SOCIÉTÉ NATIONALE D’HORTICULTURE DE FRANCE. — BIBLIOGRAPHIE. 
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SOCIÉTÉ NATIONALE D’HORTICULTURE DE FRANCE 
Cette séance, qui coïncidait avec la magni- 
fique exposition des Champs-Élysées, était dé- 
pourvue d’intérêt. Outre que les assistants 
étaient peu nombreux, les apports étaient à 
peu près nuis. En effet, deux seulement avaient 
été faits au comité de culture potagère: l’un, 
par M. Chemin, maraîcher, boulevard de la 
Gare-de-Grenoble, à Issy (Seine), comprenait 
six Choux-Fleurs demi-durs , d’une beauté 
et d’une grosseur peu communes. Subsphé- 
riques et très-réguliers de forme, ils n’a- 
vaient pas moins de 30 centimètres de dia- 
mètre, étaient d’un blanc mat ou crémeux, à 
grains fins réguliers et très-serrés. Ils avaient 
été plantés sur couche le 15 février der- 
nier. 
L’autre apport, fait par M. Rabourdin, cul- 
tivateur à Villacoublay (Seine-et-Oise), consis- 
tait en trois Poireaux, de la variété dite Gros 
court de Rouen. Ils étaient d’un développe- 
ment vraiment extraordinaire, mesurant 9- 
10 centimètres de diamètre sur presque 1 mè- 
tre de hauteur. On pourra, du reste, s’en faire 
une idée par le poids ; l’un d’eux pesait 2 kil. 
770 grammes. Peut-on attribuer ce développe- 
ment à la race? Oui, un peu, mais beaucoup 
au sol, assurément. Pour obtenir de pareils 
produits il faut un sol meuble, consistant, 
profond, bien fumé et humide. Il va sans dire 
aussi que les pieds devront être assez éloignés 
les uns des autres pour que l’air circule entre 
eux, de manière à éviter l’étiolement. 
BIBLIOGRAPHIE 
1° Le potager d’un gurieux, par MM. Pail- 
lieux et Bois, in-8° de 300 pages, à la Librairie 
agricole de la Maison rustique , 26, rue Jacob, 
à Paris. — Prix : 4 fr. 
Voici un livre tout à fait original et vraiment 
digne du titre qu’il porte. Le mot curieux 
est vraiment ici à sa place, dans son bon sens, 
c’est-à-dire comme indiquant un homme qui 
« désire connaître et apprendre ». L’auteur, 
M. Paillieux, est un de ces amateurs passionnés 
d’horticulture, un véritable curieux , qui con- 
sacre son temps et sa fortune à la recherche 
des plantes exotiques essentiellement écono- 
miques, c’est-à-dire pouvant être utilisées pour 
l’alimentation, parfois même pour l’industrie, 
mais que l’on ne trouve que très-rarement citées, 
et jamais comme plantes légumières. 
Pour que son livre fût d’une utilité géné- 
rale, et servît la science en même temps que 
la pratique, M. Paillieux s’est associé un jeune 
et intelligent botaniste, M. D. Bois, membre de 
la Société botanique de France, préparateur 
au Muséum d’histoire naturelle de Paris, lequel, 
outre ses connaissances spéciales, était à même, 
par sa position, de faire les recherches néces- 
saires , de compulser les ouvrages scienti- 
fiques, ainsi que les nombreux herbiers que 
possède cet établissement, et de se rendre 
exactement compte des plantes considérées 
scientifiquement. 
M. Paillieux ne se borne pas à faire venir 
des plantes des diverses parties du globe; 
il les cultive, en étudie la végétation et le 
tempérament, en recherche les qualités, les 
usages auxquels elles sont propres, les meil- 
leurs moyens de les accommoder, les diverses 
préparations que l’on peut en faire. Il a trans- 
formé sa vaste propriété de Crosne (Seine- 
et-Oise) en une sorte de laboratoire général 
comprenant deux divisions : l’une culturale, 
l’autre plus particulièrement expérimentale, 
d’application utilitaire. Enfin, indépendamment 
de l’emploi culinaire, si une plante quel- 
conque, ou certaine de ses parties, peut servir 
à l’industrie, M. Paillieux l’indique, en préci- 
sant même les détails d’application, de manière 
que l’on puisse en tirer le meilleur parti pos- 
sible. 
Des renseignements très-circonstanciés sur 
l’historique des plantes, leur introduction, 
ainsi que sur les particularités qui s’y ratta- 
chent, ajoutent encore au mérite du livre et 
rendent sa lecture attrayante et instructive 
Quant à la partie culturale, aucun détail n’est 
omis ; les procédés de culture et de multiplica- 
tion, ainsi que les résultats bons ou mauvais, 
sont indiqués avec précision, de telle sorte que 
ses imitateurs, s’il s’en trouve, pourront éviter 
des expériences inutiles et marcher avec plus 
de sûreté dans la voie ouverte. 
Gomme disposition, les auteurs ont adopté 
l’ordre alphabétique comme répondant le mieux 
aux besoins généraux, tout en facilitant les re- 
cherches ; ils ont désigné les plantes par leur 
nom le plus usité ou le plus connu, mais 
généralement français, parfois local et même 
vulgaire. Mais la science n’est pas exclue de 
l’ouvrage; la famille et le genre auxquels la 
plante appartient, son nom scientifique, les 
synonymies avec leur nom d’auteur, les loca- 
lités et les conditions dans lesquelles viennent 
les plantes, leur description botanique, ainsi 
que l’indication des ouvrages où il en a été 
parlé, etc., tout cela est indiqué d’une ma- 
nière claire et précise. 
Le Potager d'un curieux est un livre indis- 
pensable aux savants, en même temps qu’un 
guide précieux pour tout amateur qui veut 
ajouter à son potager un stock de plantes nou- 
velles, inédites ou peu connues et dont un 
