510 NOUVEAU MODE DE TAILLE DE LA VIGNE. 
EXPOSITION TOMOLOGIQUE A ANVERS. 
NOUVEAU MODE DE TAILLE DE LA VIGNE 
Au lieu du terme nouveau il vaudrait 
peut-être mieux dire : nouvelle application 
d’une vieille taille. Voici , en quelques 
mots, en quoi consistent le procédé et les 
résultats qu’il doit fournir. On peut le for- 
muler ainsi : Un cep quelconque étant 
donné, faire en sorte que chaque année il 
puisse produire une quantité déterminée de 
grappes. 
On le voit, si le résumé est simple et 
précis , le résultat qu’il promet n’en est pas 
moins important. Mais peut-on l’obtenir? 
Là est la question. 
Eh bien ! oui, nous n’hésitons pas à le 
dire; on peut, à part de rares exceptions, 
répondre affirmativement si, connaissant le 
mode de végétation de la Vigne et la nature 
des cépages que l’on cultive, on s’appuie 
sur les observations que nous allons rappeler. 
Sur toutes les Vignes adultes, c’est-à- 
dire en plein rapport, tous ou à peu 
près tous les sarments, bien constitués, 
donnent chaque année une ou plusieurs 
grappes ; seulement celles-ci viennent plus 
ou moins haut sur le sarment, suivant la 
variété ou même suivant l’année ou la végé- 
tation. 
En se basant sur ce fait, il devient donc 
facile de faire produire à un cep un nom- 
bre de grappes déterminé ; pour cela il suf- 
fit de raisonner la taille, de la pratiquer à 
deux époques différentes, et d’opérer pen- 
dant l’été les suppressions nécessaires. 
Taille. — On la fait à deux époques : à 
l’automne et au printemps. A la première 
on enlève tout le bois inutile, maigre ou 
mal placé, ainsi qu’une extrémité plus ou 
moins longue des sarments. Cette taille 
'préparatoire n’a d’autre effet que d’enle- 
ver les parties qui pourraient affaiblir les 
ceps en pure perte, puisqu’elles doivent 
être supprimées. Ce travail fait, on attend 
pour faire la taille de printemps , qui est la 
plus sérieuse, que l’on aperçoive les grap- 
pes. Alors on choisit toutes celles qu’on veut 
laisser et l’on taille chaque sarment à un 
œil ou à deux yeux au-dessus de la grappe 
la plus élevée. Pendant l’été, les travaux 
sont ceux que l’on pratique ordinairement 
sur les Vignes, quel que soit le mode de taille 
auquel on les soumette, c’est-à-dire pincer, 
supprimer, rogner les bourgeons inutiles 
ou mal placés. 
On n’est pas obligé de tailler précisément 
au-dessus de la dernière grappe, et si elle se 
trouve très-rapprochée de la base du sar- 
ment, celui-ci pourra être taillé beaucoup 
au-dessus de la grappe supérieure. 
Du reste il s’agit de faire porter au cep 
un nombre de grappes déterminé en les 
choisissant, pourrait-on dire, avec une pré- 
cision mathématique. 
Pour obtenir ce résultat, qu’y a-t-il à 
faire? Attendre, pour effectuer la seconde 
taille ou « taille fruitière », que l’on voie 
les grappes, tailler au-dessus de celles que 
l’on veut conserver; ensuite pincer, ébour- 
geonner, rogner, de manière à avoir assez 
de feuilles et de bois pour nourrir et ali- 
menter le cep et les Raisins qu’il porte, et 
en même temps s’assurer des branches de 
remplacement pour l’année suivante. 
En procédant ainsi qu’il vient d’être dit, 
on commande presque à la production, 
puisque l’on peut, à l’avance, s’assurer du 
nombre de grappes jugé nécessaire. Pour 
cela il faut chercher les Raisins, ce qui 
est facile en taillant lorsque les grappes 
sont déjà visibles. 
N’est-ce pas, à peu près, ce que l’on fait 
pour les Pêchers? En effet, on ne taille les 
rameaux que lorsqu’on voit les boutons, de 
manière à opérer au-dessus de ces derniers 
et, par conséquent, à s’assurer un certain 
nombre de fruits. 
Ce procédé ne fait pas disparaître certaines 
éventualités inhérentes soit aux intempéries 
qui font couler les fleurs, soit parfois au 
manque de grappes ou à des causes in- 
connues, par conséquent en dehors de toutes 
prévisions, ce qui est une exception toujours 
assez rare et que, du reste, n’empêche 
d’adopter aucun procédé de taille, quel qu’il 
soit. E.-A. Carrière. 
EXPOSITION POMOLOGIQUE A ANVERS 
Je vous adresse quelques notes pour com- 
pléter l’étude publiée sur l’Exposition interna- 
tionale pomologique d’Anvers. 
Le jury était composé de 57 membres, dont 
8 qui avaient été désignés par le gouverne- 
ment français. Formé en cinq sections, il avait 
à juger, sans compter les légumes et les fleurs ? 
près de 30,000 assiettes de fruits. Pour exami- 
ner chaque collection, la bonne dénomination 
de chaque fruit, compter les variétés exposées, 
voir si elles n’étaient pas en double ou en triple, 
comme cela arrive souvent, il fallait deux jours 
