BEVUE HORTICOLE. 49 
clic revient toujours à sa teinte primitive par la présence d’un 
alcali. 
Le Topinambour exige peu d’engrais; un terrain du Jardin 
des Plantes de Paris en contenait un certain nombre; ce terrain 
est resté vingt ans sans engrais, et ne paraissait nullement se 
fatiguer, car la végétation y était très-belle. Les tubercules, su- 
perposés les uns sur les autres, avaient une épaisseur de 32 centi- 
mètres. 
Cette plante absorbe une quantité considérable de carbonne à 
l’air; op peut calculer, parle produit des cultures en petit, qu’un 
hectare planté peut donner l ,300,000 kilogrammes. 
j’insisterai Sur la nécessité de cultiver celte planle dans des 
terrains de médiocre qualité, et je suis convaincu d’avance que 
l’on en relirerait un excellent produit, surtout en l'utilisant pour 
la transformer en alcool. 
La culture du Topinambour n’exige pas de soins, et une re- 
planlation tous les deux ans est le seul moyen pour obtenir de 
gros tubercules; cette plante ne se détruit pas quand une fois elle 
est dans un terrain , et jusqu’à présent je ne l’ai encore vue at- 
teinte d’aucune maladie. C’est un avantage immense , car les au- 
tres espèces d’Hélianthus sont sujettes à une maladie occasionnée 
par un schrotioa qui attaque les racines (genre de la famille des 
champignons), et cette espèce , quoique cultivée à côté de celle 
malade, n’a pas encore été attaquée. 
Une recommandation à faire aux amateurs qui désirent essayer 
la culture de ce tubercule, c’est de ne l’arracher qu’au moment 
où on désire l’employer: contenant beaucoup d’eau , il se crispe, 
se dessèche et serait peut-être capable de ne pas se conserver sans 
s’altérer; l’eau qu’il contient, en s’évaporant, donnerait sans 
doute naissance à quelques mucédinées ou moisissures , surtout 
s’il était dans une cave, et déterminerait promptement sa décom- 
positon, vu la quantité de sucre qu’il reuferme. 
Leliiomme , 
Jardinier en chef du Jardin botanique de Me!/. 
Contre-espaliers pour les ABrrleotiers «Bans Be Nord 
et pour tons les arbres à fruits à noyau «Bans lo 
Midi. 
La floraison de l’Abricotier e^t si précoce que, dans beaucoup 
de localités, et notamment dans le Nord , les fleurs de ceux de ces 
