de chaleur. 
A part les qualités générales, le fruit 
des Pavies a l’avantage de pouvoir voya- 
ger facilement, à cause de sa chair ferme 
et qui, à la maturité, ne devient jamais dé- 
liquescente. Cette nature particulière de la 
chair en augmente la durée; aussi ces Pê- 
ches peuvent-elles se conserver encore très- 
longtemps après qu’elles sont cueillies, et 
si elles sont placées dans un endroit sec et 
chaud, elles subissent une sorte de fermen- 
tation lente qui en augmente la qualité. 
En général, on ne tire pas assez parti 
des Pavies; elles sont surtout propres à la 
confiserie. Coupées par tranches ou même 
entières, on peut les mettre dans des sirops 
où elles se conservent beaucoup mieux que 
les Pêches à chair tendre, qui souvent se 
ramollissent et « tournent en bouillie d, 
suivant une expression usitée. 
La Pêche Pavie Chevallier est, dans ce 
groupe, une des plus recommandables, car, 
aux qualités de la chair, il faut ajouter la 
beauté et la grosseur du fruit, qui sont de 
premier ordre, et qui en font un véritable 
fruit d’ornement. 
On peut se procurer cette variété chez 
M. Chevallier aîné, arboriculteur, boule- 
vard de l’Hôtel-de-Ville, à Montreuil (Seine). 
E.-A. Carrière. 
AU CONGRÈS DE TURIN 
I 
soins de la Commission composée de 
MM. A. Blankenhoren, directeur de l’école 
de viticulture de Carlsruhe, le commandeur 
F. Lawley, le professeur Planchon, le pro- 
fesseur Foëx, le Chevalier deRovasenda, le 
professeur Cerletti, le professeur Cavozza. 
Voici les conclusions présentées par cette 
Commission à la quatrième séance du Con- 
grès phylloxérique de Turin : 
1° Les vignes américaines ont aujourd’hui 
affirmé leur valeur comme moyen pratique 
de reconstituer des vignobles là où ils ont 
été détruits. 
2° Ces cépages jouissent tous d’une résis- 
tance relative comparées aux Vignes d’Eu- 
rope. Quelques-uns aussi sont suffisam- 
ment résistants pour durer indéfiniment, 
même dans les terrains les plus phylloxérés. 
