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CULTURE DES ARTICHAUTS EN RUSSIE. 
Nous espérons que, désormais, les éditeurs, les 
auteurs, les conférenciers, les professeurs, les 
inventeurs, les chefs d’institutions et leurs 
élèves s’y présenteront plus nombreux encore. 
Il nous serait impossible d’ouvrir tous les 
herbiers, de feuilleter tous les cahiers d’école 
et de consulter tous les ouvrages. Citons ce- 
pendant la collection considérable et bien 
choisie des ouvrages agricoles et horticoles 
exposés par la Librairie agricole de la Maison 
rustique. 
Nous ferons aussi l’éloge des tableaux popu- 
laires des Amis et des ennemis du cultiva- 
teur et de la multiplication de la Vigne, pu- 
bliés d’une façon économique, par M. Olivier 
Pinot, éditeur-imagiste à Épinal (Vosges), et 
en même temps amateur et connaisseur des 
choses de l’horticulture. Le jury lui a décerné 
une médaille d’argent. 
Charles Baltet, 
Horticulteur à Troyes. 
CULTURE DES ARTICHAUTS EN RUSSIE 
Les nouvelles expériences auxquelles je 
me suis livré me permettent de confirmer ce 
que j’écrivais en 1883 (1) sur l’intluence du 
milieu, pour la production des Artichauts. 
Dans ces expériences, toutes mes graines, 
divisées en trois parties, ont été semées le 
même jour, au commencement du mois de 
mars, et traitées de trois manières différen- 
tes. Une partie a reçu le gelage (2) des 
radicelles ; dans la seconde, les plants ont 
été soumis au pinçage ; tandis que la troi- 
sième n’a reçu d’autres soins que des 
rempotages successifs comme en ont reçu 
les deux premières parties. Les plants de 
cette dernière série m’ont également donné 
des fruits, mais trop tardivement pour avoir 
pu être utilisés. 
La partie soumise au gelage a donné des 
produits très-satisfaisants, sans toutefois 
égaler ceux des plantes traitées par le pin- 
çage. Ce gelage, à mon avis, n’est donc 
qu’une sorte de pinçage, mais qui ne vaut 
pas celui-ci, j’en ai aujourd’hui une preuve 
certaine, par les expériences dont je parle, 
puisque mes plantes, traitées par le pinçage, 
avaient encore l’avantage de montrer leurs 
pommes (capitules) un mois avant celles sou- 
mises au gelage. Après tout, le gelage n’est 
autre qu’une sorte de pinçage, mais avec 
des inconvénients en plus ; d’abord, il n’est 
pas facile à pratiquer, car l’on n’est souvent 
pas maître d’arrêter les conséquences et 
d’obtenir des résultats nets et précis. En 
effet, tandis que les radicelles gèlent et dé- 
gèlent, la plante tout entière souffre, cela 
malgré toutes les précautions qu’on puisse 
prendre et la surveillance qu’on apporte à 
l’opération. Aussi, parmi toutes mes expé- 
riences, est-ce le pinçage qui m’a donné les 
meilleurs résultats, et c’est aussi par ce 
traitement que j’ai obtenu les plus beaux 
produits. 
(1) Voir Revue horticole, 1883, p. 445. 
(2) Id., 1882, p. 398. 
D’une autre part, en général aussi, j’ai 
constaté que nos Artichauts sont bien su- 
périeurs, comme goût et comme saveur, à 
ceux que j’ai man-és à Paris et à Angers. 
Le pinçage des Artichauts, quant aux ré- 
sultats, me paraît comparable à ce que l’on 
obtient du pinçage des jeunes plants d’ar- 
bres fruitiers : il en est de même des rempo- 
tages successifs qu’on leur fait subir pour 
hâter la fructification, procédés qui sont 
d’ailleurs connus depuis longtemps. Il n’y 
a donc rien d’étonnant que ce traitement ait 
donné un bon résultat pour les Artichauts. 
Toutefois, j’ai reconnu que toutes les variétés 
d’Artichauts ne présentaient pas les mêmes 
avantages, bien que soumises au même 
traitement. 
Voici la liste des variétés qui, dans mes 
expériences, se sont bien trouvées de cette 
culture et qui ont donné de bons résul- 
tats : 
Artichaut rond , vert blanchâtre. — A. 
rond plat , précoce. — A. d'Athènes , pré- 
coce, violet. — A. d’Aftyiski , précoce, vio- 
let. — A. de Provence , précoce, violet. — 
A. de Provence vert. — A. Anglais , vert. — 
A. Neapolitanski (le plus beau et le plus 
avantageux de tous), donne une pomme de 
50 à 60 centimètres de circonférence, va- 
riété très-naine. 
Les Artichauts gros camus et gros vert 
de Laon ne méritent pas d’être cultivés 
chez nous ; les sujets qu’on obtient par 
semis ressemblent plus ou moins à des 
Onopordon ; leurs capitules ou « têtes » 
sont petits et très-durs, mais par contre se 
montrent en très-grande quantité, et il n’est 
pas rare de voir vingt à trente capitules sur 
un seul pied, qui alors atteint jusqu’à 
2 mètres de hauteur. G. Dubois. 
Pour bien comprendre la culture des Arti- 
chauts en Russie et se rendre un compte exact 
du traitement auquel on les soumet, tels que le 
