REVUE HORTICOLE. 
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on jiasse le râteau sur toute l’étendue de la planche, pour mélan- 
ger les graines avec le terreau. On répand ensuite une légère 
couche de fumier bien consommé ou de paillis très-lin, afin que la 
terre ne se gerce pas par la sécheresse, et l’on arrose immédia- 
tement après, pour empêcher les fourmis d’attaquer les graines. 
Quand les jeunes plants ont donné leur troisième feuille, on les 
éclaircit en les laissant espacés de 0 m .08 à 0 ra . 10, pour favoriser 
leur développement en facilitant l’accès de l’air et de la lumière. 
Dans le cours de l’été on doit leur donner des arrosements peu 
copieux, mais fréquemment répétés. Les Navets cultivés de cette 
manière dans les endroits les plus chauds, au commencement 
du printemps, sont bons à manger un mois et demi après leur 
semis. 
2° La Chicorée frisée de Picpus a été mise en vogue par le jar- 
dinier du couvent de ce nom, M. Germont. Son principal mérite 
est d’avoir les feuilles plus fines et plus tendres, une tête arron- 
die, compacte, serrée, pommant presque seule, et d’être lente à 
monter. Elle est du reste intermédiaire entre la Chicorée de 
Rouen et celle de Meaux. Ses qualités lui assurent la supériorité 
sur toutes les variétés cultivées et donnent pour l’avenir les plus 
grandes espérances. 
Les Chicorées se sèment en place, en pleine terre, pour être 
repiquées en planche, depuis avril jusqu’en septembre, dans 
les mêmes conditions que les Laitues -, elles demandent peu de 
fumure, mais des arrosements abondants en été. Celles qui sont 
semées en avril doivent être repiquées, sans cela elles montent 
assez facilement. 
J’ai cru devoir signaler aux propriétaires et aux maraîchers 
ces deux légumes comme étant de premier mérite, et j’espère 
qu’ils ne tarderont pas à jouer un grand rôle dans l’art culinaire. 
Pertuzès fds, 
Horticulteur à Toulouse. 
Culture potagère* 
l’oseille. 
L’Oseille est une plante vivace, indigène, de la famille des Po- 
lygone es et du genre Rumex. 
Cette plante entre pour une forte proportion dans la consom- 
mation des légumes. En 1853, on a vendu, à la halle de Paris, 
2,160,000 paquets d’Oseille, du poids de 3 à 4 kilogrammes. Le 
prix du paquet a varié de 20 à 60 centimes. 
