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LES PLATYCODONS. 
Ainsi, dans la Californie du Sud, on emploie, 
sur une grande échelle, pour les Betteraves, 
un procédé qui consiste à les couper méca- 
niquement en tranches de 3 ou 4 centimè- 
tres et qu’on fait sécher au soleil pendant 
quelques heures : on diminue ainsi beau- 
coup leur poids pour le transport, et le ren- 
dement en sucre ne perd pas, au contraire. 
Il existe en Amérique de nombreux appa- 
reils très-ingénieux pour peler, vider, tran- 
cher et évaporer les fruits. En outre des 
appareils et procédés appliqués dans les 
États du Nord, où l’on a recours à la cha- 
leur artificielle ; on emploie aussi dans les 
États du Sud des évaporateurs, c’est-à-dire 
des fours naturels, où l’on utilise la chaleur 
solaire, non pas à l’air libre, comme en 
Orient ou à Malaga, mais dans des caisses 
fermées. Le soleil alors vient continuer 
l’œuvre commencée quand le fruit était 
attaché à l’arbre. 
Jules Laciiàume. 
LES PLATYCODONS 
Nous croyons devoir appeler l’attention 
sur des plantes que l’on délaisse trop aujour- 
d’hui, et qui non seulement 
sont très-ornementales, très- 
floribondes et produisent en 
grande quantité de grandes et 
jolies fleurs, mais qui ont cet 
autre avantage d’être vivaces, 
très-rustiques et de ne de- 
mander guère d’autre soin 
que d’être plantées. 
Ces plantes sont les Platy- 
codons, sous-genre des Cam- 
panules. Ce sont des plantes 
qui forment une forte souche 
de laquelle chaque année 
partent de nombreuses tiges 
qui atteignent 40 à 60 centi- 
mètres de hauteur. Les tiges, 
glabres et d’un vert glauces- 
cent, sont peu ramifiées. Les 
fleurs, dressées, grandes, 
blanches, bleues ou lilacées, 
longuement pédonculées, sont 
disposées en longues grappes 
paniculées et terminent les 
tiges ; elles forment une sorte 
de coupe brusquement et 
très-largement évasée, qui 
atteint jusqu’à 6 centimètres, 
parfois même plus de dia- 
mètre. 
La floraison, qui commence 
en juillet, se continue jus- 
qu’en août, septembre et 
même davantage, si l’on a soin 
de supprimer les fleurs au 
fur et à mesure qu’elles pas- 
sent. 
Les Platycodons sont des 
plantes qui, dans l’extrême Asie, paraissent 
occuper une assez grande aire de dissémi- 
nation et se rencontrent depuis la Sibérie 
jusque dans la Chine et surtout au Japon, 
où ils sont l’objet d’une culture spéciale. 
En 1878, lors de l’exposition 
universelle, à Paris, les Ja- 
ponais, dans leur jardin par- 
ticulier, au Trocadéro, en 
avaient de nombreux exem- 
plaires parmi lesquels il nous 
a semblé reconnaître des 
formes plus naines, plus com- 
pactes et même plus flori- 
bondes que celles introduites 
dans nos cultures et qui se 
tenaient beaucoup mieux ; 
leur floraison aussi nous a 
paru un peu plus tardive et 
se prolonger plus longtemps. 
C’est avec cette forme que 
M. Decaisne avait formé l’es- 
pèce P . autumnale (fig. 11). 
Multiplication. — Les 
Platycodons formant une forte 
souche, solide et compacte 
quoique gazonnante, il est 
assez difficile d’en faire la 
séparation et de multiplier 
les plantes par la division des 
touffes. Dans le cas où l’on 
obtiendrait une variété que 
l’on tiendrait particulière- 
ment à conserver, on serait 
obligé de la diviser, ce qu’il 
faudrait faire au printemps 
quand les plantes vont entrer 
en végétation et au moyen de 
divisions assez fortes ; autre- 
ment elles pourraient fondre. 
Le semis est le mode le plus 
généralement employé pour 
multiplier les Platycodons; 
on lepratiqueàlafîn du printemps ou au com- 
mencement de l’été. Les graines, qui sont 
très-fines, doivent être semées sur le sol 
Fig. 11. — Platycodon 
d'automne. 
