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SI N A I’IS TUBEROSA. 
Nidularium triste, à feuilles tachées de sang, 
à fleurs bleues, etc. ; 
Celle de l’établissement Sainte-Dorothée, à 
Gand, qui a gagné tous les suffrages, grâce aux 
espèces suivantes en fleurs : Nidularium acan- 
thocrater , pr inceps, pictum, Meyendorffii , 
Vriesea incurvata , Tillandsia Legrellei , Ana- 
nassa Porteana, Vriesea Barilleti , Guzmania 
Devansayana , Canistrum aurantiacum, Ca- 
raguata cardinalis , etc. 
M. Desmet-Duvivier, de Gand, exhibait une 
collection comprenant de nombreuses espèces 
et variétés d ’lxora, plantes précieuses pour le 
commerce. 
N’oublions pas enfin le vaillant explora- 
teur, M. Binot, qui avait apporté du Bré- 
sil un fort beau lot du rare Cocos insignis , 
Palmier fin, délicat, venant à Pétropolis, près 
de Rio-dc-Janeiro. à l’altitude de 800 à 1,200 
mètres, et se contentant chez nous de la serre 
froide. Les troncs de ces plantes, moins gros 
que le poignet, avaient, dit-on, plus d’un siècle 
d’âge. 
Tels sont les principaux traits de cette remar- 
quable Exposition. On ne peut dire qu’elle ait 
dépassé ou môme égalé les grandes floralies 
quinquennales de Gand, par exemple. Mais elle 
a affirmé une fois de plus les spécialités cultu- 
rales de la Belgique, prouvé que le faisceau de 
leurs forces engendre une puissante vitalité 
scientifique et commerciale, attiré à no^ indus- 
trieux voisins de nombreux témoignages d’ad- 
miration et resserré les liens sympathiques 
qui nous unissaient déjà à eux, par les mani- 
festations d’une cordiale hospitalité. 
Ed. André. 
SINAPIS TUBEROSA 
Cette curieuse espèce, originaire de la 
Chine, d’où elle a été envoyée par M. le doc- 
teur Bretschneider, médecin de la légation 
russe à Pékin, est doublement intéressante : 
d’abord comme plante alimentaire nouvelle, 
ensuite au point de vue scientifique, mon- 
trant sous ce rapport par ses racines forte- 
ment renflées des caractères qui, jusqu’ici, 
n’avaient jamais été remarqués dans Je 
genre Sinapis. D’au- 
tre part, comme la 
plante est abondam- 
ment feuillue et que 
ses feuilles prennent 
beaucoup de déve- 
loppement, peut-être 
pourra-t-on les uti- 
liser pour l’alimen- 
tation du bétail. 
Au point de vue 
culinaire, quel ave- 
nir est réservé à la 
Moutarde tubéreuse? 
Il serait peut-être 
imprudent de se pro- 
noncer à cet égard. 
Mais ce que nous 
pouvons faire, c’est, 
grâce à M. Paillieux, à qui nous sommes 
encore redevables de cette remarquable in- 
troduction, de pouvoir en indiquer les prin- 
cipaux caractères, qui sont les suivants : 
Plante annuelle vigoureuse (fig. 27). 
Feuilles largement séquées-lyrées, gran- 
des, rappelant assez bien celles de la plu- 
part des Navets, rudes au toucher, glabres. 
Racine régulièrement pyriforme, blanche, 
atteignant 8 centimètres et plus dans son 
plus grand diamètre, à peau blanche, unie, 
presque dépourvue de fibres si ce n’est vers 
son extrémité inférieure. Chair blanche, 
non fibreuse, peu aqueuse ou même un peu 
sèche, de saveur agréable, plutôt un peu 
douce que piquante (non styptique), rappe- 
lant assez celle du Navet de Berlin (petit 
Navet de Teltau), pouvant par conséquent 
constituer un bon légume, et entrer dans 
nos potagers, bien 
que sous ce rapport 
l’on ne puisse en- 
core se prononcer. 
Ce que l’on peut 
néanmoins affirmer, 
c’est que la Moutarde 
tubéreuse est desti- 
née à faire partie des 
plantes dites « éco- 
nomiques », soit 
pour l’usage culi- 
naire, soit même 
peut-être pour la 
grande culture. A 
quel titre ? Est-ce 
comme plante four- 
ragère, industrielle? 
On le saura bientôt. 
Nous devons à M. Lhôte, l’habile chimiste 
à qui nous avions remis une certaine quan- 
tité de racines fraîches que nous avait 
données M. Paillieux, une analyse chi- 
mique de ces racines. En voici les éléments : 
Amidon et substances non azotées. . . 12.10 
Albumine (dont 0.74 d’acide phos- 
pliorique) 4.62 
A reporter 16.72 
