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CULTURE DES ANANAS. 
temps ordinaires elle devra varier entre 
20 et 25 degrés centigrades dans l’intérieur 
de la tannée, et de 18 à 20 degrés centigrades 
dans l’intérieur du coffre. Si dans le courant 
de janvier l’iiiver était rigoureux, on renou- 
vellerait complètement les réchauds; après 
cette seconde opération, on n’a plus qu’à 
les recharger tout les huit jours, et en se 
servant, pour rétablir l’équilibre rompu par 
ces affaissements, de bon fumier neuf et 
chaud, que l’on mélange avec celui qui cons- 
titue le tiers supérieur du réchaud. 
En suivant ces indications jusque dans les 
premiers jours de mars, on est certain de 
conserver ces plantes dans un état de végé- 
tation très-satisfaisant; c’est alors qu'il faut 
songer à construire de nouvelles couches, 
afin d’y transplanter en pleine terre ces 
plantes pour y passer l’été et s’y fortifier 
jusqu’à l’époque de leur changement de de- 
meure qui aura lieu en octobre. Voyons com- 
ment ces couches doivent être construites : 
La longueur sera subordonnée au nombre 
de châssis qu’on emploiera ; la largeur sera 
de 30 centimètres plus large que les coffres 
destinés à recevoir les premiers; enfin, la 
hauteur sera de 65 centimètres sur le der- 
rière de la couche, et de 55 sur le devant. 
Si on établissait plusieurs couches parallèles, 
on ajouterait 50 centimètres en plus pour 
les sentiers destinés aux besoins du service. 
Pour la composition de ces couches, on se 
servirait d’un tiers de fumier neuf et chaud, 
un tiers de fumier recuit et un tiers de 
feuilles, le tout bien mélangé et mouillé 
selon l’état de siccité du mélange. On place 
ensuite des coffres de 1 à 3 châssis, et dont 
les dimensions sont de 64 centimètres de 
hauteur sur le derrière et de 48 centimètres 
sur le devant. Il est toutefois bien entendu 
que leur largeur est subordonnée à celle des 
châssis ; lorsqu’ils sont parfaitement alignés, 
on met dans l’intérieur 18 centimètres de 
terre de bruyère nfeuve, plutôt siliceuse que 
tourbeuse (la terre siliceuse est préférable 
pour les Ananas) ; elle doilreposer elle-même 
sur 3 centimètres de résidus que l’on a obte- 
nus en la brisant; ces déchets, qui sont en par- 
tie corn posés de tiges, de feuilles et de racines 
de bruyères, forment un excellent drainage 
aux racines des Ananas qui s’en accommo- 
dent très-bien, et dont la décomposition aug- 
mente encore leur vigueur. La terre nivelée, 
on pose les châssis, et l’on attend que la 
fermentation s’établisse afin de prendre les 
mêmes précautions qu’on avait prises au 
mois de septembre, c’est-à-dire de donner 
de l’air, ou d’ombrer cette couche dans les 
journées chaudes, afin d’empêcher l’humi- 
dité de se vaporiser trop rapidement. Sur la 
fin du mois, on consultera le thermomètre- 
piquet, qui aura préalablement été placé à 
l’intérieur, et s’il ne marque plus que 35 de- 
grés centigrades, il faudra tout préparer pour 
procéder à la plantation. Tout d’abord, les 
coffres seront remis d’aplomb ; la terre de 
bruyère sera remuée avec une fourche et 
nivelée à l’aide d’un râteau ; enfin quatre rangs 
seront tracés dans l’intérieur du coffre: le 
premier à 20 centimètres de la planche 
du haut, et le quatrième à30 centimètres de 
la planche du bas, afin d’éviter l’ombre et 
l’humidité surabondante de la partie infé- 
rieure. Lorsque tous les œilletons sont ame- 
nés près de la couche, ils sont divisés en 
quatre séries de hauteur, afin de placer les 
plus grands vers la partie supérieure du cof- 
fre, et les plus petits à la partie inférieure, 
qui se répartiraient ainsi qu’il suit : en pre- 
nant pour exemple une quantité de 100 plan- 
tes, 25 les plus grandes dans le premier 
rang ; 25 un peu plus petites pour le second 
rang ; 25 encore moins grandes pour le troi- 
sième rang, et enfin les 25 dernières, les 
plus petites et les plus faibles, pour le der- 
nier rang. 
On s’arrangera, en mesurant la distance 
qui doit séparer les plantes sur les rangs, 
qu’elle soit divisée de manière qu’il en tienne 
10 par châssis; c’est, à notre avis le meilleur 
espace qu’on puisse leur donner, en prenant 
toutefois pour la base les dimensions d’un 
châssis maraîcher, c’est-à-dire 1™ 35 de 
longueur sur 1‘" 30 de largeur. Avant de 
planter, on doit ôter les petites feuilles qui 
sont à la base de chaque plante, pour mettre 
à nu les rudiments de jeunes, racines, et dé- 
poter avec précaution chaque Ananas, en 
frappant légèrement le bord du pot sur un 
corps dur, afin que la motte puisse entraîner 
avec elle, sans les endommager, les racines, 
qui presque toujours sont adhérentes au pot. 
Chaque plante est mise à la place qui lui est 
destinée, en commençant par le premier 
rang des grands. Lorsqu’il est prêt à planter, 
on fait un trou à la main, en tirant à soi la 
terre de l’intérieur, et on descend dans le 
fond chaque plante, qui sera enterrée et re- 
couverte de 5 centimètres de terre extraite 
du trou; on la presse fortement autour de la 
motte, afin quelle ne puisse vaciller, et que 
les racines adhèrent plus fortement à la terre 
de la couche. Le premier rang terminé, on 
plante les second, troisième et quatrième, 
en prenant les mêmes soins qu’au premier, 
en plaçant les plantes en échiquier, et en 
faisant en sorte que le côté défectueux se 
trouve vers le soleil, afin d’équilibrer plus 
avantageusement chaque plante. Lorsque 
toute la couche sera plantée, on répandra 
un bon paillis de fumier court, d’environ 
2 centimètres d’épaisseur, sur toute son 
étendue, afin de la maintenir uniformément 
humide, ce qui est très-important pour la 
bonne santé des plants et pour la régularité 
de leur végétation. Ensuite, on donnera une 
mouillure générale en rapport avec l’état 
dans lequel se trouve le sol de la plantation. 
