428 
REVUE HORTICOLE. 
plates- bandes sur lesquelles on plante des artichauts, des 
choux, etc., car, à Paris, on ne perd pas un pouce de terrain. 
On peut semer le Cresson au printemps, mais il vaut mieux le 
multiplier en août, au moyen de boutures. On plante par petites 
pincées à 0 m . 1 2 ou 0 m .15 de distance. Quand le Cresson a bien 
pris, au moyen de petites vannes, on fait pénétrer dans les couches 
une nappe d’eau de 0 m . 10 à 0 m . 1 2 que l’on maintient constam- 
ment à cette hauteur. Après la coupe, on met le fossé à sec, on 
couvre le fond d’une légère couche de fumier de vache con- 
sommé, et, au moyen d'une planche, on appuie sur les plants 
pour en raffermir les racines. 
11 y a deux écueils à éviter : les inondations provoquées par 
les })1 nies torrentielles qui saliraient les feuilles de Cresson, et la 
gelée. On met les plants à l’abri de la gelée en les inondant 
complètement pendant les plus grands froids. On retire l’eau 
aussitôt qu'ils ont cessé. 
La bonté et la vigueur du Cresson dépendent surtout de la 
limpidité de l’eau dans laquelle il est submergé. On peut se pro- 
curer partout de l’eau limpide et la conserver dans cet état pen- 
dans les pluies; ce n’est qu’une question de soin et d’aménage- 
ment. 
La consommation du Cresson, à Paris, est considérable. 
En 1 853, ilenaétévendu, à la halle aux légumes, 2,320,000 bot- 
tes, du poids de 250 grammes, au prix moyen de 10 centimes le 
kilogramme, ou 2 centimes et demi la botte. 
A Londres, la consommation est plus énorme encore; elle 
monte à 15 millions de bottes chaque année. Les principales 
cressonnières de Londres sont à Cookham, Shirenham, Rieh- 
monworth , Waltham-Abbey et Springhead, près Gravesend. 
D'après ce que nous venons de dire de la culture du Cresson 
aux environs de Paris, on voit que rien n’est plus facile que d’é- 
tablir une petite cressonnière auprès de la fontaine d’un jardin, 
ou au fond d’un parc. Louis André. 
Ile la culture des Melons. 
Une pratique éclairée a fait reconnaître à quelques excellents 
cultivateurs de Melons qu’au lieu de diriger l’inclinaison des cou- 
ches vers le midi, comme on le fait d’usage, il était préférable 
de faire des cônes ou buttes. Ces cônes se composent de fumier 
demi-consommé; ils sont enfoncés environ de 0 m .20 dans le sol, 
élevés à la hauteur de l m . 33 sur terre, ensuite recouverts de 
