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LES FRUITS ET LES LÉGUMES A L’EXPOSITION DE PARIS. 
Pais M. H. Veitch donna lecture d’une com- 
munication sur l’hybridation des Orchidées, 
dans laquelle l’habile praticien et le savant se 
firent à la fois sentir, il commença par l’histoire 
de l’hybridation des Orchidées, dont l'idée pre- 
mière remonte à 1847. C’est à M. Dominy que 
revient l’honneur des premiers croisements 
des Orchidées exotiques; et il a démontré que 
le petit nombre de résultats obtenus est dû 
aux nombreuses difficultés que présente cette 
opération; qu’il est surtout difficile d’obtenir 
des fruits qui, de plus, sont très-longs à mûrir : 
de quatre mois ( Masdevallia ) à douze mois 
( Dendrobium aureum)\ ensuite la ténuité des 
graines, leurs nombreux cas de stérilité, le 
temps qu’elles mettent à germer (plusieurs 
mois, quand elles le font), les nombreux cas de 
mort parmi les jeunes plants, et enfin la 
longue période qu’il faut attendre les fleurs : 
de trois ans (Dendrobium) à douze ans ( Catt - 
leya et Lælici). 
Et pour terminer, M. Veitch passa en revue 
les résultats obtenus en faisant ressortir des 
faits très intéressants, lecture qui valut à son 
auteur de chaleureux applaudissements. 
La discussion fut ensuite amenée sur la cul- 
ture des Orchidées par une lecture de M. James 
O’Bryen, dans laquelle l’auteur fit ressortir 
les règles générales sur les différentes opéra- 
tions constituant cette culture ; vu la lon- 
gueur de cette communication, je n’en citerai 
que ce passage : « Pour ma part, je n’ai jamais 
rencontré aucune difficulté dans la culture de 
la grande majorité des Orchidées, et, pour 
celui qui aime réellement ses plantes, le succès 
est assuré ; car les Orchidées, de même que les 
animaux domestiques, rendent en raison des 
soins qu’on leur donne. » 
La conférence, interrompue pendant une 
heure, fut reprise à deux heures, sous la pré- 
sidence de M. Lee. Les questions relatives à la 
nomenclature des Orchidées furent remises à 
une future conférence. La discussion s’ouvrit 
sur l’application des engrais aux Orchidées, 
qui fit exprimer des sentiments et des opinions 
diverses. Pour certains praticiens, l’opération 
est possible et utile, tandis que d’autres la 
considèrent comme une « horreur ». De cette 
discussion on conclut que, sur ce sujet, il 
fallait attendre que l’expérience eût pro- 
noncé. 
Telle a été sommairement, « YOrchid Con- 
férence », qui sera certainement féconde en 
résultats. 
A quand une réunion semblable à Paris? 
E. Rivoiron. 
LES FRUITS ET LES LEGUMES A L’EXPOSITION DE PARIS 
Nous partageons les fruits en deux parties : 
Fruits conservés, Fruits frais ou nouveaux (1). 
Mais on doit comprendre qu’à cette époque 
avancée de l’année, les fruits conservés soient 
rares. Ce sont des fruits à pépins : Raisins, 
Pommes, Poires. Les fruits nouveaux , c’est- 
à-dire frais, sont plus nombreux et plus variés ; 
ils comprennent des Poires, Raisins, Prunes, 
Pêches, Abricots, Cerises, Ananas, Fraises, 
Melons, Concombres. 
Fruits conservés. — M. Bertrand, 179, rue 
Saint-Jacques, et M. Battut, 18, rue Quincam- 
poix, Paris, Poires et Pommes très-avancés, 
les Poires surtout. — M. Étienne Salomon, de 
Thomery (Seine-et-Marne), une vingtaine de 
variétés, notamment du Chasselas doré qui 
était encore de toute beauté. Ces Raisins, qui 
avaient été cueillis en septembre 1884 , 
avaient donc huit mois de conservation, ce qui 
suffirait pour faire ressortir la supériorité du 
procédé de conservation usité. Disons encore 
que ces Raisins conservés, placés à côté d’une 
grande quantité d’autres , frais , de toute 
beauté et parfaitement mûrs, produisaient 
un magnifique contraste et excitaient vivement 
l’attention générale; car le lot de M. Salomon 
ne contenait pas seulement des Raisins, mais 
des Abricots, des Poires, des Pêches, des Ce- 
rises, des Prunes, parfaitement mûrs ou arrivés 
(1) Il ne s’agit pas ici des Oranges, Citrons, qui 
forment une catégorie particulière dont nous parle- 
rons plus loin. 
à différents états voisins de la maturité. Ce 
qu’on remarquait surtout, c’est la bonne cul- 
ture des plantes et leur parfait état de santé. 
FRUITS FRAIS CULTIVÉS EN POTS. 
Abricots. — M. Salomon, seul, en présentait 
de bien mûrs. A ce sujet faisons remarquer 
que l’Abricotier est un des arbres fruitiers les 
plus difficiles à forcer. 
Ananas. — M. Crémont, horticulteur à Sar- 
celles (Seine-et-Marne). 
Cerises. — MM. Salomon, Millet, Crémont, 
Margottin fils. 
Concombres. — Société des jardiniers et 
maraîchers de la Seine, M. Millet. 
Fraises. — De belles et nombreuses collec- 
tions en pots étaient exposées par MM. Lhé- 
rault (Louis), d’Argenteuil (150 variétés), en 
pots et beaucoup en corbeilles , c’est-à-dire 
cueillies ; — Millet, horticulteur à Bourg-la- 
Reine; — Crémont, à Sarcelles (100 variétés), 
plus quelques variétés des Quatre-Saisons 
cueillies ; — Lapierre, horticulteur à Mont- 
rouge (80 variétés), culture remarquablement 
bonne; — Thuillier, horticulteur, 12, rue de 
Bagnolet, Paris ; — Docteur Beaumont, à Arnou- 
ville, Seine-et-Oise, variétés cueillies en cor- 
beille ; — Enfin, M. Lefort. secrétaire général 
de la Société d’horticulture de Meaux, présen- 
tait des semis de Fraisiers issus du Général 
Chanzy , dont plusieurs dépourvus' de filets , ce 
qui constitue un progrès et une nouveauté. 
