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REVUE HORTICOLE. 
leur précocité. Je ne parlerai pas dans celte note de celles que 
l’on plante sur couche et sous châssis, comme primeur, en dé- 
cembre et janvier, mais bien de celles que l’on met en pleine terre 
en février, mars et même avril, et qui produisent ordinaire- 
ment de nouveaux tubercules de 40 à 60 jours après leur plan- 
tation. 
La Pomme de terre qui a été reconnue par les cultivateurs 
pour être la plus précoce de toutes les variétés cultivées jusqu’à 
ce jour est celle qu’on a nommée Marjolin ou de Quarante jours. 
Elle est jaune, sa chair est très-farineuse, sa forme oblongue, 
lisse, un peu aplatie, et ses yeux peu saillants. 
Lorsqu’on récolte les Pommes de terre, on a pour habitude 
d’arracher la touffe, et l’on perd ainsi un grand nombre de petits 
tubercules qui se sont développés près de la surface du sol. De- 
puis quelques années, les cultivateurs des environs de Paris em- 
ploient avec beaucoup d’intelligence et sur une assez grande 
échelle un moyen très-avantageux, que nous allons décrire. Lors- 
qu’on suppose que les tubercules sont arrivés à leur maturité, au 
lieu d’eulever la touffe avec la houe ou le crochet, on la dé- 
chausse d’un côté avec les doigts, ou, si la terre est dure, avec 
une spatule en bois assez étroite par le bout, et l’on retire du pied 
de la touffe une, deux et quelquefois trois des plus gros tuber- 
cules. On rapproche ensuite la terre autour des tiges en forme de 
cône. Alors les jeunes bourgeons ou rhizomes qui se sont déve- 
loppés sur les tiges à la surface du sol continuent à grossir, ainsi 
que les petits tubercules déjà formés, mais qui n’ont au plus que 
la grosseur d’une Noisette. 
Par ce procédé, on peut récolter sur le même pied des tuber- 
cules tous les quinze jours ou trois semaines, jusqu’au 15 ou 20 
août. La Pomme de terre Marjolin donne ordinairement de 5 à 
7 tubercules par touffe; mais, traitée de celle manière, elle en 
produit jusqu’à 16, quelquefois même 20. 
Ce nouveau moyen de récolter les Pommes de terre est, comme 
on le voit, très-facde à pratiquer, et le produit qu’on en retire ré- 
compense grandement du temps que l’on y consacre. C’est ainsi 
que la plupart des cultivateurs des environs de la capitale récol- 
tent les Pommes de terre hâtives pour les envoyer sur nos mar- 
chés, où ils en trouvent un placement sûr et avantageux. 
Ce procédé, pratiqué d’abord dans nos jardins, s’est répandu 
ensuite dans ce que nous appelons la petite culture; s’il pouvait 
