RBVUE HORTICOLE. 
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de prés vergers, si elles produisent en môme temps des fourrages; 
enfin, de vergers agrestes, si le terrain n’est pas clos , et qu’il 
nourrisse également des Céréales ou autres plantes agricoles. 
D’autres fois ces arbres sont placés dans un espace clos de murs, 
souvent divisé par des murs de refend, et uniquement destiné à 
ces arbres. On donne à cet autre emplacement le nom spécial de 
jardin fruitier. 
Les soins que réclame la création et l’entretien des vergers 
sont loin d’être aussi minutieux et aussi coûteux que ceux relatifs 
au jardin fruitier. Dans le premier cas, après avoir planté conve- 
nablement les arbres , il ne reste plus, pendant les premières an- 
nées, qu’à les défendre contre la sécheresse et à garantir leur 
tige de toute mutilation. On ne leur applique une sorte de taille 
que pendant les premiers temps qui suivent la plantation, et seu- 
lement pour leur donner la forme d’arbres à hautes tiges , et 
pour imposer à leur tête une disposition convenable. Ils ne reçoi- 
vent plus ensuite qu’un élagage de temps en temps pour enlever 
le bois mort, empêcher la confusion qui pourrait se produire 
dans la tête, ou pour faire renaître de nouvelles productions frui- 
tières vers la base des branches principales. Là se bornent les 
opérations à pratiquer sur ces arbres, qui profitent d’ailleurs des 
engrais et des façons donnés à la terre pour les autres récolles. 
Pour la création et l’entretien du jardin fruitier, les frais sont 
beaucoup plus élevés. Il faut en effet défoncer presque toute la 
surface, construire des murs de clôture et de refend pour les es- 
paliers, établir les treillages, acheter les arbres, beaucoup plus 
nombreux, à surface de terrain égale, que pour les vergers. Il 
faut en outre, comme entretien, soumettre tous ces arbres à une 
taille annuelle et minutieuse, soit pour créer leur charpente, soit 
pour former et entretenir leurs rameaux à fruit, opérations pra- 
tiquées non-seulement à la fin de l’hiver, mais encore pendant 
une grande partie du temps de la végétation. Il faut encore, et sur- 
tout, employer des moyens convenables pour soustraire ces ar- 
bres à l’influence des gelées tardives ; puis donner au sol plu- 
sieurs façons annuelles et le fumer convenablement. 
Les vergers sont donc beaucoup moins coûteux que le jardin 
fruitier; mais ils ne donnent leur produit maximum que vers la 
douzième année pour les fruits à noyau, et vers la vingtième 
pour ceux à pépins. Par suite de l’absence de taille, leur pro- 
duction est presque toujours soumise à l’intermittence; à une an- 
