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RAISIN MORNEN NOIR. 
cis que son jardinier aurait eus pour ame- 
ner à la moitié de leur existence des plantes 
qui ne demandaient plus que de la chaleur 
et de l’eau pendant quelques mois pour 
montrer et mûrir leurs fruits. 
Sans vouloir entrer dans la description des 
différents modèles de serres imaginés depuis 
quelques années pour y cultiver les Ananas, 
et qui sont tantôt à un versant, tantôt à deux 
pentes opposées, et dont l’allée de service, 
dans le premier cas, longe le mur, tandis 
qu’elle est placée au milieu dans les serres 
à deux versants, nous donnons la préférence 
à cette dernière disposition ; car l’allée, en 
divisant la serre en deux parties égales, éta- 
blit deux bâches à l’intérieur, et les Ananas 
reçoivent une plus grande somme de lu- 
mière, surtout si, en la construisant, on l’a 
disposée du sud au nord. On pourrait, à de 
rares exceptions près, se servir de presque 
toutes les serres, à la condition qu’elles 
soient munies d’un bon chauffage, dit ther- 
mosiphon, et dont une rangée de tuyaux de 
fonte ou de cuivre enveloppent l’intérieur, 
tandis que, sous la bâche destinée à recevoir 
les jeunes plantes, deux rangées de tuyaux 
disposés parallèlement et partant de la chau- 
dière distribuent également la chaleur et 
ramènent l’eau se réchauffer à la base de la 
chaudière. 
La bâche destinée à recevoir les plantes 
devra avoir 2 mètres environ de largeur et 
30 centimètres de profondeur; le fond sera 
construit avec des tuiles supportées par des 
tringles de fer à T, qui seront à leur tour 
soutenues par des traverses également en 
fer, et placées à 20 centimètres au-dessus 
des tuyaux. 
Quelque temps avant la plantation, on 
amènera, dans l’intérieur de cette bâche, de 
la terre de bruyère grossièrement cassée et 
sans être passée à la claie ; en la brisant, on 
enlèvera à la main les tiges et les racines de 
Bruyère, et on en mettra 5 centimètres dans 
le fond de la bâche, afin de retenir la terre 
et l’empêcher de passer dans les joints des 
tuiles; en se décomposant, ces racines ser- 
viront en outre aux racines de drainage et 
d’engrais. La bâche emplie sur une hauteur 
de 30 centimètres, on nivelle la terre après 
l’avoir préalablement affermie avec les pieds, 
et on trace quatre rangs dans la longueur, 
le premier et le quatrième à 25 centimètres 
du bord des murs, et le second et le troi- 
sième à 50 centimètres des deux autres, ce 
qui laisse entre ceux-ci une distance de 
50 centimètres; enfin, si l’on n’a affaire qu’à 
des variétés peu vigoureuses,tellesque : l’A- 
nanas Martinique ou commun, le Comte 
de Paris, etc., on marquera sur la ligne, et 
à 80 centimètres de distance, les places que 
doivent occuper les plantes; la di.stance sera 
portée à 1 mètre pour les variétés vigoureu- 
ses, comme les Montserrat, Providence, 
Cayenne lisse et épineux, etc. La planta- 
tion sera faite en échiquier. Les vitraux lavés ■ 
et les réparations terminées, les portes de la 
serre seront fermées et les paillassons dérou- 
lés. On allumera alors du feu dans la serre, 
qu’on entretiendra jusqu’à ce que le ther- 
momètre-piquet, qu’on aura placé dans l’in- 
térieur de la serre, indique 30 degrés cen- 
tigrades; ce but atteint, on devra procéder A r 
la plantation de la manière suivante. 
E. Lambin^ 
/La suite prochainement. J 
RAISIN MORNEN NOIR 
Ce cépage est cultivé depuis un temps 
immémorial dans diverses localités des en- 
virons de Lyon. Il est surtout très-cultivé à 
Mornant, chef-lieu de canton situé à 3 kilo- 
mètres de Brignais (Rhône). Quelques per- 
sonnes croient que son nom Mornen lui 
vient de celui de Mornant d’où il serait ori- 
ginaire ; c’est une erreur, quant au nom du 
moins, puisque dans nos environs le nom 
Mornen s’applique à tous les Chasselas. Or, 
le Mornen noir ayant les feuilles, les bour- 
geons, le bois des Chasselas, c’est probable- 
ment la raison qui lui a fait donner le nom 
de Mornen noir. 
Quoi qu’il en soit, c’est un cépage très- 
précieux et très-vigoureux, même dans nos 
•sols granitiques et très-accidentés. Dans ces 
conditions pourtant si défavorables, le Mor- 
nen noir produit le double du Gamay ; la 
durée des ceps est presque indéfinie, tandis 
que celle du Gamay > va rarement au-delà 
de 30 ans. Quant au vin, il manque de vino- 
sité, et ne se conserve pas longtemps. La 
maturité est la même que celle des Chas- 
selas. Dans les années froides ou dans les 
terains très- humides, il arrive assez fré- 
quemment que le Mornen noir coule. 
Le raisin Mornen noir a les grains tout^ 
à fait sphériques, pas très-serrés, d’un noir- 
très- foncé, recouverts d’une efflorescence 
pruineuse glauque. Sans être très- grosses, 
les grappes sont belles, assez bien faites ; le 
jus est abondant, sucré, mais manque un 
peu de saveur. 
Néanmoins, ainsi que je l’ai dit plus haut, 
le Mornen noir est une sorte précieuse pour 
les mauvais sols, arides et secs, et là ou au- 
cun autre ne viendrait, il donne encore 
i d’abondants produits. F. Gaillard, 
Pépiniériste à Brignais (Rhône). 
