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DE L’INFLUENCE DIRECTE DU SUJET SUR LE GREFFON. 
rechercher dans quelles conditions peut 
s’exercer cette influence, quels sont les 
effets qu’elle est susceptible de produire et 
quelles conséquences les viticulteurs doivent 
en tirer dans la question très-importante de 
la reconstitution de nos vignobles. C’est là 
une étude à faire pour chaque espèce ou va- 
riété devant servir de sujet porte-greffe, 
vis-à-vis de celle qui doit lui servir de 
greffon. L’expérience nous indiquera par la 
suite, et d’une manière certaine, ce qu’il 
pourra en être dans chaque cas particulier. 
Toutefois, l’étude de tout ce qui précède 
est bien de nature à nous rassurer, sinon 
complètement, à nous inspirer tout au 
moins une certaine confiance vis-à-vis du 
danger qui peut exister à ce sujet. l)ans 
presque tous les cas, en effet, par suite du 
greffage, l’influence du sujet sur le greffon 
non seulement n’est pas défavorable, mais 
s’exerce, au contraire, généralement dans 
des conditions qui la rendent avantageuse. 
Le septième cas serait seul de nature à 
nous préoccuper sérieusement. Mais si, au 
point de vue théorique, il peut se faire^que, 
dans certaines conditions, il y ait là quel- 
que danger, l’expérience pratique a démon- 
tré, au moins jusqu’à présent, que pour la 
Vigne ce danger n’existait guère. Il n’a pas 
encore été cité, en effet, au moins à ma 
connaissance, d’exemple dans lequel l’in- 
fluence du sujet de Vigne américaine se soit 
exercée au préjudice de la variété euro- 
péenne à laquelle a été emprunté le greffon. 
La grandeur des grappes, la grosseur et la 
couleur des baies, la saveur de la pulpe et 
la coloration du jus n’ont jamais, que je 
sache, été modifiées par le greffage dans un 
sens défavorable. Les vins obtenus n’ont 
participé en rien au goût foxé, considéré 
comme un grave défaut, que présentent les 
vins produits par plusieurs espèces ou va- 
riétés de Vignes américaines, prises pour 
sujets porte-greffes, quand elles sont culti- 
vées comme producteurs directs. 
En examinant les conditions dans les- 
quelles se produit le greffage, on a souvent 
considéré le sujet porte-greffe comme rem- 
plissant vis-à-vis du greffon le même rôle 
ou un rôle analogue à celui qu’exerce le sol 
lui-même. 
Il y a là évidemment confusion : le sujet 
porte-greffe transmet bien au greffon les 
matériaux de nutrition qui lui sont néces- 
saires, mais il ne les lui fournit pas directe- 
ment, car c est au sol qu’il les emprunte 
lui-même. Il ne leur sert que de véhicule, 
ou plutôt de voie de transport, sans modi- 
fier ces matériaux d’une manière sensible, 
si ce n’est dans les circonstances particu- 
lières formant les cas spéciaux déjà cités et 
dont il existe d’ailleurs d’assez nombreux 
exemples. S’il en était autrement, l’in- 
fluence du sujet sur le greffon se ferait sentir 
alors dans des conditions qui pourraient 
s’exercer ici avec une gravité tout autrement 
exceptionnelle. 
On sait, en effet, que, dans la production 
du vin, les éléments constructifs de la qua- 
lité résident surtout : 
1° Dans la nature du sol où est placé le 
vignoble ; 
2° Dans les qualités du cépage dont le 
vignoble est composé ; 
3° Dans les conditions spéciales de cli- 
mat et d’exposition ; 
4° Enfin, dans les soins apportés à la 
fabrication et à la bonne conservation du 
vin. 
Il me semble, en effet, que ce sont là 
les conditions essentielles, qui expliquent les 
différences de qualité, souvent très-grandes, 
existant entre les vins obtenus un peu par- 
tout, autant dans les crus les plus renom- 
més que dans les vignobles les plus con- 
nus. 
La composition chimique du sol parait, 
comme importance, devoir entrer à cet 
égard en première ligne. Comme, juste- 
ment, c’est dans le sol que les racines du 
porte-greffe américain puisent les éléments 
de nutrition qui doivent alimenter le greffon 
du cépage européen, et nourrir par consé- 
quent les Raisins produits par celui-ci, on 
comprend facilement la préoccupation très- 
grande des viticulteurs. Ils redoutaient dès 
lors que l’influence du sujet s’exerçât au 
détriment de la qualité du vin produit par 
les Raisins du greffon développé. 
On ne peut pas dire, d’une manière ab- 
solue, que l’on soit entièrement à l’abri de 
tout danger, quant à l’influence du sujet 
sur la qualité du vin ; mais l’expérience 
déjà longue qui en a été faite permet 
d’avoir à cet égard une confiance relative 
assez grande, qui doit rassurer suffisam- 
ment tous ceux qui effectuent des planta- 
tions. 
Dans les expériences du greffage des 
Vignes, faites pendant ces dernières années, 
on a remarqué quelquefois que l’infertilité 
du sujet porte-greffe se communiquait au 
greffon. On a cité souvent, par exemple, 
des greffes de l’un de nos cépages européens 
les plus fertiles, Y Aramon, sur un cépage 
américain, le Cunningham , dont la ferti- 
