LES FRUITS A 
base et acuminées au sommet, coriaces, en 
dessus, bullées nervées, d’un vert foncé lui- 
sant et à bords décurves, plus pâles et à 
nervures très-saillantes en dessous. Inflo- 
rescence terminale en corymbe pauciflore, 
à pédoncules dressés, cylindracés, longs 
de 1 à 2 centimètres, glanduleux ; calyce 
petit, à sépales inégaux , ovales obtus , 
triés, vert rosé, glanduleux, à bords re- 
courbés en arrière, ciliés-laineux ; corolle 
inclinée, large de 8 à 9 centimètres, à tube 
largement campanulé portant 5 sillons pro- 
fonds intérieurement plissés en travers, 
à limbe très-ouvert et dont les lobes sont su- 
borbiculaires,échancrés, à bord légèrement 
ondulé, frangé, à oreillettes équidistantes ; 
couleur générale blanc pur lavé de rose 
tendre au sommet et à l’intérieur des lobes; 
10 étamines à filets inégaux, blancs, velus 
dans leur moitié inférieure, à anthères 
oblongues, claviformes, brun fauve; style 
saillant, courbé, blanc; stigmate vert ca- 
pité. 
Ces charmantes fleurs exhalent un par- 
fum pénétrant, exquis, que je ne puis 
mieux comparer qu’à celui du Trichopilia 
suavis. 
LeRhododendronxCavroniRètêohienu 
LES FRUITS A 
Les journaux américains estiment la va- 
leur de la récolte de Pommes à 50 millions 
de dollars, celle des Pêches à 56 millions, 
celle des Poires à 20 millions. En y ajoutant 
environ 34 millions pour des fruits divers, 
ils arrivent à un chiffre de 160 millions de 
dollars (huit cent millions de francs), qui 
représentent près de la moitié de la récolte 
en blé. 
Il y a peut-être là un peu d’exagération, 
mais, même réduits, ces chiffres peuvent 
donner une idée de la prodigieuse produc- 
tion des fruits aux États-Unis. 
Dans certains districts de la Californie, 
on a recours, depuis quelques années, à 
l’emballage en boites métalliques, qui con- 
serve au fruit sa saveur et sa belle apparence 
à l’état frais. Mais ce mode de conservation, 
excellent en lui-même, a l’inconvénient d’être 
très-dispendieux : on ne peut guère l’em- 
ployer que pour des fruits de premier choix; 
de plus, si l’étamage de ces boîtes est défec- 
tueux, si l’on a employé de mauvais alliage 
pour en effectuer la soudure, il peut en 
résulter de graves conséquences pour la 
santé des consommateurs. 
X ÉTATS-UNIS. G1 
par M. Cavron, horticulteur à Cherbourg, 
qui le met dès à présent au commerce. 
L’arbuste, d’un port un peu diffus, à 
rameaux très-longs qu’il faudrait former 
par une taille raisonnée, se couvre abon- 
damment de belles fleurs blanches et 
roses, d'une forme exquise, des nuances les 
plus fraîches, de l’odeur la plus suave qui 
se puisse imaginer. Ces corolles, qui s’épa- 
nouissent en mai, rappellent celles du 
Rh. Veitchianum , et naturellement celles 
du Rh. Gibsoni d’où elles sont issues, mais 
elles sont beaucoup plus grandes, et supé- 
rieures de tout point au type. 
Elles offrent ce très-grand avantage de se 
conserver parfaitement en fleurs coupées, 
et de s’ouvrir dans l’eau, quand on les met 
en vase dans l’appartement. 
Cet arbuste se cultive en terre de Bru- 
yère comme ses congénères himalayens. 
Parfaitement rustique sous le climat de 
l’Ouest, il sera peut-être un peu plus délicat 
en plein B air dans la région moyenne de la 
France, quoique les exemples ne soient 
pas rares de variétés ou d’hybrides plus 
résistants que les types dont ils sont sortis. 
Ed. André. 
JX ÉTATS-UNIS 
Lorsqu’il s’agit d’opérer rapidement sur 
des masses de produits destinées à la grande 
consommation, il est préférable d’avoir 
recours à la dessiccation, ou à ce qu’on 
nomme l’évaporation. Ce procédé conserve 
aux fruits leur couleur naturelle, leur goût 
et presque leur saveur première ; il crée sur 
le fruit une sorte d’enveloppe ou de peau 
artificielle qui emprisonne les principes 
sucrés, comme le fait la nature dans les 
Dattes et les Raisins séchés au soleil sous 
leur enveloppe première. 
Lorsqu’on veut utiliser les fruits « éva- 
porés », on n’a qu’à les plonger dans l’eau 
pendant quelques heures avant d’en opérer 
la cuisson. C’est par ce procédé que sont 
conservées des Pommes taillées en rondelles, 
que l’on trouve chez tous les épiciers, et 
qui servent à faire d’excellentes marme- 
lades. 
Dans les pays où la production des fruits 
et leur exportation jouent un grand rôle, il 
est inutile d’insister sur l’importance qu’il 
y a de réduire les produits à un très-petit 
volume en leur ôtant 80 p. 100 d’eau, afin 
d’en rendre le transport plus économique. 
