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PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE. 
DU IlOURGEONNEMENT. 
c’est-à-dire des productions fortuites d’or- 
ganes que rien ne pouvait faire supposer. 
L’étude que nous allons tenter sur ce 
même sujet nous montrera des faits non 
identiques, mais analogues, des sortes de 
bourgeonnements variant également de for- 
me en raison de la nature des parties et des 
milieux. Quelques exemples que nous al- 
lons prendre, bien que différents des précé- 
dents et portant exclusivement sur les 
fruits, vont appuyer nos dires, tout en con- 
firmant les idées que nous avions émises. 
Dans la figure 13, qui représente une Ce- 
rise, on voit, à la base du fruit, des divisions 
foliacées qui constituent une sorte de ca- 
lice persistant, organe qui ne se présente 
jamais sur les Cerises. De plus, on remar- 
que entre cet appendice exceptionnel et le 
fruit proprement dit , deux fruits longue- 
ment pédiculés, mais dépourvus de colle- 
rette, c’est-à-dire de calice foliacé. Il y a 
donc là production fortuite de deux sortes 
de bourgeonnement, l’un foliacé, sec, l’au- 
tre charnu. 
La figure 14 montre des phénomènes dif- 
férents ou plus exactement des phénomènes 
contraires qui se sont également montrés 
sur des Cerises; il existe au sommet de ces 
fruits un bourgeon foliacé ou sorte de calice, 
là où jamais , peut-être, on n’avait rien 
remarqué de semblable. Mais, dans ce cas, 
le fait paraît encore plus étrange et plus 
singulier, car ici l’on ne peut invoquer la 
prolongation; puis une modification de l’axe, 
puisque celui-ci n’existe pas, comme cela a 
lieu chez les Poires, les Pommes, les Nè- 
fles, etc. ; il n’y a là qu’une masse de 
tissu utriculaire et, par conséquent, il 
y a solution complète de continuité entre le 
sommet du pédoncule et le bourgeon qui 
s’est formé au-dessus du fruit, ce que, du 
reste, démontre la figure 14. Dans cette cir- 
constance, il y a donc eu bourgeonnement 
spontané. C’est un phénomène inverse de 
celui que représente la figure 13 ; ce sont 
deux anomalies contraires, moins la ramifi- 
cation de la figure. Dans un cas, l’ano- 
malie ou bourgeonnement est à la base où 
elle forme une sorte de calice au fruit ; dans 
l’autre, elle surmonte celui-ci qu’elle cou- 
ronne, constituant ainsi une sorte de calice 
qui est l’équivalent de Y œil placé au sommet 
du fruit des Pomacées. 
La figure 15 montre un phénomène d’un 
nouveau genre de bourgeonnement : le dé- 
veloppement d’une feuille au milieu du tissu 
cellulaire d’une Poire. 
La figure 16 montre un fait analogue mais 
plus complet : le développement de rameaux 
qui se sont produits sur deux Poires. Mais 
ici le rapprochement de l’axe peut faire 
supposer que ces rameaux sont dus à une 
expansion de l’axe de la Poire, ce qui pa- 
raissait n’être pas le cas pour la figure 15, 
puisqu’une coupe du fruit ne montrait au- 
cune partie fibreuse entre l’axe du fruit et 
la feuille qui s’était développée à sa sur- 
face. 
La figure 17 montre un bourgeonnement 
d’un autre genre : des prolongations irré- 
gulières de tissu cellulaire qui semblent indi- 
quer une sorte de prolification plus ou 
moins imparfaite, accusée par un grand 
nombre d’écailles ou d’organes foliacés 
analogues à des folioles calicinales. C’est 
d’abord une sorte de tuméfaction générale, 
irrégulière, charnue, qui, bientôt, de son 
sommet, donne naissance à une prodigieuse 
quantité de fruits également irréguliers et 
imparfaits, entremêlés d’organes foliacés à 
différents états, depuis des feuilles de 
grandeur et de forme à peu près normales 
jusqu’à d’autres réduites à l’état de brac- 
tées. 
Enfin la figure 18 montre un bourgeonne- 
ment particulier que nous n’avons pas en- 
core cité jusqu’ici. Ce sont à la fois des pro- 
ductions d’organes souterrains et aériens 
qui se sont faites directement dans une 
masse pulpeuse ou utriculaire d’un fruit 
d’ Opuntia. 
Ici les deux phénomènes contraires se 
sont produits spontanément et simultané- 
ment, à savoir : des racines à la partie infé- 
rieure, tandis qu’au sommet, sur la tronca- 
ture du fruit, naissaient deux bourgeons 
nouveaux qui continuaient la tige en la ra- 
mifiant. 
Tous ces faits démontrent, de la manière 
la plus évidente et la plus nette, la forma- 
tion et même la transformation spontanée , 
soit de la matière cellulaire, soit d’organes 
ou même de parties déjà constituées, mais 
alors d’un ordre moins élevé en organisa- 
tion, toutes choses contraires à la théorie 
d’après laquelle il ne peut jamais y avoir 
formations de bourgeons là où il n’y a pas 
eu d’organe foliacé, théorie qui, dans la pra- 
tique, a donné lieu à ce dicton, considéré 
comme principe : que « jamais il n’y a 
d’yeux là où il n’y a pas eu de feuille. » Ici, 
le contraire est trop évident pour être dis- 
cuté. On assiste à des genèses spontanées 
de valeur et de nature différentes. 
E.-A. Carrière. 
