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LA CIRCULATION DE LA SÈVE DANS LES PLANTS GREFFÉS. 
s’ètre modifiée sous l’influence des agents 
extérieurs, s’est ainsi épaissie en devenant 
plus riche par les produits de l’assimilation. 
Elle emporte, dans son mouvement descen- 
dant à travers les tissus de la plante, en les 
disséminant partout sur son passage, les 
aliments indispensables au développement 
de chacune des parties de ce même vé- 
gétal. 
Parmi les substances transportées ainsi 
par la sève, dans son mouvement descen- 
dant, en partant des feuilles pour se répan- 
dre ensuite dans toute la plante, chaque 
partie du végétal fait une sorte de triage, 
c’est-à-dire une véritable analyse chimique, 
pour séparer les divers éléments qui entrent 
dans l’ensemble des matériaux de nutrition 
mis ainsi à sa portée ; elle choisit et s’ap- 
proprie, en se les assimilant ou en les met- 
tant en réserve, ceux qui sont plus spécia- 
lement destinés à son usage, laissant abso- 
lument intacts les matériaux de diverses 
natures qui doivent être utilisés par les au- 
tres parties de la plante pour servir à leur 
entretien et contribuer à leur accroisse- 
ment. C’est ainsi que les rameaux peuvent 
s’allonger, que le bois et l’écorce sont for- 
més, entretenus, et peuvent se développer, 
que les racines se fortifient et sont capables 
de pénétrer plus avant dans le sol, pour y 
fixer solidement la plante qu’elles ont mis- 
sion de soutenir. De même, les fleurs de 
nos arbres et de nos plantes trouveront les 
éléments nécessaires à leur riche coloration, 
et les fruits qui leur succèdent pourront ae- 
« quérir, selon les cas, les excellentes qualités 
qui nous les font rechercher. 
Si un obstacle vient arrêter, ou seule- 
ment entraver cette sève descendante dans 
sa circulation à travers toutes les parties du 
végétal, c’est alors à l’avantage de la partie 
qui est au-dessus de cet obstacle et au dé- 
triment de celle qui est au-dessous. Ainsi 
s’expliquent les effets de l’incision annu- 
laire et du demi-cassement des rameaux. 
La sève descendante, gênée dans sa circula- 
tion, nourrit plus abondamment les fruits 
situés au-dessus du point où s’est faite cette 
double opération. Le volume de ces fruits 
augmente d’autant, au détriment de ceux 
qui sont placés au-dessous. 
Un phénomène analogue, produit par les 
mêmes causes, se manifeste dans le gref- 
fage. Le point de soudure constitue une en- 
trave à la circulation de la sève descendante, 
et, de même que dans les cas déjà cités, on 
remarque alors une excroissance en forme 
de bourrelet, résultant d’une accumulation I 
de cellules cloisonnées à laquelle on a donné 
le nom de méristème. Ce bourrelet se déve- 
loppe sur le bord supérieur de 4’incision 
annulaire, ou bien de la plaie produite par 
le demi-cassement, ou bien encore de la 
soudure de la greffe, c’est-à-dire, pour ce 
dernier cas, à la base même du greffon. 
Il est facile de comprendre que le bour- 
relet survenu au point de soudure de la 
greffe augmente de volume en raison de la 
difficulté qu’éprouve la circulation de la 
sève descendante. C’est donc au détriment 
du sujet porte-greffe, dont la tige reste 
faible et dont les racines ne sont pas suffi- 
samment nourries. De là cette différence, 
parfois très-grande, dans les Cognassiers 
greffés en Poiriers, entre le diamètre du 
greffon et celui du sujet. On s’explique 
aussi, de la même manière, pourquoi les 
Poiriers greffes sur Cognassiers, chez les- 
quels le bourrelet est très-développé, de- 
viennent par cela même excessivement fer- 
tiles. 
Examinons maintenant comment se 
comporte la sève en passant successive- 
ment, par son double courant ascendant 
et descendant, du Cognassier dans le Poi- 
rier, pour retourner de celui-ci vers les ra- 
cines du Cognassier porte-greffe. Prenons, 
par exemple,, un sujet de Cognassier greffé 
en Poirier, depuis une ou plusieurs années, 
et examinons les conditions dans lesquelles 
s’opérera le développement et la fructifica- 
tion du greffon du Poirier, de même que la 
façon dont seront nourries les racines du 
Cognassier porte-greffe. 
La sève, absorbée dans le sol par les ra- 
cines du Cognassier, rencontrera bientôt, 
dans son mouvement ascendant, le point de 
soudure et pénétrera par les cellules juxta- 
posées des vaisseaux du sujet et du greffon, 
dans la tige et les branches du Poirier. 
Cette pénétration s’opérera assez facilement, 
et la sève arrivera ainsi jusqu’aux feuilles, 
sans subir probablement aucune modifica- 
tion importante. 
Mais c’est ici que le problème se com- 
plique, et on se demande, tout d’abord, 
comment cette sève de Cognassier pourra se 
transformer, au point de nourrir le bois et 
le fruit du Poirier, auquel elle n’avait évi- 
demment pas été destinée. Ce sont les 
feuilles du Poirier qui se chargeront d’opé- 
rer cette métamorphose. Elles modifieront 
la sève brute envoyée par le Cognassier et 
agiront sur elle en la transformant dans les 
mêmes conditions qu’elles le feraient si le 
Poirier était franc de pied. De sorte que la 
