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RHODODENDRON CAYRONI. 
Chronicle donnait récemment à ce sujet des 
chiffres fort intéressants. En dehors de la 
quantité d’écorce employée pour la fabrica- 
tion des liqueurs, conserves, essences, etc., 
la préparation du mets national, du Plum- 
pudding, absorbe annuellement plus de 
i million 750,000 kilogrammes d’écorce 
d’Orange. Ce chiffre est obtenu en ad- 
mettant que 7,000,000 de familles du Royau- 
me-Uni emploient par an et chacune une 
demi-livre d’écorce, cequiestbien au-dessous 
de la vérité. 
C’est le Cédrat, une des variétés du Citrus 
medica, qui fournit, pour la majeure par- 
tie, l’écorce d’Oranges du commerce; ses 
fruits, on le sait, sont énormes et on les dé- 
signe également en France sous le nom de 
Poncires ; vient ensuite la variété à gros 
fruits du Citron ordinaire ( Citrus Limo- 
num) dont on se sert pour fabriquer la ci- 
tronnade, l’orangine et des articles de con- 
fiserie. L’écorce de l’Oranger ( Citrus au- 
rantium) produit l’essence d’Orange de 
Portugal; celle du Citrus Bergamium , qui 
a une odeur très-agréable en même temps 
qu’elle est très-amère au goût, sert à la fa- 
brication de l’huile de Bergamote, et la va- 
riété Mellarosa produit une confiture déli- 
cieuse. La pulpe et l’écorce épaisse du 
C. decumana sont préparées, ensemble ou 
séparément, en conserves. Le Citron doux, 
Citrus Limonum , qui a l’écorce épaisse et 
pâle, produit certains condiments; le Citron 
ordinaire, dont l’écorce est unie, mince et 
aromatique, en donne également, ainsi 
qu’une huile essentielle. 
Comme on le sait, les représentants de la 
famille des Orangers et Citronniers, portent, 
dans toutes leurs parties, mais surtout sur 
leurs feuilles et l’écorce de leurs fruits, des 
glandes vésiculaires ou réceptacles d’huile. 
C’est cette huile, extrêmement volatile, qui 
rend ces arbres si odoriférants, et qui pro- 
duit, dans l’économie animale, une action 
stimulante très-variée en ses effets. 
L’écorce d’Orange exsude son essence im- 
médiatement, par simple compression. Le 
fruit du Bigaradier, ainsi que l’Orange 
douce, sont également employés; mais l’es- 
sence que l’on en obtient est la plus difficile 
à conserver; si elle est exposée à l’air, elle 
perd presqu’immédiatement ses qualités. 
L’Orange de Séville (C. Bigaradici) est 
principalement employée pour la préparation 
des marmelades. La Bergamote (C. Berga- 
mium) donne, aussi bien par la compres- 
sion que par la distillation, l’huile de Berga- 
mote. 
Voyons maintenant quelle est la prove- 
nance des essences d’Oranges ou Citrons les 
plus employées. 
Le port de Messine expédie annuellement 
pour environ 4,250,000 francs d’essence pré- 
parée. 
En Grèce, et dans le Levant, d’immenses 
quantités, des millions de fruits étaient an- 
ciennement consommés sur place ou en 
grande partie perdus ; mais quelques Sici- 
liens ayant, il y a plusieurs années, trans- 
porté dans ces contrées l’art de préparer 
l’huile essentielle, cette production y prend 
chaque jour des proportions plus grandes. 
La Corse possède de grandes cultures de 
Cédrats, et en fait un commerce important; 
elle exporte chaque année environ 500,000 
kilogrammes de fruits frais ou d’écorce, et 
1,400,000 kilogrammes des mêmes produits 
conservés. 
Le Curaçao est préparé avec l’écorce de 
l’Orange Bigarade. On se figure générale- 
ment que cette liqueur délicieuse est prépa- 
rée dans l’ile de Curaçao (située dans la mer 
des Antilles), mais c’est une erreur. Les 
Oranges dont elle est extraite venaient au- 
trefois de cette ile, mais leur écorce était ex- 
pédiée en Hollande, où se faisait la distilla- 
tion. Maintenant, on fabrique partout du 
Curaçao. 
Comme on le voit, aucune partie du beau 
fruit dont nous venons de parler n’est per- 
due, et l’on s’explique le soin avec lequel les 
écorces d’Oranges sont triées et rassemblées 
par les chiffonniers des grandes villes, ainsi 
que par certaines ouvreuses de nos théâtres 
secondaires. Cela est peu propre, de prime 
abord, mais il ne faut pas être trop difficile 
sur la propreté des substances alimentaires, 
en général, et les produits sortis des fruits 
de l’Oranger n’échappent pas à la loi com- 
mune. Ch. Thays. 
RHODODENDRON CAYRONI 
Arbuste à rameaux dressés , allongés , I argentée, puis devenant verts et glabres à 
diffus, un peu grêles, couverts dans leur l’état adulte. Feuilles brièvement péiiolées 
jeune âge, ainsi que les pétioles et le (1 à 2 centimètres), glabres sur les deux 
dessus des feuilles, d’une laine soyeuse et ; faces, ovales-elliptiques, ou obtuses à la 
