98 
CONGRÈS VITICOLE DE BOURGOGNE. — PLANTATION DES VIGNES. 
La troisième école apparaît, — jardins 
paysagers, — empruntant à la première 
l’architecture , à la seconde le pittoresque, 
et apportant par son appoint l’esthétique, 
c’est-à-dire des règles fondamentales dans 
lesquelles s’associent l’art, la nature et la 
poésie. 
Le chef, le créateur de cette association, 
de cette école, M. Barillet-Deschamps, re- 
garde le jardin, le parc comme une partie 
de l’habitation ; c’est le lieu de la prome- 
nade, de la récréation, comme le salon est 
celui de la conversation et des jeux; par 
conséquent, son plan s’harmonise, se fond 
avec l’architecture de la construction vers 
laquelle doivent converger pour ainsi dire 
les points de vue et les diverses scènes du 
paysage. Il ne se contente pas de copier la 
nature ; il commence — et c’est là son ta- 
lent inimitable — par définir la forme, puis 
l’emplacement à réserver aux gazons, aux 
plantations, aux rivières, aux rochers, enfin 
à tous les ornements qu’il distribue sans 
prétention, mais avec ce goût exquis d’un 
homme doué d’un génie extraordinaire. 
Comme le plan d’un parc ou d’un jardin 
doit varier suivant les pays et les différents 
modes d’architecture des habitations, en un 
mot que c’est une œuvre de création, on ne 
peut poser des règles invariables; c’est pour- 
quoi M. Barillet n’a pas publié un traité sur 
l’art de tracer les jardins paysagers. 
Toutefois, voici le résumé de ce qu’il en- 
seigne gratuitement à ses élèves (et ils sont 
nombreux) : 
Les lignes étant la poésie" du paysage, 
c’est la construction qui doit indiquer le 
style du jardin. 
Les allées peu nombreuses doivent être 
justifiées, tracées en courbes à grand rayon ; 
n’offrir que des pentes douces, ne jamais se 
croiser à angle droit, mais former des car- 
refours gracieux et motivés ; être alterna- 
CONGRÈS VITICOLÏ 
PLANTATION 
La plantation de la Vigne a été le sujet 
de longues discussions au Congrès de Beaune. 
Tout le monde est d’accord pour regarder 
la plantation comme l’opération la plus im- 
portante de la culture de la Vigne, et per- 
sonne n’oserait contester que de la planta- 
tion dépend l’avenir du cep. Mais si on 
reconnaît unanimement l’importance de cette 
opération, il s’en faut de beaucoup que tout 
le monde soit d’accord quant au mode de 
l’effectuer. Sous ce rapport, au contraire, 
les opinions sont très-différentes. 
En étudiant attentivement les auteurs, on 
ne tarde pas à s’apercevoir qu’il existe au- 
(1) V. Revue horticole, 1870, p. 48. 
tivement couvertes et découvertes. Il faut 
autant que possible établir une allée dite de 
ceinture, et faire en sorte qu’on rencontre 
de temps en temps des points de vue, des 
bancs de repos et des fabriques, mais cela 
en nombre rigoureusement proportionné à 
la distance à parcourir. 
La gazons doivent être assez étendus pour 
laisser apercevoir les différentes scènes du 
paysage par des perspectives obtenues à 
l’aide de végétaux plantés isolément, en 
groupe ou en massif. Le vallonnement doit 
être naturel, sans raideur, et aller se perdre 
dans un détour habilement choisi. L’unifor- 
mité de la pente doit être de distance en dis- 
tance interrompue par de légers monticules 
plantés de un, trois, cinq, etc., végétaux 
rares ou curieux. Enfin, les gazons doivent 
être ornés de corbeilles ou massifs de végé- 
taux exotiques. Le goût et le discernement 
de l’architecte lui marqueront la place de 
ces corbeilles, et quelles espèces d’arbres, 
d’arbrisseaux, d’arbustes ou plantes il doit 
choisir pour former les massifs, afin d’obte- 
nir des contrastes pittoresques qui impriment 
au paysage un cachet particulier. Tels sont 
les principes de M. Barillet, auquel on doit 
en outre la vulgarisation des plautes exoti- 
ques employées pendant l’été dans les 
jardins. 
Disons, en terminant, que si sa féconde 
imagination comme architecte et comme 
horticulteur lui a conquis une réputation 
aussi grande que justement méritée, sa 
bonté et son obligeance envers tous ont été 
telles, qu’on retrouverait son crayon inspiré 
dans les plans des principaux parcs ou jar- 
dins publics ou particuliers, exécutés (ou en 
cours d’exécution) depuis quelques années 
en France, en Italie, en Belgique, en An- 
gleterre, en Autriche, en Espagne, etc. 
Em. Rafarin. 
DE BOURGOGNE*'' 
DES VIGNES 
jourd’hui deux écoles parfaitement distinctes 
qui, sur certains points en plein désaccord, 
se rapprochent cependant plus ou moins sur 
bon nombre d’autres. L’une, la plus an- 
cienne, compte le plus grand nombre de 
partisans; on pourrait presque l’appeler 
l’école de la routine. Elle compte parmi 
ses disciples presque tous les vignerons; 
elle a pour base la pratique, montre, 
comme pièces à l’appui, des millions d’hec- 
tares de Vignes; ses chefs s’appuient sur 
des faits qu’ils préfèrent aux plus belles 
théories. L’autre, que l’on peut appeler 
V école moderne, a moins de partisans, mais 
elle compte parmi des praticiens, des écri- 
