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renard, do poulet, d’ours, de taureau. Une de ces variétés a été 
cultivée avec succès, et produit le vin qui se vend sous le nom de 
Madère de Bland. En Géorgie et dans la Caroline du Sud, des Mus- 
cats sauvages donnent un bon vin ; mais l’on n’a pas fait d’essai 
de culture. 
La Caroline du Nord est le pays natal du Katawba, de l’Heber- 
mont et du Scuppernong. Les deux premiers doivent leur répu- 
tation aux soins des cultivateurs de l’Ohio et de New-York, et 
sont peu cultivés dans leur patrie originelle. Mais on trouve des 
vignobles de Scuppernong depuis Currituck jusqu’aux comtés 
méridionaux de la rivière Cap-Fear, et de l’est à l’ouest jusqu’aux 
montagnes Bleues; aussi fournissent-ils des vins de qualités si dif- 
férentes que les uns se vendent 1 fr. le litre et les autres 25 à 
30 fr. le baril. Le Scuppernong est un vin dur et sec quand on 
n’y ajoute pas de sucre ; mais l’on ne sait pas ce qu’il deviendrait 
avec l’âge. Le Sercial, le roi des vins de Madère, n’est-il pas dur, 
âpre et répulsif, comme un vieux presbytérien, pendant les pre- 
mières années? Avec le temps il devient un des premiers vins du 
monde. Il faut donc attendre et apprendre à soigner ce vin avant 
de le juger. On plante les pieds à 30 mètres les uns des autres, et 
on laisse courir les branches latérales à 15 mètres de la souche. 
Cette culture rappelle celle en festons de la Lombardie. 
Nous avons vu des Vignes originaires de Virginie, le Katawba, 
produire beaucoup ; le vin diffère de celui que la môme variété 
donne dans l’Ohio. La Virginie semble plus propre que les au- 
tres États à la viticulture; elle a déjà des vins connus : le Nor- 
toris seedling , le Woodson , le Cunningham et le Muscat de 
Virginie. 
Dans le Maryland et le Delaware, MM. Willis récoltèrent, près 
de Baltimore, 25,000 grappes, et MM. Bromwell et Monkland 
60,000. 
Dans le New- Jersey, on cultivait autrefois la Vigne , et au com- 
mencement du siècle c’est Indiana qui fournissait la plus grande 
quantité de vin. Les plants provenaient de Vevey, en Suisse. 
Dans le Missouri, les vignobles n’occupaient, en 1852, que 20 
hectares; actuellement il y en a 150, et les vignerons de cet État 
ont obtenu six prix à l’exposition de New-York. 
Les deux variétés cullivées dans l’Ohio, le Katawba et l’Isa- 
belle, ont été découvertes en 1802 à l’état sauvage dans le comté 
de Buncombe (Caroline du Nord). En 1826, le Katawba fut cul- 
