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Grntenartige Sßögel. 
t)ögel ift gart unb »du angenehmem Sftitbgefdfmad' unb giebt 
eine gute Portion oortrefflidjen ©djmalges ab. SDie Sitten 
bagegen finb fo trocfen, jätie itnb ftreng fdjmecfenb, baß felbft 
alles Steigen nnb ©urdifrierenlaffen feinen genießbaren traten 
au§ ißnen ^erfteEen fann, nnb man ben üblen Stadjgefchmacf 
burd) in ber 3taud)höhle mitgebratene unb bann meggumerfenbe 
Stäben nach 9)tög(id)feit auSgiehen muß, roaS aber hoch nie 
gang gelingt. Stecht gut finb bie gebeut gum füllen non Äiffen 
unb Söetten gu nerraeuben, unb merben felbige in biefer Ste= 
gießung mit Stecht h*>h er gefcftä^t mie bie ber §auSgänfe. 35ie 
©cfiraingen geben ausgezeichnete gleberrcifd)e, unb bie eingelnen 
fyeberu ber) eiben oorgüglicfie ©änfefiele. £)ie ^agb auf bieje 
freuen SSögel nerlangt einen in jeber Stegielfung tüchtigen unb 
butdjattS mit ihren SebenSgeroohnheiten nertrauten Sßeibmamt. 
Sßenn fie frei unb fcharenroeife auf ben fyelbern ftehen ober 
roeiben, fo ift bei ihrer großen Storfidjt unb Söadjfamfeit baS 
2lnfd)leid)en and) nur auf fixere Äugelfdjußmeite ungemein 
fdjraierig unb nur in ben feltenften fällen gum giele füßrenb, 
falls nicht einige tief eingef d^nittene ©räben eine unbemerfte 
Annäherung erlauben, in rceld)em fyalle biSroeilen fogar mehrere 
Schüßen bie ©änfefcßar umftellen unb fie gehörig begimieren 
fönnen, menn bie Stögel anfangen unruhig gu merben unb 
nun niebrig unb gunächft nod) planlos fn n nnb h er fchmärmen. 
©inen Steiler ober SBagen halten fie weift auf Stüü)fenf<huß= 
meite au§, letzteren auch naher, menn er ein Sterbecf trägt unb 
Äutfdjer unb ^gäger fo hinter bemfelben fißen, baß fie oon ben 
©äußert nicßt gefeljen merben fönnen. ÜBtandje $äger uevjurfjen 
fich aucf) mit mehr ober roeniger ©rfolg in allen möglichen 
33ertleibungen an bie ©änfe heran gu pirfdjen, meil biefe er= 
fahrungsgemäß oor ihnen fmrntloS erfcheinenben ißerfonen meit 
meniger gurdjt geigen; fo gehen manche als Stauern, gtfdjer, 
Stief)treiber ober gtauengimmer oertleibet, roobei es namentlich 
barauf anfommt, baS ©ercelrc nid)t fehen gu laffen unb fich 
ben Stögein möglichft unauffällig, ohne fich nach h)nen umgufehen 
unb fcßeinbar abficlitSloS gu nähern, unb nod; anbere laffen 
fich gnnfdien ©trohbünbeln oerftecft auf ßpanbfarren heranfahren. 
3u berüdficßtigen bleibt aber babei immer, baß bie ©änfe einen 
fel)r ftarfen ©djuß oertragen, unb baß man beSljalb gut tt»ut, 
bei einigermaßen größerer ©ntfernung mit ©d;rot Str. 00 auf 
