DE L’AFFINITÉ SPÉCIFIQUE ENTRE LE SUJET ET LE GREFFON. 
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DE L’AFFINITÉ SPÉCIFIQUE ENTRE LE SUJET ET LE GREFFON 
Dans la question théorique du greffage, à 
défaut d’études sérieuses entreprises d’une 
manière vraiment scientifique, on ne peut 
malheureusement se former une opinion 
que par les résultats constatés tous les 
jours, dans les expériences pratiques, très- 
nombreuses mais nécessairement insuffi- 
santes, faites dans les vignobles, les pépi- 
nières et les jardins. 
Ces expériences, dont la pratique nous 
a révélé de vieille date et nous révèle en- 
core tous les jours, les résultats fort curieux, 
sont assurément intéressantes et instructi- 
ves. Elles constituent, quand on les exa- 
mine dans leur ensemble, une réunion de 
faits bien observés, qui aident à éclairer 
beaucoup de points obscurs, en montrant la 
voie dans laquelle on pourra se diriger avec 
un peu plus de sûreté. Elles permettent 
aussi d’établir des règles générales, dont on 
ne devra pas trop s’écarter sans s’exposer 
à des échecs. Quoique ces règles compor- 
tent de nombreuses exceptions, il sera 
cependant toujours utile d’en tenir compte, 
afin de pouvoir opérer avec des chances de 
réussite aussi nombreuses que possible. 
Les végétaux, dans les diverses phases de 
leur développement, sont soumis à des lois 
physiologiques spéciales qui gouvernent 
tous les actes de leur existence. Ces lois 
régissent, par conséquent, l’opération de la 
soudure d’une partie de végétal sur un 
autre végétal ; elles régissent aussi la fa- 
culté, pour le greffon, d’emprunter la sève 
d’un sujet différent de celui qui l’a nourri 
jusque-là, afin de se développer ensuite à 
ses dépens, en trouvant ainsi de nouvelles 
conditions d’existence, comme c’est le cas 
dans le greffage. La pratique signale tous 
les jours de nouvelles observations qui vien- 
nent corroborer ces lois, en leur donnant 
chaque fois une consécration nouvelle : 
1° En pratiquant l’opération du greffage, il 
a été reconnu par l’expérience, et cela d’une 
manière générale, que les variétés apparte- 
nant à une même espèce végétale peuvent 
être greffées entre elles très- facilement, et 
que, dans ce cas, le résultat obtenu est aussi 
complet que possible. Ainsi, par exemple, 
on sait que les nombreuses variétés de Poi- 
rier, de Pommier, d’Amandier, de Pêcher, 
de Cerisier, de Prunier, d’ Abricotier, etc., 
ne peuvent guère se reproduire que par 
la greffe, qui est à peu près dans ce cas 
le seul mode pratique de multiplication gé- 
néralement usité dans les pépinières. Quand 
on greffe ces variétés sur les sauvageons de 
la même espèce récoltés dans les bois, les 
haies et les jardins, ou bien sur les plants 
obtenus par le semis de graines de cette 
même espèce, le greffage réussit très-bien, 
et les greffons se développent normalement 
en se conservant longtemps en parfait état 
de végétation. 
Si l’on applique à la Vigne ce principe 
général, on peut déjà s’expliquer et com- 
prendre facilement pourquoi l’opération du 
greffage, entre les diverses variétés de nos 
cépages européens, qui était la seule prati- 
quée autrefois, réussissait toujours très- 
bien, et donnait par la suite d’excellents 
résultats. La reprise de la greffe s’opérait 
dans de très-bonnes conditions, et le gref- 
fon se développait vigoureusement, en four- 
nissant une abondante fructification. C’est 
que, dans ces variétés, le sujet porte-greffe 
et le greffon appartenaient l’un et l’autre au 
Vitis vinifera, c’est-à-dire à la même es- 
pèce botanique. Il y a là un fait absolument 
acquis, et constaté par des expériences 
ayant aujourd’hui une durée presque sécu- 
laire, qui peuvent en témoigner, sans 
laisser le moindre doute à cet égard. 
2° Par contre, et toujours d’une manière 
générale, on a moins de certitude dans la 
réussite de l’opération du greffage, et néces- 
sairement la greffe n’offre pas autant de 
garanties de bonne conservation et de 
durée, quand le sujet et le greffon appar- 
tiennent à des espèces différentes. 
On rencontre quelquefois, en effet, des 
espèces appartenant au même genre bota- 
nique, qui ne peuvent néanmoins se com- 
porter longtemps ensemble quand elles sont 
greffées l’une sur l’autre. Ainsi, par exem- 
ple, le greffage du Cerisier de Sainte-Lucie 
(Cerasus Mahaleb, Mill.) ne réussit sur 
aucune autre espèce de Cerisier ; il en est 
de même du Pommier ( Pyrus Malus , L.) r 
qui ne reprend pas quand on le greffe sur 
le Poirier ( Pyrus communis , L.). Pourtant 
ces deux espèces appartiennent botanique- 
ment au même genre Pyrus , et on pour- 
rait citer quelques autres exemples de même, 
nature. 
En appliquant à la Vigne cet autre prin- 
cipe général, on s’aperçoit bien vite qu’orn 
ne saurait avoir la même certitude dans 1$ 
