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CORRESPONDANCE. 
comment on le constate : on prend le fruit, qui 
est plus ou moins pendant, et on le soulève 
vers le pédoncule ; s’il se détache immédia- 
tement, si le fruit reste 4ans la main, c’est une 
preuve qu’il était bon à cueillir; si, au contraire, 
il se maintient bien, malgré qu’on l’ait déjà re- 
levé au-dessus de la moitié du point d’attache, 
c’est qu’il n’est pas suffisamment mûr. Quant 
au moment où le fruit est à point pour être 
mangé, c’est au fruitier qu’on le détermine, ce 
qui, du reste, n’est pas toujours facile, car il 
est certaines variétés dont aucun signe exté- 
rieur n’annonce la maturité ; telle est, par 
exemple, la Poire Nouveau Poiteau , qui, bien 
que très-verte, est parfois complètement blette 
à l’extérieur. Il faut donc tenir compte des va- 
riétés. Un autre caractère qui annonce le mo- 
ment où un fruit est bon à manger, c’est une 
légère pression faite près de la queue; elle 
doit être faite très-légèrement de manière à 
n’exercer aucune flétrissure du tissu sous-ja- 
cent. L’odeur et la couleur peuvent aussi in- 
diquer l’état de maturité d’un fruit ; certains 
se colorent et dégagent alors une odeur plus 
ou moins parfumée, due à des transformations 
chimiques qui font acquérir aux tissus une 
saveur sucrée et plus ou moins aromatisée, 
propre à la variété. 
M. V. (Charente-Inférieure.) — Vous trou- 
verez tous les renseignements que vous désirez 
recevoir dans ce journal ( Revue horticole , 1883, 
p. 306). Non seulement l’appareil à vaporiser 
la nicotine a été décrit et figuré, mais encore 
les précautions à prendre pour l’employer 
ont été indiquées. Bien que ce qui a été dit 
s’applique plus particulièrement à des plantes 
-renfermées dans une serre ou dans un local ad 
hoc fermé, s’il s’agissait de plantes exposées à 
l’air, le même procédé pourrait être employé 
en prenant les précautions nécessaires pour 
concentrer la vapeur insecticide sur les parties 
infestées. 
M. M. P. (Yonne.) — L’anomalie dont vous 
nous avez envoyé un exemple, que l’on dé- 
signe sous le nom de prolification, est assez 
fréquente, notamment chez les Rosiers ; elle 
est également assez commune chez les Dahlias ; 
elle n’est pas rare non plus chez certains fruits, 
les Poires, par exemple. 
M. G. D. (Russie.) — Vous n’avez nulle- 
ment à vous préoccuper de vos Vignes; l’af- 
fection qui semble vous inspirer des craintes 
n’a rien de grave, elle ne sera que passagère. 
Elle est due à un cryptogame qui se développe 
fréquemment sur les vieilles feuilles de Vigne 
sur lesquelles, du reste, elle semble ne causer 
aucun préjudice. Soignez vos Vignes de 
manière à en augmenter la vigueur, si celle-ci 
laisse à désirer, ajoutez au besoin quelques 
engrais à base de potasse ; par exemple, du 
bon fumier de vache, auquel on peut ajouter 
des vieux plâtras, suffira à les ramener à la 
santé. 
M. R. Ch. (Eure. J — La plante dont vous 
avez envoyé une feuille est le Dioscorea Ba- 
tatas , espèce chinoise dont les racines tubé- 
reuses, charnues et très-cassantes, constituent 
un délicieux légume. 
M. L. S. A. (Seine-et-Oise.) — Plusieurs 
causes peuvent déterminer la stérilité des 
couches à Champignons. En supposant le tra- 
vail bien fait, il y a d’abord la mauvaise 
qualité du blanc, ensuite le fumier qui peut 
être de mauvaise nature ou qui n’est pas ar- 
rivé au point convenable de fermentation. Il 
est encore une autre cause, la plus grave, 
peut-être : le milieu, c’est-à-dire le local qui est 
impropre au développement du blanc ou qui, 
par suite d’une culture trop longtemps pro- 
longée, se trouve usé, c’est-à-dire impropre à 
la croissance des Champignons. Dans ce cas, 
il n’y a rien à faire que d’abandonner ce local. 
M. M. T. ( Cuisery ). — La décoration végé- 
tale du pourtour des habitations à la campa- 
gne est, en effet, un sujet très-intéressant qui 
ne peut être traité comme il convient que dans 
des articles spéciaux. La Revue horticole tien- 
dra compte de vos désirs, et de temps en temps 
elle donnera des exemples de décoration verte 
et fleurie en rapport direct avec les habitations 
et leurs abords immédiats. Sans doute la fan- 
taisie individuelle se donnera libre carrière 
dans un genre de décoration qui peut emprun- 
ter tant de formes et qui touche plus au pitto- 
resque qu’au style proprement dit. Presque 
nulle ou sévère, lorsqu’il s’agit d’un château 
Louis XIII ou Louis XIV symétrique dans son 
plan, entouré de vastes cours, de fossés ou 
d’escaliers, la décoration végétale revêt, au 
contraire, des formes gracieuses et variées, s’il 
s’agit des habitations du genre Renaissance, et 
mieux encore du genre châlet ou cottage. Les 
Suisses et les Anglais sont passés maîtres en 
ce genre d’ornementation. Nous pourrons leur 
emprunter des modèles et citer, avec des 
exemples, les quelques règles qui doivent pré- 
sider à ces sortes d’arrangements. 
L’ Administrateur-Gérant : L. Bourguignon. 
Imp. Georges Jacob, — Orléans. 
