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LE HARICOT D’ESPAGNE EST-IL VIVACE? 
Ce n’était là, toutefois, qu’un début, et l’an- 
née suivante, en arrachant un champ de 
Haricots d’Espagne, ce même cultivateur 
recueillait des paniers de tubérosités, qu’a- 
lors il vendit comme objets de curiosité. 
Toutes ces racines provenaient de Haricots 
d’Espagne blancs , qui avaient été ache- 
tés chez MM. Lapostolet, près des Halles, à 
Paris. 
Était-ce la première fois que ce fait se 
produisait dans les cultures du Pecq ? Le 
fait paraît probable, car, dans le cas con- 
traire, il eût sans aucun doute été remar- 
qué. On est même autorisé à croire que, 
nulle part aux environs de Paris, il ne s’é- 
tait. encore montré ; autrement, on en eut 
parlé. Pourquoi ce développement de tubé- 
rosités s’est-il produit chez un cultivateur 
seulement, et non chez tous ceux qui pos- 
sédaient cette même plante? Cela n’est pas 
plus surprenant que de voir une variété ou 
une forme quelconque de plante se déve- 
lopper seulement sur un seul point d’un 
territoire, quand presque partout se ren- 
contrent des cultures analogues ? Ainsi, 
dans plusieurs communes du département 
de Seine-et-Marne, dans celle de May, no- 
tamment, qui est la nôtre, jamais, dans 
notre jeunesse, nous n’avons remarqué un 
seul pied de Nielle à fleurs blanches ( Gi - 
thago vulgaris alba ), quand, au contraire, 
dans une seule excursion que nous avons 
faite dans la Beauce , nous avons assez 
fréquemment rencontré cette variété. Ces 
exceptions se sont montrées seulement là 
où se trouvaient les conditions de milieu 
favorables à leur évolution! 
En attendant que l’on puisse expliquer 
ces faits, nous avons pensé qu’il était au 
moins bon de les faire connaître. 
Mais lorsqu’il s’agit d’un fait important, 
on ne saurait trop prendre de précautions 
afin de ne rien dire d’inexact; au con- 
traire, il faut consigner toutes les particu- 
larités qui peuvent le préciser. Nous avons 
voulu, avant de publier cet article, nous 
informer de ce qu’étaient devenus les Hari- 
cots d’Espagne que nous étions allé voir pen- 
dant l’été 1884, notamment chez M. Bau- 
drier, propriétaire au Pecq, où nous avions 
vu une culture assez étendue et dont tous 
les pieds, à peu près uniformes, apparte- 
naient à la variété blanche. Déjà, nous 
avions remarqué que presque tous ten- 
daient à devenir tubéreux. Nous nous étions 
promis de retourner à l’automne pour nous 
rendre compte de l’état des choses; mais 
nos occupations ne nous ayant pas per- 
mis de faire cette visite, nous avons prié 
M. Roué, jardinier chez M. le comte de 
Freycinet, au Pecq, de revoir ces cultures, 
et de nous faire savoir dans quel état elles 
se trouvaient. Voici ce qu’il nous répondit : 
Conformément à votre désir, je suis allé voir 
les cultures de Haricots d’Espagne chez M. Bau- 
drier, cultures qui, à ce moment, étaient en- 
core en pleine végétation. Là, avec mon col- 
lègue, le jardinier de M. Baudrier, nous avons 
arraché, au hasard, plusieurs pieds qui tous 
étaient plus ou moins renflés’ à la base et 
avaient beaucoup d’yeux au collet. J’en ai me- 
suré un qui avait 12 centimètres de diamètre, 
et, à ce sujet, je crois bon de vous dire que, 
bien que l’année ait été excessivement sèche, 
jamais ces plantes n’ont été arrosées. 
Mais ce que je crois aussi devoir vous signa- 
ler, c’est que ce n’est pas seulement au Pecq 
que ces faits ont été observés, on en a remarqué 
d’analogues dans la contrée, par exemple à Ma- 
reil-Marly, où la culture du Haricot d’Espagne 
blanc est pratiquée en grand pour l’approvi- 
sionnement des marchés. Les cultivateurs aux- 
quels je me suis adressé m’ont même assuré 
qu’ils avaient déjà remarqué de ces « navets » 
depuis longtemps et que, cette année encore, il 
s’en trouvait beaucoup dans leurs champs, mais 
qu’ils les ont laissés, n’en pouvant tirer aucun 
parti. Afin de m’assurer de ce fait, je suis allé 
visiter toutes ces cultures, et comme la plu- 
part des champs étaient déjà labourés, c’est 
par milliers que j’ai trouvé sur le sol de ces 
pieds tubéreux. Ces renflements ressemblent 
assez à des petit tubercules de Dahlias. 
Ces tubérosités ne se montrent que sur la 
variété blanche ; il est vrai que c’est presque 
la seule que l’on cultive. Parfois, pourtant, 
mais rarement, on en remarque sur la variété 
rouge, mais, outre que ce fait est rare, il est à 
remarquer que ces renflements, toujours plus 
petits, sont aussi plus ramifiés et qu’ils rap- 
pellent un peu les griffes d’Asperges. 
Veuillez agréer, etc. Roué. 
De cette intéressante communication, qui 
confirme tous nos dires au sujet delà tuber- 
culisation du Haricot d’Espagne, il résulte : 
1° que c’est surtout la variété à fleurs et à 
grains blancs qui a cette tendance; 2° que 
le fait paraît se généraliser, bien que très- 
irrégulièrement, pourtant, ce qui est égale- 
• ment conforme à ce que nous avons dit sur 
l’influence des milieux. 
E.-A. Carrière. 
