CULTURE EXTENSIVE DU FRAISIER DANS L’AMÉRIQUE DU NORD. 
nable. En outre, une bonne couche de cendre de 
bois est excellente, et si l’on peut se procurer 
de la poudre d’os, les meilleures conditions 
seront réunies sous le rapport de la fumure. 
Vient ensuite le choix des variétés à employer. 
Depuis longtemps la meilleure a été et est en- 
core la Wilson’s Albany seedling , générale- 
ment appelée la Wilson. Elle est la seule va- 
riété productive ayant une fleur complète, 
c’est-à-dire n’ayant pas besoin d’être fécondée 
par une autre variété pour produire des fruits; 
viennent ensuite la Crescent , la Windsor çhief , 
la Manchester. 
Avant de planter (ce qui doit se faire, autant 
que possible, en mai ou juin), il faut niveler 
le terrain et ménager une pente légère si l’on 
se propose d’irriguer, afin que l’eau puisse s’é- 
couler lentement entre les plantes, tout en 
pénétrant jusqu’aux racines. L’irrigation dou- 
blera la récolte à chaque saison, et la quadru- 
plera dans un été sec. 
Les rangs de Fraisiers doivent être espacés 
de l ra 2u et les plants mis dans les rangs à une 
distance proportionnée à leur tendance à 
faire des coulants (filets). La Wilson , qui fait 
relativement peu de coulants, peut être plantée 
à un pied d’espace dans les rangs. On prépare 
les plants en enlevant les vieux coulants, 
outes les feuilles, excepté les dernières pous- 
sées et les boutons à fleurs. 
On réunit ces plants par paquets, et, lors- 
qu’une poignée est ainsi préparée, on coupe 
les racines à une longueur régulière de 10 cen- 
timètres. 
On doit se servir d’un plantoir large, fait en 
forme de pelle, pour mettre en terre les jeunes 
Fraisiers, en prenant soin d’étendre les racines 
autant que possible. On placera les plants, après 
qu’ils auront été préparés, dans une grande 
casserole à moitié pleine d’eau, et un aide les 
distribuera au planteur à mesure qu’il en aura 
besoin. On les plantera à la profondeur qu’ils 
occupaient auparavant. Un homme habile opère 
très-rapidement, mais il faut moins viser à la 
rapidité qu’à un travail bien fait. Si les plants 
sont bons, bien préparés et plantés avec soin, 
ils commenceront à pousser tout de suite, et ne 
subiront qu’un court moment d’arrêt. J’insiste 
sur l’enlèvement de toutes les feuilles, moins 
les dernières poussées. Le pincement des bou- 
tons à fleurs est encore plus important, car 
chaque Fraise produite par la plante, dans la 
première saison, diminue considérablement la 
production dans la seconde saison. 
Afin de retirer quelque profit du terrain, la 
première année, pour payer les frais de culture, 
on peut faire une récolte de Choux d’été, de 
Fèves ou de Maïs sucré hâtif entre les rangs 
deFraisiers. Il fautenlever toute mauvaise herbe 
et tenir le terrain meuble avec la houe. Lors- 
qu’on enlève les Choux et les tiges de Maïs, 
on les coupe au-dessous de la surface du sol 
avec une bêche, de manière à ne laisser aucun 
chaume ni aucune souche. On s’abstiendra de 
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cueillir les Fèves vertes, pour éviter de passer 
trop souvent entre les rangs. A l’automne, il y 
aura une bonne pousse de jeunes coulants 
déjà établis. Au printemps, on doit en en- 
lever un bon nombre avec une truelle à trans- 
planter, soit pour faire des plants nouveaux, 
soit pour les vendre ; ceux qui restent seront 
maintenus de manière à conserver entre les 
rangs un sentier de 45 centimètres de largeur, 
pour faciliter la cueillette. 
Vers la fin de l’automne précédent, on aura 
dû étendre une mince couche de paille brisée 
sur les plants. Le Fraisier pousse à travers cette 
couverture, au printemps, et la paille empêche 
les fruits de se salir. 
La récolte des Fraises destinées au marché 
se fait avec soin. On doit emplir complètement 
les paniers de transport afin que, quand ils ar- 
riveront au marché, ils soient à peu près pleins 
arasés. Un panier mal rempli est très-difficile 
à vendre, et reste souvent pour compte au ven- 
deur. Une bonne et forte manne, contenant 
16 litres, est la plus recherchée, bien que cer- 
taines personnes emploient une manne de 12 li- 
tres, comme étant plus facile à manier et moins 
susceptible de se briser. 
Pour cueillir les Fraises, il vaut mieux com- 
mencer le matin et on ne doit pas s’inquiéter 
de la rosée, à moins qu’elle ne soit très-forte ; 
cependant il ne faut pas commencer à cueillir 
après la pluie, tant que l’humidité n’est pas 
disparue. On aura la précaution de cueillir 
toutes les fraises mûres, et seulement celles qui 
le sont. 
Chaque Fraise sera cueillie séparément, 
sans être écrasée, et placée avec soin dans le 
panier suspendu à la ceinture au moyen d’un 
crochet, laissant ainsi les deux mains libres. 
On donne à chacun de ceux qui font la cueil- 
lette un petit plateau ou civière tenant quatre pa- 
niers, et quand il est plein, deux hommes le 
portent à la remise où l’on fait l’emballage. 
Aussitôt la dernière récolte finie, on fauche 
les Fraisiers et on les enterre par un labour. 
Avec un peu de superphosphate de chaux, on 
sème des Navets anglais pour l’automne de la 
même année. Au printemps suivant, après une 
copieuse fumure, on replante à nouveau des 
Fraisiers dans les conditions précédemment in- 
diquées. 
A l’instructive relation que nous venons 
d’examiner, nous ajouterons la description 
suivante, faite par M. Vassillière, inspecteur 
général de l’agriculture, ex-cultivateur ex- 
ploitant dans la Caroline du Nord, de la 
culture en grand du Fraisier, telle qu’elle 
est pratiquée dans cet Etat. 
Nous devons également la communica- 
tion de cette note à M. Charles Baltet. 
Les Fraisiers sont cultivés sur billons très- 
plats, de 65 à 75 centimètres de largeur, sur 
15 à 20 centimètres de hauteur. On plante une 
