REVUR HORTICOLE. 
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Dans le Nord, par suite des intempéries du printemps ou de 
l’insuffisance de la chaleur de l’été, la plupart des meilleures es- 
pèces d’arbres fruitiers ne donnent en plein air que des produits 
inconstants et de médiocre qualité. Le Pommier et quelques va- 
riétés précoces de Poiriers sont les seuls qui supportent ces in- 
fluences. Pour toutes les autres espèces ou variétés, l’espalier 
est le seul moyen d’assurer les récoltes et de leur donner une 
qualité passable. 
Dans la Provence, au contraire, et partout où l’Olivier peut 
prospérer, toutes les espèces et variétés d’arbres fruitiers peu- 
vent donner d’abondants et d’excellents produits en plein air. 
L’espalier, si nous en exceptons la Vigne, est plutôt nuisible 
qu’utile aux arbres, par suite de l’excès de chaleur qu’ils éprou- 
vent dans cette situation. 
Entre ces deux points extrêmes, on trouve un climat intermé- 
diaire qui est propre à la plus grande partie de notre territoire, 
et qui permet de cultiver en plein air un grand nombre d’espèces 
et variétés d’arbres fruitiers. Les espaliers y sont toutefois né- 
cessaires pour Jes espèces les plus exigeantes au point de vue de 
la température. 
Nous croyons utile de donner ici le mode de distribution qui 
nous paraît le plus convenable pour le jardin fruitier dans cha- 
cun de ces trois climats. 
Jardin fruitier pour le Nord. Si l’on n’est pas gêné par le 
voisinage, on tâchera de donner au jardin la forme d’un rectan- 
gle (fig. 96). Les murs seront orientés de façon à ce quej’un des 
angles A regarde le sud-sud-ouest. Il résultera de cette disposi- 
tion que les murs seront exposés au sud-est, au sud-ouest, au 
nord-ouest et au nord-est, expositions qui peuvent être utilisées 
en choisissant pour chacune d’elles les espèces d’arbres qui s’en 
accommodent. On a ainsi une grande étendue de murs placés au 
sud-est, la meilleure de toutes les expositions. On n’a pas, il est 
vrai, le sud ; mais on n’a pas non plus le nord, dont on ne peut 
tirer qu’un assez mauvais parti. 
Il sera bon aussi, comme le montre notre figure, de ne pas 
établir sur la limite même du terrain les murs dont la face exté- 
rieure est frappée par le sud-est ou par le sud-ouest. On les ren- 
trera de 3m. 50 ou 4 mètres, de façon à pouvoir utiliser cette 
face extérieure au profit des espaliers; ceux-ci seront défendus 
de l’approche des maraudeurs au moyen d’une haie vive. 
