CONSERVATION DES RAISINS. 
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Cosmopolitan, Kidney blanche, demi- 
hâtive ; beau et bon tubercule de moyenne 
grandeur. 
Adirondctck, ronde, rouge pâle. 
Prizctaker (Sutton), Kidney rose, demi- 
hâtive; très-beau tubercule, mais qui ne 
résiste pas à la maladie. 
The Dean, ronde, de couleur violet foncé, 
productive et de belle forme. 
London Hero, blanche, ronde ou quelque 
peu oblongue, de grandeur moyenne, de 
bonne qualité. 
Fiddler’s Prolific, blanche, ronde ou 
aplatie, de toute première qualité. 
Beauty of Hébron, Kidney rose, supé- 
rieure sous tous rapports à YEarly Rose et 
probablement destinée à la remplacer. 
M. P. ou Member of Pavliament, ronde 
blanche, encore rare. 
Favourite (Sutton), ronde, blanche, 
moyenne; de belle forme et d’excellente 
qualité, hâtive. 
Mister Bressec, Kidney rose, magnifique 
variété. 
Chancelier, variété nouvelle reconnue 
comme la meilleure nouveauté et la plus 
belle Kidney blanche ; en conséquence, elle 
a reçu les deux prix spéciaux. 
Edgcote Seedling , Kidney blanche, a 
reçu aussi un prix spécial. 
Early Regent, ronde, blanche, l’une des 
meilleures comme qualité tout en étant 
productive, mi-hâtive. 
Myatt’s Prolific , Kidney blanche, très- 
hâtive, cultivée en grand pour le marché 
de Londres. 
Queen of the Valley, Kidney rouge, tar- 
dive. 
Ashtop Fluke (Carter), nouvelle Kidney 
blanche, d’excellente qualité, hâtive. 
Fiddler’s Success, belle Kidney blanche, 
de bonne réputation. 
Blanchard, Kidney oblongue, blanche, 
légèrement colorée autour des yeux. 
CONSERVATIOï 
Dans son numéro du 16 août dernier, la 
Revue horticole a publié un article remar- 
quable sur divers procédés usités en France 
pour la conservation des Raisins. Je crois 
bon de faire connaître un procédé des plus 
élémentaires employé à Constantinople, et 
qui, par sa simplicité et ses bons résultats, 
pourrait peut-être rendre quelques services. 
J’ajoute qu’il n’est nullement dispendieux, 
ainsi du reste, qu’on va en juger. Voici ce 
Sukretia (Carter), Kidney blanche, res- 
semblant à Snowflake , mais plus hâtive, 
plus productive et très-farineuse. 
Cardinal, Kidney rouge, a reçu le prix 
spécial dans cette section. 
Parmi les quarante-deux variétés nou- 
velles, quatre seulement reçurent la récom- 
pense convoitée du First class Certificate 
(Certificat de première classe.) Un visiteur 
ne sachant pas que tous les semis sont mis 
à l’épreuve une ou deux années dans les 
jardins de Chiswick avant de recevoir le 
certificat n’aurait pas, à la vue des tuber- 
cules, été d’accord avec le Comité et le 
Jury. 
Ces variétés sont : Faith (Fenn), belle 
blanche ronde, dite hâtive; General Gor- 
don (C. Fidler), blanche ronde, demi-tar- 
dive ; New Fluke (Ironsides), Kidney 
blanche ; The Colonel (Hughes), Kidney 
blanche, que l’on dit très-productive. 
M. Kerr, de Dargavel (Écosse), avait une 
variété nouvelle tout à fait distincte, obte- 
nue, dit-il, par un forgeron rural, ce qui lui 
a valu le nom de Village Blacksmith ; 
cette variété n’ayant pas encore passé à 
l’épreuve, l’opinion du Comité n’est pas 
connue. 
Dans la riche collection envoyée par la 
maison Vilmorin-Andrieux et C ie , de Paris, 
et malheureusement arrivée trop tard (le 
deuxième jour de l’exposition), nous avons 
remarqué, parmi les Kidneys blanches : 
Royale ou Royal Ashleaf, Joseph Ri- 
gault , Marjolin hâtive, Parisienne, 
Belle-de-Fontenay , La Boulangère, Prin- 
cesse, etc. Parmi les Kidneys colorées : 
Mister Bressec, Rognon rose, Kidney 
rouge hâtive, Saucisse, La Cuisinière, 
etc. ; parmi les rondes : Institut de Beau- 
vais, Van der Veer, Scottish Queen, 
Grosse violette et Farineuse. 
Jacques Haueter. 
DES RAISINS 
que m’en écrit un de mes amis qui pratique 
ce procédé : 
« Au moment de la cueillette, nous choi- 
sissons les plus belles grappes de Raisin 
sur lesquelles nous laissons un peu de tige, 
en ayant soin d’enlever avec les ciseaux 
tous les grains gâtés ou considérés comme 
impropres à être conservés. Alors, nous 
creusons dans le sol, en plein air, un trou 
d’un mètre de profondeur sur autant ou plus 
