REVUE HORTICOLE. 
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ternent avec de l’eau nitrée et qu’il lasse avec les pieds à la hau- 
teur de 1 1 centimètres environ , toujours en y mêlant un peu de 
terre jetée à la main. 11 sème ensuite le blanc, sans le briser trop, 
avec un peu de terre et de bouse de vache, de manière à former 
une couche de 5 centimètres; après l’avoir tassé, il recouvre le 
tout de 3 centimètres de terre. Il pense que la hauteur totale de 
19 centimètres n’est peut-être pas nécessaire. Quand les couches 
s’épuisent, on les renouvelle; le blanc qui s’y trouve est mis à 
part pour servir à en former de nouvelles. 
Les écuries constituent un local encore plus propice: on y dis- 
pose une sorte de bibliothèque dont les rayons, de 65 centimè- 
tres de profondeur au moins, selon la place, sont séparés les uns 
des autres de 7 0 centimètres; une planche de 27 centimètres, 
clouée à celle qui forme le rayon , laisse au-dessus un jour de 
43 centimètres, nécessaire pour arroser et donner les soins conve- 
nables. On met dans cette espèce de caisse 16 centimètres de bon 
fumier de cheval et 8 centmètresde bouse de vache nitrée, le tout 
recouvert de 3 centimètres de terre. De cette manière, on peut 
avoir six couches à Champignons dans une hauteur de 4 à 5 mètres, 
la largeur étant indéterminée. L’appareil est fermé par un rideau 
de giosse toile. 
Les montagnards des environs de Naples emploient un pro- 
cédé fort curieux pour se procurer îles Champignons qu’ils 
nomment pratajuoli , et qui appartiennent à notre espèce Aga- 
ricus campestris. Ils recueillent dans les massifs de coudriers 
les souches dont la racine, en partie pourrie, répand une lumière 
phosphorescente; ils les exposent à la flamme d'un feu de paille 
sèche, puis les mettent dans un lieu obscur, en les arrosant avec 
de l’eau tiède. De cette manière, les Champignons naissent, dit- 
on, au bout de quelques semaines. 
Necker, dans son Traité sur la Mycétologie , fait connaître une 
méthode qui diffère un peu de la précédente : « Après avoir, dit- 
il, fait déterrer en juin la souche d’un vieux Chêne, je fis appli- 
quer du charbon ardent sur la surface inférieure, c’est-à-dire sur 
l’endroit où sont attachées les racines; ce charbon est resté jus- 
qu’à ce que cette surface inférieure fût noircie au point d’être 
brûlée; alors la partie supérieure fut humectée plusieurs fois 
dans la journée avec de l’eau tiède. Au bout de quelques jours, 
il sortit, par les côtés de cette souche d’arbre exposée à l’air, 
l’espèce de Champignons que les Italiens appellent pratajuolo. » 
