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qu’il convient de lui donner, l’auteur examine 
la nature de ses produits; ainsi, en peu de li- 
gnes, le lecteur peut se faire une idée de la 
valeur de chaque cépage, comparée à celle des 
autres. 
Le deuxième volume contient deux parties : 
La première partie : Faits viticoles , est une 
sorte d’avant-propos où l’auteur se livre à des 
considérations générales économiques. 
La deuxième partie : Viticulture, comprend 
pour le chapitre premier la Plantation et tous 
les travaux qui s’y rattachent, ensuite viennent 
les chapitres suivants : Disposition des ceps ; — 
Modes de plantation ; — Elévation et forme 
des ceps; — Vigne en chaintres; — Vigne dans 
les sables ; — Taille; — Labours et binages; 
— Soutènements et palissages ; — Opérations 
de printemps et d’été ; — Accidents atmosphé- 
riques et affections diverses; — Maladies 
cryptogamiques ; — Insectes et animaux nui- 
sibles; — Phylloxéra. 
Disons, en faveur de l’auteur, que, contraire- 
ment à beaucoup d’autres, il n’a pas cherché 
la renommée dans l’invention d’un système 
quelconque ; ce qu’il a voulu, c’est faire con- 
naître, outre ses propres essais, ce qui se fai- 
sait ou pouvait se faire ailleurs, et alors indi- 
quer ou recommander ce qu’il a trouvé bon et 
avantageux de faire. 
« Jusqu’à ce jour, dit M. Déjernon, 
les auteurs qui ont écrit sur la vinification ont 
surtout décrit et expliqué les principes qui 
président à la confection des vins en Bour- 
gogne, en Champagne, dans le Bordelais, dans 
le Midi, etc. 
« Il me semble, et il y a plus de vingt ans 
que je me livre à des recherches, et que je fais 
des expériences à cet égard, que la vinification 
doit être étudiée à un autre point de vue, sur- 
tout en ce qui concerne l’Algérie. C’est ainsi 
que je crois que les pratiques doivent s’y mo- 
difier selon que l’on recherche des vins de 
commerce, des vins ordinaires ou des vins fins. 
Les pratiques doivent également différer selon 
les cépages qui entrent dans la cuve, comme 
selon le climat du lieu où l’on procède. » 
On ne peut dire d’une manière plus nette : 
dans toute exploitation, il n’y a de bon que ce 
qui donne de bons résultats. 
P. S. — Les deux volumes dont nous venons 
de parler traitent à fond de la question des 
Vignes et de la viticulture en Algérie; un 
troisième volume devait être exclusivement con- 
sacré à l’étude des vins et aux meilleurs pro- 
cédés de vinification à employer dans notre 
colonie. La mort est venue interrompre brus- 
quement l’œuvre commencée. Travailleur in- 
fatigable, M. Déjernon est mort à la peine, 
sans avoir pu terminer le troisième volume de 
son important ouvrage : sa perte a été vive- 
vement ressentie dans toute la colonie ; mais 
son œuvre, telle qu’elle est, lui survivra, et les 
viticulteurs algériens n’oublieront ni son nom, 
ni ses services. E.-A. Carrière. 
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SÉANCE DU 27 AOUT 1885 
A cette séance ont eu lieu les grands con- 
cours, c’est-à-dire les apports de fleurs ou de 
fruits « de saison ». Cinq exposants avaient ré- 
pondu à l’appel : MM. E. Verdier, Vilmorin etC ie , 
Torcy-Vannier, Tréfoux et Lemoine. M. E. Ver- 
dier présentait des Glaïeuls de semis du type 
dit Souchet; à voir ces fleurs si grandes, si ré- 
gulières de forme et d’ampleur, avec des colo- 
ris si frais, on ne se serait guère douté que la 
saison avait été aussi sèche et aussi contraire 
au développement de ces plantes; — MM. Vil- 
morin et G ie , qui avaient fait un apport analogue, 
joignaient aux Glaïeuls une collection de fleurs 
de Reines-Marguerites des plus remarquables 
pour la beauté et surtout pour la grandeur 
inusitée des fleurs; — M. Torcy-Vannier, de 
Melun, présentait, outre une belle série de 
Reines-Marguerites de différents types , une 
collection de Glaïeuls remarquables par la 
beauté des coloris et l’intensité des inflores- 
cences ; — M. V. Lemoine, horticulteur à Nancy, 
avait envoyé une nombreuse collection (plus de 
60 variétés) de Glaïeuls de pleine terre. Ces 
plantes forment un type particulier, non seule- 
ment par leur rusticité relativement considé- 
rable, mais par la couleur des fleurs qui pré- 
sente les nuances les plus diverses et qu’on ne 
trouve dans aucun autre groupe du genre. 
M. Lemoine avait eu la bonne pensée de joindre 
à toutes ces variétés un échantillon du type, 
sorte à petites fleurs d’un jaune verdâtre, ma- 
culée de pourpre à l’intérieur, ce qui permet- 
tait de voir les progrès considérables obtenus 
par la culture. A cet envoi, cet horticulteur 
avait ajouté une série de fleurs des variétés de 
Montbretia crocosmiæflora , dont il est égale- 
ment l’obtenteur. — M. Tréfoux, horticulteur 
à Auxerre, avait envoyé des fleurs coupées de 
25 variétés de Phlox. 
Fruits. — Deux exposants, seuls, avaient 
pris part au concours de saison. C’était 
M. Gustave Chevalier, de Montreuil, qui pré- 
sentait 4 variétés de Pêches : Mélanie Viller- 
moz , Pêche Desse hâtive , Belle Mousseuse et 
Baron Dufour ; 7 variétés de Brugnons : Violet 
hâtif, Elruge, Bowden , Feligny , Hardwicke 
seedling, Newington. L’autre exposant, M. Ber- 
trand, présentait, comme fruits de saison, les 
Poires : Amanlis , Souvenir du Congrès , Wil- 
liams, Doyenné Boussoch , Fondante des bois , 
Bon Chrétien d’été , De Tongres, Louise bonne 
d’Avranches . 
