REVUE HORTICOLE. 
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aucun rapport entre les bottes composées de légumes différents, 
entre un calais de Tomates et un calais de Radis. 
Je n’ai pas besoin de définir la botte de légumes ; tout le monde 
sait ce que c’est. Le calais est un petit mannequin creux, formé 
de lames en bois de Bourgêne, dans lequel on met l’Oseille, les 
Laitues, les Tomates, la Pimprenelle, les Radis roses, etc. Le 
maniveau est une sorte de châsseret en osier, où l’on met les 
Fraises, les Champignons, etc. Ce sont là les trois formes princi- 
pales sous lesquelles on vend les légumes qui ne se débitent pas 
au cent ou à la pièce. 
La Carotte se vend à la botte de 2*. 550 ; la botte de Navets 
pèse 2 k .600 et la botte de Panais 2 k .500; les Poireaux se ven- 
dent quelquefois par paquets de 1 3 petites bottes pesant 6 kilo- 
grammes : le plus ordinairement on les réunit en bottes de 
2 kilogrammes; la botte d’Ail pèse 2 kilogrammes; la botte 
d’ Appétits, 0 k .500 ; la botte de Céleri contient 6 pieds ; la botte 
de Cerfeuil, de Persil, de Ciboules et d’Estragon pèse 1 kilo- 
gramme; celle d’Echalotes, 0 k .500; celle de Thym et celle de 
Cresson, 0 k .250. 
Le calais de Tomates contient de 1 à 5 kilogrammes; le calais 
de Radis roses est formé de trois bottes de Radis dont la dimen- 
sion est à peu près la même dans toute la France. 
Le paquet d’Oseille pèse de 3 à 4 kilogrammes ; celui d’Epi- 
nards, de 1 à 2 kilogrammes. 
Le maniveau de Champignons pèse 0 k .250 et contient de 12 
à 15 Champignons, selon la grosseur; il s’agit de Champignons 
de couche que Ton met dans les sauces, et dont la grosseur 
varie souvent. 
Toutes ces valeurs sont un peu approximatives ; à la halle aux 
légumes, les quantités s’apprécient surtout à l’œil. Les chiffres 
que nous donnons sont ceux qu’a adoptés l’administration mu- 
nicipale pour la fixation des mercuriales. Nos lecteurs devront 
tenir compte des variations en volume et surtout en poids que 
peut subir une nature de produits d’une densité et d’une forme 
aussi variables. Victor Borie. 
Chronique horticole. 
La Revue horticole remplit sa mission en servant d’intermé- 
diaire aux horticulteurs qui ont d’intéressantes communications 
à faire dans l’intérêt de la pratique comme dans celui de la 
science . 
