FRUITS ET LÉGUMES A L’EXPOSITION D’ANVERS. 
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forme, le volume, et la nature des fruits. 
Mais comme ces plantes n’ont jamais été 
mises au commerce, elles sont isolées, de 
sorte que l’on y fait à peine attention et 
qu’elles passent inaperçues. Du reste, n’é- 
tant ni décrites, ni nommées, pour l’amateur 
c’est comme si elles n’existaient pas. 
C’est un tort, assurément, car il en est 
parmi ces variétés, qui, même au point de 
vue ornemental, ne sont pas dépourvues de 
mérite. Mais c’est surtout au point de vue 
scientifique que ces intermédiaires pour- 
raient présenter de l’intérêt. Outre la forme, 
la grandeur et la plénitude des fleurs, on 
trouve aussi, dans ces intermédiaires, des 
fruits très -différents comme forme et 
comme grosseur, à chair plus ou moins 
adhérente, et même tout à fait libre. La 
chair, qui est plus ou moins épaisse, est 
généralement d’un vert herbacé, parfois ce- 
pendant elle est plus charnue, légèrement 
colorée, quelquefois savoureuse et rappelant 
assez exactement celle de la Pèche. Telle 
est, par exemple, l’Amandier-Pêcher Bruant 
(figure 94) dont voici une description : 
Arbre vigoureux et très-productif, for- 
mant une large tête arrondie. Branches 
très-ramifiées, à ramifications fortes, courtes. 
Rameaux à écorce très-foncée, roux brun, 
luisante. Feuilles petites, longtemps persis- 
tantes, à pédoncule assez fort, rougeâtre; 
limbe plan, vert foncé, coriace, luisant, 
assez épais, très-courtement denticulé, à 
nervure médiane saillante , rougeâtre en 
dessous. Glandes petites, peu nombreuses, 
parfois nulles, placées à la base du limbe, 
quelquefois sur le pétiole, réniformes ou 
mixtes. Fleurs campanulées très-nom- 
breuses , subsessiles ou très-courtement 
pédonculées, petites ; pétales très-courte- 
ment ovales, d’un rose très-pâle; ovaire 
d’un rouge vineux, de même que les divi- 
sions calycinales qui sont sensiblement ve- 
lues ; style d’abord inclus, accrescent, fi- 
nalement saillant. Fruit courtement et 
FRUITS ET LÉGUMES A 
1» FRUITS. 
A Anvers, l’exposant français qui arrivait en 
première ligne était M. Étienne Salomon, de 
Thomery, le viticulteur bien connu. Grâce à sa 
nombreuse collection de Raisins, composée de 
variétés d’élite et de grappes travaillées dans 
ses treilles de Thomery, ses produits ont pu 
surpasser les grappes énormes aux grains re- 
bondis cueillies dans les serres des contrées 
septentrionales. 
brusquement ovale, très-élargi à la base, 
d’environ 5 centimètres de diamètre dans sa 
plus grande largeur et d’une hauteur à peu 
près semblable, y compris le mucron. Peau 
très-courtement velue, parfois presque 
glabre et comme légèrement pruineuse- 
glaucescente, parfois lavée ou fouettée de 
rouge violacé marbré sur les parties forte- 
ment insolées. Chair non-adhérente, blanc 
jaunâtre, rouge foncé dans la partie qui 
touche au noyau, ferme, d’abord sèche et 
presque insapide, puis mollissant et pre- 
nant de l’eau et alors presque succulente- 
sucrée et assez agréablement parfumée, 
pouvant être mangée. Noyau osseux, 
très-dur, largement et courtement ovale, 
un peu inéquilatéral, à surface largement 
marquée de trous d’où sortent des filaments 
placentaires ordinairement colorés. 
Cet arbre a été trouvé dans les pépi- 
nières de MM. Bruant, à Poitiers, où le pied- 
mère existe encore. B s’est trouvé dans 
un semis d’Amandiers destinés à être 
greffés. Son aspect général particulier 
l’ayant fait remarquer, au lieu de le greffer 
comme l’on fait des autres, on attendit sa 
fructification et c’est alors, en voyant celle- 
ci, que l’on se décida à le conserver. Voici, 
au sujet de cet arbre, ce que nous écrivait 
M. G. Bruant, le 10 octobre 1884 : 
.... Actuellement cet arbre, assez élevé, se 
ramifie à l m 30 du sol ; à cette hauteur il a en- 
viron 60 centimètres de circonférence ; ses ra- 
mifications dépassent 5 mètres de diamètre. B 
conserve son feuillage bien vert jusqu’aux 
gelées.... Sa fertilité est extraordinaire; cette 
année il a donné plus de 2 décalitres de fruits 
que les ouvriers trouvent « très-bons».... 
Ge « très-bon » est certainement exagéré. 
Toutefois nous reconnaissons que lorsqu’ils 
sont arrivés bien à point, ces fruits sont man- 
geables ; et nous ne serions pas surpris que, 
dans cet état, l’on pût en tirer parti. 
E.-A. Carrière. 
L’EXPOSITION D’ANVERS 
Voici un choix des meilleures variétés ap- 
portées par M. Salomon : 
Raisins blancs ou ambrés : Agostenga , 
Alicante, Bicane , de Calabre , de Corinthe , 
Diamant Traub , Golden Champion , Grosse 
Perle , Salicette , Ténéron , Valencia. 
Raisins iioses ou rouges : Bakator , Bar- 
barossa , de Candolle , Catawba , Clairette , 
Grec, Gros Guillaume , Rosaki Zolo , Sabal- 
kanskoï , Santa Morena. 
