REVUE HORTICOLE. 
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fleuri, mais la vertu de la terre était épuisée en partie, ou peut- 
être les racines atteignaient-elles déjà la terre ordinaire du jardin. 
Toujours est-il que, parmi les pieds impairs, plusieurs étaient en- 
core franchement bleus, d’autres violacés, aucun complètement 
rose; tous les pieds pairs sans exception , au contraire, étaient 
franchement roses. 
Il semble résulter de ceci : 1° que l’Hortensia, bien qu’à 
l’ombre, au nord et en terre de Bruyère, peut toujours être ob- 
tenu rose. 
2° Mais qu’il y a, même sous le climat de Paris, des terres de 
Bruyère qui jouissent pendant deux années au moins de la pro- 
priété de colorer toujours l’Hortensia en bleu. Conséquemment , 
on rendrait la coloration constante en renouvelant la terre tous 
les deux ans. 
Il est probable que M. Bernard de Rennes, dont M. Heuzé a 
cité l’insuccès, n’avait pas placé, comme nous le faisons toujours 
ici, ses Hortensias à l’ombre et au nord, et que le soleil, dont l’in- 
fluence est si grande, comme il le dit avec raison, aura détruit la 
vertu de la terre importée de Bretagne. 
Néanmoins l’Hortensia, à l’ombre et en terre de Bruyère, 
fleurit ici rose si la terre n’est pas celle dont je viens de parler. 
X. 
lia Br y ©ne. 
SON UTILITÉ. — SES PRODUITS. — SA CULTURE. 
Tout le monde connaît cette plante vivace et grimpantè , si 
commune le long de nos haies, qu’elle orne à l’automne par ses 
baies globuleuses d’un beau rouge. Sa racine est très-forte , 
rameuse, longue de 0 ra .02 à 0 m .05 et épaisse de 0 m .01 à 0 m .02. 
Cette racine, blanche, charnue, succulente, est désignée dans 
les diverses localités sous les noms de Bryone , Couleuvrée , 
Navet du Diable , Navet fou , Navet galant , etc. C’est un médi- 
cament très-actif et qu’on ne doit administrer qu’avec beaucoup 
de précaution. Elle doit ces propriétés énergiques à un principe 
immédiat amer, la Bryonine. Aussi passe- t-elle à bon droit pour 
une plante vénéneuse. A l’état frais, sa saveur est âcre et très- 
amère, son odeur nauséabonde. Sans cela, la racine de la Bryone, 
contenant une énorme quantité de fécule, entrerait avec avan- 
tage dans l’alimentation, qualité précieuse dans les circonstances 
présentes. 
Séparer le principe amer de la fécule, de manière à utiliser le 
